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标题: 家常小馆子里的手擀面,听说还要配上一碗它才过瘾解馋 [打印本页]

作者: 一网    时间: 2023-5-10 11:12
标题: 家常小馆子里的手擀面,听说还要配上一碗它才过瘾解馋
在吃面这件事变上,河南虽没有陕西、山西两地面食的花样多,但也一直不甘示弱。尤其在碰到自己喜欢的一碗面时,那更是奋不顾身。掰上一头蒜,再盛上一碗面汤,把脸埋进碗里大口撕扯、奋力厮杀,完全无视四周,经心全意投入干饭中。


假如非要问,有没有一种美食,可以让人在吃面时心有旁骛,那一定得“配菜够硬”。这不,你看这家面馆,人手一碗面的同时,还不忘来上俩扣碗。啥,吃面配扣碗?还真没见过这种操作,走,咱们去瞅瞅!



| 小店人气 |
7.8分
对于不熟悉这家店的吃货而言,往往第一次路逾期,总会被它的门头带偏,以为就是平凡的家常小炒馆子。但实在来过一次就能发现,大多食客都是冲着店内的一碗手擀面来的。



但是店里比手擀面还受欢迎的,就是一出锅,要不了多久就会被抢空的扣碗。不管是一个人来吃饭,还是几个朋侪集会,都会人手来上一碗手擀面的同时,还要再来上几份扣碗。





| 菜品口味 |
8分
不少人爱手擀面,就在于案板上方寸之间、面团揉搓又睁开而形成的那股韧中透筋的独特口感。浇头也不用太奢华,简简单单的西红柿鸡蛋卤或者肉酱卤来上一勺就行。搅拌间卤子的香就裹满了面条,刺溜来上一大口,面条筋弹,卤子咸香。虽说没有多惊艳,却让人着迷。





扣碗的香,在掀开笼盖的那一刻就勾住了吃货的心。条子肉、小酥肉、焖子、鸡块儿等热气腾腾地散发着香气,眼馋的吃货早就盯上了自己心仪许久的那一碗。焖子切的块儿很大,看似随意的堆在碗里,但它入口爽滑筋香,后味里透着淡淡的大料香气。带给舌尖的体验,不是肉却胜似肉。



梅菜扣肉,颜色红亮,还有几分腐乳肉的错觉。不过,真恰好这一口的吃货,并不在意它到底是条子肉、腐乳肉还是梅菜扣肉,反正只要是肉就行。一口咬下,香、糯、弹、软,各种滋味在嘴里交错,此时再来上两片夹在馍里吃,别提多过瘾。





| 菜品特色&价位 |
7.8分
店里的手工面,12元/份;梅菜扣肉,48元/份;焖子扣碗,18元/份。像八宝饭、鸡块、大酥肉、红烧肉、丸子等一类的扣碗店里也有。除此之外,店内还有炒菜系列、砂锅炖菜、干锅锅仔等,就连主食也有一二十种。






| 情况&卫生&服务 |
7.5分
可别小瞧搭配手工面的卤子,就拿店内的肉卤来讲,老板说都需要提前做好。而且在做的时间至少要熬上一个半小时,才能让肉香和卤子充分融合。这样吃面的时间,浇上一小勺,味道就很香。



就连搭配手工面的小菜黄瓜丝,店家也是很知心地削掉了皮。别的,偷偷告诉各人,假如你的饭量比较大,来这儿吃饭不用担心一碗面不够吃,店内的手工面还可以免费续面的哦。缺点嘛,就是店的位置比较远,愿不肯意跑一趟呢?末了综合打分7.8分。(仅限当天出品质量,测评标准为满分10分)
- 刘家味道的二三事 -

店名:刘家味道
地址:郑州市陇海快速路南方金桐路和玉详路交错口向南100米(点击导航)
消费:人均35元
营业时间:11:00-21:00







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