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标题: 「食品恋」浅显版捞汁小海鲜，下饭神器，吃了还不胖 [打印本页]

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作者: 王骜蓝    时间: 2022-8-24 06:16
标题: 「食品恋」浅显版捞汁小海鲜，下饭神器，吃了还不胖
原创：冉/辅食记与食品恋

如果说有一道菜做起来很快，味道很好，非常下饭，还不让人长胖，那我肯定顿顿吃，捞汁小海鲜是一道味道鲜美的菜，预备起来须要有耐心、有本事，以是本日我先给各人分享一款低阶版的捞汁小海鲜，不须要过油，也不须要浸泡，做完就能吃。本日我就以最简单的小章鱼来做，如果喜好，还可以放入大虾、蛤蜊等其他海鲜食材。调料里会用到油凶恶子，请看食谱想吃油凶恶子不消买，教你在家做，麻辣鲜香，新手也能轻松把握。

【食材】
小章鱼（或其他海鲜）200g，净水适量，料酒1茶匙，姜2片，盐半勺，糖半勺，酱油1茶匙，蚝油半茶匙，油凶恶子少许。
【工具】
漏勺。

【流程速览】

• 将海鲜洗净后放入开水中烫半分钟捞出过凉水备用。
  
• 调一个汁，将盐、糖、酱油、蚝油、油凶恶子搅拌匀称后浇在海鲜上，拌匀即可。
  

【做法】


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将海鲜洗净，我这里预备的是小章鱼。


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烧一锅水，水里放入料酒和姜片。


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水开后把海鲜放进去，根据海鲜的差异决定时间，像小章鱼我以为烫半分钟就行。


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烫好的小章鱼已经变白、触须弯曲了，捞出过凉水。


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沥水后备用。


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调一个汁：将盐、糖、酱油、蚝油、油凶恶子搅拌匀称。


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将调味汁和小海鲜混淆匀称，开吃！


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这是一顿晚饭：手抓羊肉，捞汁小海鲜，清炒油麦菜，糖蒜。

【重点与秘诀】

• 海鲜不要烫过头了，口感会欠好。
  
• 油凶恶子是点睛之笔，请看我之前发的食谱。
  

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