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标题:
这个兔兔曲奇兔年又火了 手残也能成功 放进礼盒送亲朋被夸惨了
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作者:
丢那声
时间:
2023-6-12 01:11
标题:
这个兔兔曲奇兔年又火了 手残也能成功 放进礼盒送亲朋被夸惨了
萌萌哒兔兔曲奇，最早来自日本博主，没想到今年又借着兔年的东风复火了，如果过年的年饼还没有头绪的话，今年这个兔兔曲奇可以思量一下，故意的话放进精美的密封袋里送亲朋好友，获赞不要太多哦~尤其深受小朋侪喜欢，小焙亲测已经用这个兔兔曲奇收买了家里浩繁小朋侪的欢心。这个兔兔曲奇每个人做出的样子都不同，所以非常有趣，快试试吧~
抹 茶 兔 兔 曲 奇
材 料
舒可曼低筋面粉 150g/舒可曼糖粉 70g/无盐黄油 100g/蛋黄 1个/抹茶粉 3g/黑芝麻 适量
做 法
①
将100克无盐黄油室温软化，手指在表面能轻松按压出一个小洞状。
②
把70克糖粉倒入黄油中，打至顺滑，糖粉融合即可。
③
加入一个室温蛋黄，搅打匀称。
④
倒入150克过筛好的低筋面粉，翻拌匀称。
⑤
用刮板在砧板上按压一遍面团，让面团融合得更匀称，接着将面团分成两份。
⑥
一份面团为原色面团，分为三份，两个20克面团为耳朵，剩下的132g大团的为脸。
⑦
将三个原色面团揉搓成条状，一大两小，大的为兔子脸的椭圆形，小的大约是半圆状，靠近兔子耳朵的形状，长度为20cm，垫着烘焙纸放入冰箱，冷冻10-15分钟定型。如果喜欢兔子的耳朵长一点话，可以稍微捏扁。
⑧
在另一份原色面团中加入3克抹茶粉，混淆匀称，成为一个抹茶面团。
⑨
将抹茶面团分成两份，大概1：3的比例。一份小，一份大。
⑩
将大的抹茶面团上下垫上烘焙纸，擀成厚薄匀称的方形，20cm*15cm。如果擀不方的话，可以裁成方形，末了放入冰箱冷冻10-15分钟定型。
将小的抹茶面团用同样的方法擀成5cm*20cm的方形，放入冰箱冷冻10~15分钟。
开始组合了！将小的抹茶方形拿出来用刮板裁成五条长条面团。
拿出大的原色面团和一个小的原色面团贴在一起，接着用三片抹茶面条竖着如图贴在中间的位置。
接着在抹茶面条的另一侧贴上另一个原色耳朵面团。
接着取两片抹茶面条，分别贴在耳朵左右下方的凹槽里，尽量贴近，让原色面团之间不要有缝隙。
紧接着从冰箱取出大的抹茶面片，将拼好的兔子脸放在上面，用大抹茶面片将其包裹起来。操纵过程中，确保表面的皮和里面的面团接壤处贴紧不留缝隙。
将组合好的面团放入冰箱，冷冻定型，拿出来。一定要冻硬才能切哦。
切成0.5CM左右厚度的饼干胚。
放进铺了油纸的烤盘，用黑芝麻装饰上兔子的眼睛。
烤箱预热160度，中层放入饼干，烘烤15分钟左右，注意观察上色情况，如果上色比力深，可以在7~8分钟的时间加盖锡纸，具体要根据各家烤箱的性情来调解。
刚烤好不要急着动它，等凉。可爱的小兔子饼干就烤好啦~是不是感觉萌萌哒！
不但萌，并且香酥好吃，小朋侪超级喜欢，家里如果有包装袋，包装好过年送人也是极好的。
做造型曲奇最有趣的地方就是，一千个人部下有一千张兔兔的脸，你可以试着做一个属于你自己独一无二的兔年曲奇。
烘焙圈 烘享生存
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