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标题: 调芝麻酱，不要直接加水，教你正确的方法，调好后顺滑细腻又香浓 [打印本页]

作者: 苏宁熙熙 时间: 2022-7-29 14:40
标题: 调芝麻酱，不要直接加水，教你正确的方法，调好后顺滑细腻又香浓
导语：调芝麻酱，不要直接加水，教你正确的方法，调好后顺滑细腻又香浓
说到芝麻酱，它是一种常见的调味料，很多人吃火锅都会用到芝麻酱当蘸料，除此之外，芝麻酱还可以拌面、拌凉皮、拌菜，比只用酱油醋凉拌更有滋味，风味独特，相信你也很喜欢吃芝麻酱吧。

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芝麻酱好吃，但吃之前需要将它调稀，否则一大块很难和食材配合在一起。不知道你是怎么调芝麻酱的呢？
很多人调芝麻酱时，都是直接加水，混合半天十分费劲，好不容易将大块弄开了，却一点也不细腻，这样的芝麻酱不可能拌出可口的美食。

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看似简单的操作，实际上也是一个技术活，需要掌握点技巧，只会加水调稀可不行，又费时又费力。调芝麻酱，不要直接加水，教你正确的方法，调好后顺滑细腻又香浓！
芝麻酱总是调不好？记住加水前多做一步，快来看看具体怎么做吧，下面我来分享一下调芝麻酱的详细做法，一看就明白了。

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调芝麻酱的做法：
先取一个大碗，这样便于操作，不怕弄出来。从瓶子内取出适量芝麻酱，注意量不要多了，现调现吃比较好，不怕滋生细菌。
给碗内倒入一小勺香油，朝着一个方向反复搅拌，没一会儿功夫，芝麻酱从大块变成泥状了。这种状态的芝麻酱还不适合拌食材，还比较稠。

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接下来给碗中加水，记住用凉白开或者矿泉水，不要用开水，而且加水时要分次加进去，每倒一次都朝着同一方向搅拌，每次少倒一点。
一直加水搅拌到芝麻酱变得顺滑细腻为止，有点稠酸奶的状态，舀一勺感受一下，呈流线型就好了。

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最后给芝麻酱里加调味料，加适量生抽、醋搅拌，想要颜色加深可以加老抽，喜欢蚝油也可以加，根据自己的喜好搭配。
混合好后，再放入少许盐、白糖等调味料搅拌，这样芝麻酱就调好了。

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综合以上做法可以看出，调芝麻酱时，不要直接加水，而是要多做一步，这一步指的是给芝麻酱里加适量香油混合，这样才能很容易将大块化开，然后再加水调稀，这么做省时又省力，谁做谁成功。
有了芝麻酱，我们来一起做美食吧，分享一道不错的凉拌菜——麻酱豆角，正适合夏天吃。

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麻酱豆角的做法：
豇豆去掉两头，检查一下有没有虫眼，放水中清洗干净，最好逐根清洗更干净。
洗净后切成大小差不多的小段，大蒜剥皮洗净，放进捣蒜器里，捣成蒜泥，比蒜末的味道更加浓郁好吃。

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然后调一碗芝麻酱，按照上述做法去调稀就好了，先加油再加水，再加调味料，搅拌好待用。
接着锅内加水，煮开后放入一勺盐和几滴油，倒入豇豆，大火煮几分钟，断生时捞出，不要夹生也不要太软，把握好时间。
捞出后立即降温，控水后倒进碗内，淋上芝麻酱，再淋上辣椒油，最后放蒜泥，搅拌均匀装盘，这道菜就做好了，比普通的凉拌豆角好吃很多，你快试试。

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掌握了调芝麻酱的方法，今后无论拌什么都好吃，你学会了吗？不妨亲手体验一下。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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