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标题: 中国营养学会理事何梅：国内婴儿水团体尺度基于科学研究，严于一般饮用水 [打印本页]

作者: 喵咪很神奇 时间: 2023-6-21 14:11
标题: 中国营养学会理事何梅：国内婴儿水团体尺度基于科学研究，严于一般饮用水

近日，一位95后奶爸的育儿记载引起网友热议，为了照顾宝宝，他不仅考取了高级育婴师，还通过便利贴记载下宝宝发展的瞬间和科学喂养指南，“我比力看重科学育儿，什么都想给孩子最好的，喝的水、奶粉，都想尽量更科学营养”。

网友发现，这位奶爸给宝宝喝的水是“婴儿水”（得当婴幼儿的饮用天然水）。对于这类产物，不少消耗者不清楚其与一般包装饮用水的区别。
中国营养学会理事、北京市营养源研究所研究员何梅博士曾负责T/WSJD005-2020饮用天然矿泉水（得当婴幼儿）团体尺度的草拟与制定，在她看来，得当婴幼儿的饮用水最重要的指标在于低矿物质含量。该团体尺度于2020年3月由中国卫生监视协会发布，是基于科学研究并参考国际尺度制定的，在婴儿长期饮用水的安全性和矿物质含量等方面，尺度严于一般饮用水。
该尺度的发布，为我国开辟得当婴幼儿饮用矿泉水的水源，提供了可参考的依据。当然，水源好并不是绝对安全，还必要彻底灭菌后才可以给婴幼儿饮用。因此，饮用天然矿泉水（得当婴幼儿）团标还规定得当婴幼儿饮用的矿泉水必要进行彻底的热杀菌，以便于婴幼儿可以直接使用，无需像其他饮用水一样必要经过烧开。

调研显示：超四成消耗者期望有婴幼儿饮用水产物问世
我国涉及饮用水的国家尺度都是以成年人为主的广谱人群。“随着社会生活的进步，科学喂养受到各人的认可，婴幼儿的饮用水状态也应得到重视，”何梅说，“欧盟也有类似法律规定，答应欧盟成员国制定得当喂养婴儿的饮用水的尺度。我们有必要探索研究制定得当婴幼儿的天然矿泉水产物的尺度，满意人民对精美生活品质的向往寻求”。
据相识，《饮用天然矿泉水（得当婴幼儿）》团体尺度予以立项后，由北京市营养源研究所、中国食品发酵工业研究院有限公司、国家饮用水产物质量监视检验中央等机构负担草拟工作。草拟组曾通过线上微信和线下第三方调研公司对国内婴幼儿用水状态进行调研。
效果显示，16%的家庭使用矿泉水配制婴幼儿食品和给婴幼儿直接饮用，26%的家庭使用自来水配制婴幼儿食品和给婴幼儿直接饮用，其余家庭使用纯净水或家庭过滤水。从这一效果可以看出，国内有相当一部分婴幼儿的饮水来自矿泉水和自来水。同时，凌驾四成的到场调研的消耗者期望有专门得当婴幼儿的饮用水问世。
参考国际尺度，团标要求安全性及矿物含量符合婴幼儿生理特点
2020年3月3日，中国卫生监视协会首次发布《饮用天然矿泉水（得当婴幼儿）》尺度（T/WSJD 005-2020）。在何梅博士看来，团体尺度不仅是对国家尺度的有效增补，也是行业规范化发展的第一步。
与GB8537《食品安天下家尺度饮用天然矿泉水》相比，《饮用天然矿泉水（得当婴幼儿）》尺度对钠钾钙镁等矿物质指标做出限制，并严于前者。缘故原由在于，婴儿期和幼儿期是人体发育的重要时期，神经体系、胃肠道消化体系、肾脏分泌体系等功能还未成熟，而且膳食结构相对简朴，因此对营养素缺乏或过剩状态很敏感。
何梅博士提到，根据中国营养学会的保举，一个65公斤的成年人，天天的饮水量为约莫为 1.7 L，而一个20 kg的婴幼儿，天天的饮用水量约莫在1.3 L，按照每公斤体重的折算的饮水量来比力的话，婴幼儿的饮水量是成人的2.5倍。而婴幼儿肾脏尚未发育完全，对尿液的浓缩本领差，过高的矿物含量会加重婴幼儿脏器的负担。尤其是钙、镁、钠等离子含量过高会增长婴儿的肾脏和代谢体系负担，对婴儿生长倒霉。

事实上，“婴儿水”这一品类在国际市场已经较为成熟，德国、法国、奥地利等国均已发布相干法规和尺度，天下卫生构造也对婴幼儿饮用水中的营养矿物质提出限定发起。“婴幼儿的饮水中要有营养矿物元素，但是含量又要符合这一阶段的生理和膳食特点。” 中国营养学会理事、北京市营养源研究所研究员何梅博士说。

别的，饮用天然矿泉水（得当婴幼儿）团体尺度还要求“婴儿水”需符合商业无菌要求，并应该接纳高温（不低于100℃）灭菌。“商业无菌”是指“不含致病菌，也不含任安在产物储存、运输及销售期间能繁殖的微生物”。细菌等微生物在自然界的水体中广泛存在，婴幼儿这个特别群体胃肠道比力敏感脆弱，故饮用水卫生要求相对成人高出很多。国内外权威部分，比如天下卫生构造WHO、美国食品药品监视管理局FDA、英国国家医疗服务局NHS等均对提供给婴幼儿的饮用水或者液体食品提出更严酷的微生物要求。我国的婴幼儿配方食品国家尺度也规定，液态婴幼儿配方食品的微生物要求需达到商业无菌。

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