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标题: 【鱼胶新吃法】嘟嘟鱼胶鸡煲，鱼胶搭配鸡肉会故意想不到鲜味哦~ [打印本页]
作者: 挖机维修    时间: 2023-5-22 01:41
标题: 【鱼胶新吃法】嘟嘟鱼胶鸡煲，鱼胶搭配鸡肉会故意想不到鲜味哦~
大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶吃来吃去都是那些煮法，觉得没新意，想实行一下新口胃的，那么今天有福了，小编新发现鱼胶的一种新做法，不但样子雅观，味道更是一绝，想实行新口胃的小同伴赶紧看来！
嘟嘟鱼胶鸡煲

材料：
鱼胶约100克 ， 鲜鸡——半只，约500克，红葱头——8颗，红辣椒——1个（装饰用），姜————50克，葱————2把， 蒜————8瓣，蚝油 鲍汁 生抽 生粉 糖 盐 米酒
做法：
1、冷水泡发花胶要提前一 天准备。早上先把花胶泡在常温水里约8小时，中途可以换两次水


3、一把葱切段，10克姜切片，红葱头去皮切半，红椒斜刀切块，蒜粒去皮，辛香料增香

4、蚝油和鲍汁是花胶的最佳调味。鲍汁、蚝油各3汤匙，生抽2汤匙，米酒5汤匙，搅拌均匀

5、热锅下油，把姜片、一半蒜和红葱头炒香

6、鸡块炒至金黄

7、放入鱼胶块，倒入调味 汁加水至一半没过材料

8、盖锅盖用中火焖煮15分钟，中途翻一下食材



9、尝味可以增加一点蚝 油调味。大火收汁至半干，不要全干



10、放葱白和红椒

11、大火热一砂锅，锅底放油、剩下的葱段、 蒜、红葱头，炒香。增香且防粘锅

13.趁热倒入鱼胶鸡。锅边淋1汤匙米酒，盖上锅盖，即可上桌



小贴士
1、葱姜水要晾凉后才气把花胶重新放进去泡发；
2、花胶不宜焖煮太久，胶质会流失，没有吃头。
后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小同伴可以转发给身边朋侪哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！



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