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标题: 复刻街头红豆糯米切糕，太简朴了，谁能拒绝糯叽叽的美食呢？ [打印本页]

作者: 李海冰 时间: 2023-5-13 08:44
标题: 复刻街头红豆糯米切糕，太简朴了，谁能拒绝糯叽叽的美食呢？
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最近很馋街头买的糯米红豆切糕，所以计划在家做个千篇同等滴。今天又是省钱复刻街头美食的一天。

你必要准备的材料有：糯米粉100克，小麦淀粉40克，白砂糖35克，奶粉20克，牛奶180克，蜜红豆100克
糯米粉和小麦淀粉，也就是你们常说的澄面。白糖和奶粉混淆在一起。

加入牛奶混淆成一个比力稀的面糊。在蒸盘里面垫一张油纸，这样方便把蒸好的糯米团取出来，蒸盘又不会难洗。

水上汽以后蒸20分钟左右到熟透为止。

给糯米团抹上炒熟的玉米淀粉，别用生的淀粉。把糯米团给揭下来，两面都抹满玉米淀粉，这样就不粘了。

用擀面杖给擀开，酿成本来的1.5倍大就好，不用特别薄。

内陷可以用蜜红豆，手工捣烂酿成蜜豆沙，不必要很风雅，直接买风雅的红豆沙也行。看你喜欢有颗粒感的，还是绵密的细沙口感。

把内陷全部摆在糯米团的中间，两端对接包起来就好，不用卷。

粘手的地方就加玉米淀粉，不管你是想一整根抓着嚼，还是对半砍开。

再继续切成小块，都可以，切糕切糕肯定要切才像话嘛。谁能拒绝糯叽叽的食物呢？我真的太喜欢糯米制品了，和甜甜的红豆真是绝配啊，感觉怎么吃都不够呢。

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