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标题: 炒猪肝想好吃，有2个关键，大厨教你本领，滑嫩鲜香，干净没腥味 [打印本页]

作者: 爱做就做 时间: 2022-8-25 09:17
标题: 炒猪肝想好吃，有2个关键，大厨教你本领，滑嫩鲜香，干净没腥味
炒猪肝想要好吃，有2个关键，大厨教你本领，滑嫩鲜香，干净没腥味
猪肝是动物内脏，属于杂碎、下水这一块，很多人嫌脏，不肯吃，实在是错过了好东西。猪肝的营养代价很高，不输于猪肉。

它含有丰富的卵白质、铁、维生素A、维生素C等人体必要的营养物质，此中卵白质到达19.3克，和牛肉相称；铁含量22.6毫克，是菠菜的8倍；维生素A4972 μg，是胡萝卜的近10倍。常常吃猪肝，可以补肝明目，养血，老幼皆宜。
不外，猪肝是猪的解毒器官和造血器官，不但含有大量的毒素，血腥味还比力大，以是想要吃猪肝，肯定要把猪肝洗干净，你知道怎样洗濯吗？
别的，猪肝最常见的做法就是炒，原来比力滑嫩的猪肝，很多人炒得又老又硬，这都是方法不对造成的。本日我就和各人分享一下烹调猪肝的本领，喜好吃的朋侪别错过哦。

我的二舅是饭店大厨，干了30年了，履历丰富，和他学会了炒猪肝的精确做法，在家也能炒出饭店的味道，嫩滑鲜香，好吃又省钱。
猪肝的代价很自制，几块钱一斤，炒一盘资本不要10块钱，而饭店里一份要几十块，太贵了。
烹调猪肝有2个关键点，一个是怎样把猪肝洗干净，尚有一个就是怎样去除猪肝的腥味，下面我就和各人具体说一说，而且分享鲜味的“熘肝尖”做法，滑嫩鲜香，鲜美入味，简直是太费米饭了，至少能吃2碗。