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标题: 家常小馆子里的手擀面，听说还要配上一碗它才过瘾解馋 [打印本页]

作者: 一网 时间: 2023-5-10 11:12
标题: 家常小馆子里的手擀面，听说还要配上一碗它才过瘾解馋
在吃面这件事变上，河南虽没有陕西、山西两地面食的花样多，但也一直不甘示弱。尤其在碰到自己喜欢的一碗面时，那更是奋不顾身。掰上一头蒜，再盛上一碗面汤，把脸埋进碗里大口撕扯、奋力厮杀，完全无视四周，经心全意投入干饭中。

假如非要问，有没有一种美食，可以让人在吃面时心有旁骛，那一定得“配菜够硬”。这不，你看这家面馆，人手一碗面的同时，还不忘来上俩扣碗。啥，吃面配扣碗？还真没见过这种操作，走，咱们去瞅瞅！

| 小店人气 |
7.8分
对于不熟悉这家店的吃货而言，往往第一次路逾期，总会被它的门头带偏，以为就是平凡的家常小炒馆子。但实在来过一次就能发现，大多食客都是冲着店内的一碗手擀面来的。

但是店里比手擀面还受欢迎的，就是一出锅，要不了多久就会被抢空的扣碗。不管是一个人来吃饭，还是几个朋侪集会，都会人手来上一碗手擀面的同时，还要再来上几份扣碗。

| 菜品口味 |
8分
不少人爱手擀面，就在于案板上方寸之间、面团揉搓又睁开而形成的那股韧中透筋的独特口感。浇头也不用太奢华，简简单单的西红柿鸡蛋卤或者肉酱卤来上一勺就行。搅拌间卤子的香就裹满了面条，刺溜来上一大口，面条筋弹，卤子咸香。虽说没有多惊艳，却让人着迷。

扣碗的香，在掀开笼盖的那一刻就勾住了吃货的心。条子肉、小酥肉、焖子、鸡块儿等热气腾腾地散发着香气，眼馋的吃货早就盯上了自己心仪许久的那一碗。焖子切的块儿很大，看似随意的堆在碗里，但它入口爽滑筋香，后味里透着淡淡的大料香气。带给舌尖的体验，不是肉却胜似肉。

梅菜扣肉，颜色红亮，还有几分腐乳肉的错觉。不过，真恰好这一口的吃货，并不在意它到底是条子肉、腐乳肉还是梅菜扣肉，反正只要是肉就行。一口咬下，香、糯、弹、软，各种滋味在嘴里交错，此时再来上两片夹在馍里吃，别提多过瘾。

| 菜品特色&价位 |
7.8分
店里的手工面，12元/份；梅菜扣肉，48元/份；焖子扣碗，18元/份。像八宝饭、鸡块、大酥肉、红烧肉、丸子等一类的扣碗店里也有。除此之外，店内还有炒菜系列、砂锅炖菜、干锅锅仔等，就连主食也有一二十种。

| 情况&卫生&服务 |
7.5分
可别小瞧搭配手工面的卤子，就拿店内的肉卤来讲，老板说都需要提前做好。而且在做的时间至少要熬上一个半小时，才能让肉香和卤子充分融合。这样吃面的时间，浇上一小勺，味道就很香。

就连搭配手工面的小菜黄瓜丝，店家也是很知心地削掉了皮。别的，偷偷告诉各人，假如你的饭量比较大，来这儿吃饭不用担心一碗面不够吃，店内的手工面还可以免费续面的哦。缺点嘛，就是店的位置比较远，愿不肯意跑一趟呢？末了综合打分7.8分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 刘家味道的二三事 -

店名：刘家味道
地址：郑州市陇海快速路南方金桐路和玉详路交错口向南100米（点击导航）
消费：人均35元
营业时间：11:00-21:00

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