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标题: 山东56岁大爷，20年来雷打不动喝2两酒，切身戳破白酒“3大谎言” [打印本页]

作者: 老虎没有冲 时间: 2023-6-9 13:53
标题: 山东56岁大爷，20年来雷打不动喝2两酒，切身戳破白酒“3大谎言”
姜还是老的辣，生存中是，酒桌上亦是。
山东56岁的王大爷坚信“处处留心皆学问”，所以在自己的工作上格外下功夫，他是一名酒厂的酿造工人，同样也是一位酒龄20年的酒友。

对于白酒方面有诸多的传言，而王大爷秉承着求学精力，统统都搞明白了，与此同时他20年每天雷打不动喝2两，切身戳破了白酒的“三大谎言”。
白酒谎言之首：纯粮酒加水就会变浑浊
纯粮酒加水会变浑浊，是不少酒友的选酒办法和卖酒人的“把戏”；其中却是有部分依据，是由于白酒中的脂类物质不溶于水，所以遇水就会变浑浊。
但有个大条件是，变浑浊的酒根本上都是高度数的白酒。

清香型白酒，和低度数白酒并不具备这样的特性。
这两种白酒为了保持口感特点，或者保持冬季的需求；并没有经过窖池的长时间发酵，清香酒只是用地缸发酵，依次来到达其“一清到底”的风味，所以说脂类物质就并不会那么丰富，遇水稳定混也有迹可循。
而低度数白酒，乃至在出厂前还会有除脂工艺，以此来低落度数，所以兑水变浑浊不过是早已经过期的方法，或者是别有效心之人的本事罢了。

白酒第二大谎言：喝酒上头是体质原因
“纯粮酒”与“勾兑酒”，最直观的区别就是在喝完后的反应上，纯粮酒由于是谷物类酿造发酵而成的，其中还会通过陈放储存等本事去除杂质，这使得口感上显着优越一些，而且喝完也不会上头，更别说头疼了。
而勾兑酒中的食用酒精质料，虽然也是通过“粮食”发酵而成的，但却是通过薯类，严格来说勾兑酒已经不能被称为白酒了。
薯类在发酵过程中，产生许多“果胶质”，这才是上头的原因，而非体质。

白酒第三大谎言：瓶装白酒比散白更“放心”
虽然说现在农村自酿散酒早已经跌落神坛，但是比起更鱼龙稠浊的白酒市场外，散酒的质量还算可以，现在散酒也可以通过“高温蒸煮”等工艺去除甲醇，口感上和酒质上都能有所进步。
反倒是瓶装白酒，打孔酒、“灌装酒”比比皆是，让不少酒友“左支右绌”，买酒都成了个困难，遇到这样的题目可以去看看白酒销量，口碑销量难作假。

或者可以试试这2款酒友承认的平价好酒，可能你也喝过！
第一、五粮春酒

五粮春在之前属于一款“开辟产品”，现在作为五粮液的次高端嫡系，在市场上拥有不俗的口碑，之前五粮春在低度数市场受众较多，现在跟随市场，把度数提高到了52度。
五粮春使用传统工艺，甄选五粮酿造；酒香非常浓郁，入口的感觉非常的喷薄，风格上略显“张扬”，虽然不柔和，但却是真实的川派浓香风味。
后段比较舒服，持续性很强，喝完之后不辣口，很顺喉；中端浓香酒的翘楚。
第2、风云酱父封藏

传统的茅系酱香，贵州老牌酱酒，这款酒酿造与茅台原厂长李兴发唯一儿子李长寿之手，在酿造这款酒时将其父亲留下的酿造工艺和勾调武艺“保无保留”的展现，只用贵州小红粮酿酒，再选择耐寒冬小麦制曲用于发酵。
酒体酿造完成后还要在窖藏5年的时间，科学勾调法与李兴发亲酿12大哥酒勾调，再经过多次的口感品鉴后，终于还原了经典茅香。
并且把这款名字定名为“酱父”，以此来惦记父亲。

当年也确实是由于李兴发归纳出的“科学勾调法”，才解决了茅台酒厂酒质不稳固的题目，还把酒质提拔到了新的高度。
秉承着李兴发同工艺和匠心酿造出的这款酒，入口酱香突出，细腻醇厚，良心佳酿不过如此。

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