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山东最著名的9道菜,特色鲁菜合集,鲜香嫩脆,都是“鲁菜之魂”
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作者:
程程是你的网友
时间:
2022-8-25 16:36
标题:
山东最著名的9道菜,特色鲁菜合集,鲜香嫩脆,都是“鲁菜之魂”
山东菜又叫“鲁菜”,是八大菜系之首,而这八大菜系分别是:
鲁菜,川菜,粤菜,闽菜,湘菜,苏菜,徽菜,浙菜。鲁菜的特点是鲜香嫩脆,原滋原味,将食品的原味可以大概很好的显现出来,
以是备受众人喜好。本日就带各人一起来相识下山东最着名的9道菜,看看你吃过几种?
把子肉
把子肉是山东的一道特色传统菜。把子肉的紧张食材是五花肉,将五花肉切条腌制,而后颠末炖煮而成。做好的把子肉
颜色红润,口感软糯咸香,肥而不腻
,是山东人特别喜好吃的一道菜。
爆炒腰花
爆炒腰花是山东的一道传统菜,也是山东人餐桌上常见的一道菜。爆炒腰花的紧张食材是腰子,将其腌制后裹上淀粉入味,然后和木耳一起爆炒熟即可。做好的
爆炒腰花口感软嫩适口,营养丰富
,也是一道非常下饭的菜。
九转大肠
九转大肠,山东的非常著名的一道菜,也是山东10大经典菜之一。九转大肠的紧张食材是猪大肠,把猪大肠洗净焯水后,在油锅里炸至金黄捞出,然后加入调味品炖煮入味即可。做好九转大肠颜色美丽,
吃起来酸甜中带着一点香咸,微辣
,嚼劲也很足。
侉炖鱼
侉炖鱼是一道经典的山东鲁菜,听起来名字希奇,着实就是将鱼块先炸再炖,以是叫侉炖。侉炖鱼的紧张食材是鱼肉,将鱼肉切块腌制去腥后挂上面糊先用热油炸至金黄,在用酸汤炖煮一下。做好的
侉炖鱼酸爽清香,酱香浓厚,营养好吃
。
漕溜鱼片
漕溜鱼片,它是山东当地的特色菜之一。这道菜的紧张食材是石斑鱼,它的营养非常丰富。将鱼肉切块焯烫后腌制拌均裹淀粉,然后将其过油轻炸捞出再炒匀勾芡清炖即可。做好的
漕溜鱼片口感软嫩,味道鲜美,恰当全部人吃
。
沂蒙山炒鸡
沂蒙山炒鸡但是山东的一大特色菜,隽誉远扬。这道菜的紧张食材是公草鸡,将其洗净切块后先爆炒,放入花椒,桂皮,丁香等大料,在颠末炖煮,制作过程要2小时左右。
炖煮好的炒鸡味道浓厚,回味悠长
,是当地人的特别喜好吃的一道菜。
红烧大虾
红烧大虾是山东鲁菜中的一道名菜,也是一道实着实在的
“硬菜”
。山东临海,当地盛产海鲜,选用自产的大虾将其红烧油炸出来,
颜色鲜亮,虾肉鲜嫩,营养好吃
,尤其恰当老人和孩子食用。
咸鱼炖萝卜
咸鱼炖萝卜是一道鲜味的山东好菜,它的主料是鲅鱼干和青罗卜,将鲅鱼干和青罗卜切成条,然后爆炒炖煮而成,这道菜做出来的
味道酱香浓厚,营养丰富
,也很下饭。
葱烧海参
葱烧海参是山东的一道特色鲁菜,被称为
“古今八珍”
之一。这道菜紧张食材是海参和大葱,将泡好的海参和大葱一起爆炒而成。
海参清鲜,软滑Q弹,营养特别丰富,加上大葱浓厚的香味,可以掩蔽海参的腥味
,实乃绝配。
上面提到的这9道菜,把子肉、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、九转大肠、侉炖鱼、琵琶豆腐、漕溜鱼片、凉拌萝卜丝等都是颠末评选,比力着名的山东菜。作为一位寻常人,将山东鲁菜列为八大菜系之首,我觉的非常公道。
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