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标题: 莲藕别再炖着吃了，放进绞肉机里，出锅就是一道硬菜，鲜香又下饭 [打印本页]

作者: 大碗面加鸡蛋 时间: 2022-8-26 09:28
标题: 莲藕别再炖着吃了，放进绞肉机里，出锅就是一道硬菜，鲜香又下饭
三餐鲜味，四序幸福，各人好! 莲藕是生存中常见的一道食材，它具有凉血解暑的作用。很多人吃莲藕就是凉拌，本日我来用莲藕给各人分享一道不一样的美食，做好后，鲜香多汁，Q弹劲道，喜欢的朋侪赶紧过来看看吧！

【莲藕丸子】
【根本质料】莲藕,猪肉，生姜，食盐，鸡精，生抽，蚝油，胡椒粉，红薯淀粉，食用油
【根本步调】
1.起首，取出一节莲藕，先放在净水中将它刷洗干净。洗净之后，用削皮器将莲藕的表皮削去，再把两端的结节给切掉。然后，把它放在案板上，先用菜刀将它切成片，再把莲藕片切得碎一点。

2.取出家里的摒挡机，将切碎的莲藕放进去，盖上盖子后打开开关，将莲藕打成精致的沫子。取出一个大碗，给上面铺上一层纱布，将打好的莲藕沫放进纱布里，将纱布收口，把内里的汁给挤出来，挤出来的汁留着待用，将挤干的莲藕沫放在碗里备用。

3. 预备一块猪肉，先用净水将猪肉洗濯干净，然后用厨房纸巾擦干水。将猪肉放在案板上，用菜刀将它切成小块，再取出绞肉机，将肉块装进绞肉机里，盖上盖子，将它搅成精致的肉泥。搅好后，把肉泥放进碗里备用。

4.预备一块生姜，先放进净水中，将它外貌刷洗干净，然后控一下水。接着，把生姜放在案板上，先切成薄片，再改刀切成细丝，末了，将它切成精致的生姜沫，直接放进猪肉泥中。

5.把挤干的莲藕沫先放进肉沫中，再参加一勺子食盐，一勺子鸡精，再倒进去适量的生抽，一勺子蚝油，还要参加适量的胡椒粉，然后，参加一些食用油举行简朴调味。接着，用筷子将它们翻拌匀称，要使调料充实融化。

6.预备一些红薯淀粉，参加搅拌好的肉馅中，继续用筷子举行搅拌，要将它搅拌成浓厚的状态。然后，将刚才挤出来的莲藕汁倒进去一些，用筷子用力的搅拌5分钟，等将莲藕汁汲取完了，再次参加莲藕汁举行搅拌。如许分三次将莲藕汁参加馅料中，搅拌好。

7.用手抓出一些肉馅，在两手中央摔打几下，然后，将它揉搓成一个肉丸子，摆放在盘子里。等把全部的肉馅都团成肉丸子，在盘子里摆放整洁，热水上锅蒸15分钟，将丸子全部蒸熟。接着，将丸子取出来，晾凉备用。

8.别的预备干净炒锅，给内里倒进去足量的食用油，开中火加热。等油温有6成热了，将丸子放在热油中举行炸制。炸的过程中要用筷子举行翻动，使它们受热匀称。等将丸子外貌炸至酥脆，就可以关火出锅了。

9.给锅里留一些底油，中火加热。将葱花和生姜片放进去，炒出香味后，就把丸子倒进锅里。然后，参加适量的净水，再倒适量的生抽和蚝油调味，搅匀后，将汤汁煮开。煮开后，把丸子夹到盘子里，把汤里的生姜夹出去不要，再给汤汁里参加淀粉，熬制开后，把汤汁倒进丸子里，一道鲜味的莲藕丸子就做好了！

【爱心小贴士】
1.搅拌的时间，肯定要用力搅拌5分钟，而且要朝一个方向，肉馅才华上劲。
2.蒸莲藕丸子的时间肯定要热水上锅，肯定要留意呀。
本日的莲藕丸子就分享到这里了，每天我都会为各人分享一道家常美食，感谢各人来观看，喜欢的朋侪帮助点赞、关注哦！来日诰日再见，谢谢！

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