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标题: 有一种味道叫普洱丨藏在远山树林的神秘味道是..... [打印本页]

作者: 秋水汇 时间: 2023-6-12 00:59
标题: 有一种味道叫普洱丨藏在远山树林的神秘味道是.....
泉源：【云南日报】
咖啡都喝过，各人也都不生疏。
那用咖啡辅以制作的傣味美食，你吃过吗？
云云神奇的结合，正是思茅区南岛河天玉庄咖啡庄园的庄园特色之一。
柠檬咖啡

一片柠檬，上面撒上一点白糖，然后放上两颗烘焙好的咖啡豆，一口闷！瞬间清醒，味道挺特殊的，刚入口是柠檬的酸，咖啡豆嚼碎之后混淆着白糖的甜味，又苦又酸又清香，简直奥妙！
咖啡烤鸡

烤鸡属于傣菜中的一种，个头小，肉质香浓不肥腻，腌制过后直接上烤架。在金黄焦脆的外皮下撒上些许咖啡粉末，鸡肉香味毫无遮掩地弥散在空气中，让人闻着就垂涎三尺了。拉住鸡腿轻轻一转，肉质细嫩略带肉汁，别有一番风味。家里有咖啡粉的不妨试一试这道特殊的烤鸡。
油炸咖啡鲜叶尖

万物皆可油炸，油炸咖啡叶，可真是大开眼界。食指长的奇怪啡鲜叶尖，裹上一层淀粉，油锅里走一遭，便成了穿着金衣的美食。一口咬下去，金衣香脆，中间的叶子就暴露来，仍旧鲜嫩如初。
凉拌咖啡鲜果

凉拌咖啡鲜果，光看名字感觉颇有“黑暗料理”的预感，但殊不知，吃进口就是一种很神奇的感觉。将咖啡鲜果洗净，根据自己的喜好加入盐、小米辣、云细搅拌匀称。入口的瞬间，鲜果的酸甜和果香混着辣味和咸味一起在口腔中爆炸开来，迸发出无与伦比的清香，简直超等无敌开胃。
咖啡果酒

吃完饭后，来一杯散发着淡淡的枸杞、红枣甜味的果皮酒吧，可不要藐视这一杯用咖啡果皮制成的果酒，小小的一杯具有抗氧化、助消化、降血脂、提神等功效。
除了这些，还有染饭花糯米饭、手抓鱼米线、手撕牛肉干、炸牛皮、柠檬喃咪等别开生面的傣味菜。周末快约上三五好友阔别都会的哗闹，到天玉庄咖啡庄园点上一桌美食，欣赏庄园的美景喝咖啡吃傣味吧!
本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布流传服务。
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