天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台，人人都是传媒者！

标题: 蒸一蒸就上桌的11道菜，吃了还想吃，鲜香还解馋，出锅就流口水 [打印本页]

---

作者: 淄水田园    时间: 2023-5-9 05:41
标题: 蒸一蒸就上桌的11道菜，吃了还想吃，鲜香还解馋，出锅就流口水
气候越来越冷，有什么菜做起来简朴方便又美味呢？少不了蒸菜，一锅同时可以出几道呢，非常的方便，气候冷也不用担心做好的菜会变凉，对您有帮助的就收藏起来试试吧。
第一道：清蒸水晶萝卜卷

• 准备适量的瘦肉剁碎，马蹄切碎和胡萝卜切丝，放进瘦肉碗中，接下来举行调味：少许生抽，几滴料酒，适量蚝油、适量盐、适量玉米淀粉搅拌匀称，放一旁备用。
  
• 准备一根白萝卜取中间一段，削去外皮，切薄片，放进开水中，烫至变软（萝卜放入开水里汆烫去除涩味）捞出备用。
  
• 取一片萝卜皮放上马蹄猪肉馅，卷成卷，收口朝下摆在盘中
  
• 水开上锅，隔水蒸非常钟，蒸熟，淋上香油和少许生抽，撒上香葱，即可食用。
  

第二种：蛤蜊蒸蛋

• 鸡蛋打散，加入和蛋液划一量的凉开水或纯净水，搅打匀称。
  
• 花蛤吐沙洗净，放入锅中煮至微微开口后捞出。
  
• 把花蛤摆入盘中，煮花蛤时不要煮得太开，摆盘时才好看也好摆
  
• 把蛋液过筛倒入盘中，蛋液不要漫过花蛤，撇去中间的泡沫。
  
• 盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼或者盖上一个盘子盖住。
  
• 蒸锅水开后放入锅中，蒸十二分钟 ，出锅后撒上葱花
  
• 倒入生抽和香油
  

第三种：莲藕蒸肉饼

• 先准备一块梅花肉，放进料理机搅碎备用。
  
• 莲藕切成莲藕粒，再准备一些玉米粒，葱切成葱花备用。
  
• 将猪肉和莲藕放在一起，接下来准备调味，加入适量料酒和胡椒粉去腥增香，再加入一点点蚝油，生抽、少许盐、一点白糖提鲜、少许玉米淀粉，末了把葱花和玉米粒也加进来，把全部的调料给他充实融合在一起，按一个方向搅拌至肉沫上劲
  
• 放在碟子里，铺平，锅中水烧开，放进去大火蒸10分钟，取出撒上葱花，鲜嫩爽利，老人和孩子都超爱吃。
  

第四种：蒜蓉粉丝蒸丝瓜

• 丝瓜刨皮，绿豆粉丝放入温水浸泡10分钟
  
• 丝瓜刨皮切成3厘米的段，蒜米切成蒜蓉，蒜蓉加入2勺生抽，1勺蚝油拌匀，拌匀
  
• 淋入1勺热油激出香味
  
• 捞出粉丝加少许盐拌匀调味放入碟中
  
• 铺上丝瓜段，在每块丝瓜段上淋上蒜蓉，开水上锅蒸5分钟，滑嫩清甜的丝瓜搭配鲜美的粉丝蒜蓉，原汁原味。
  

第五种：粉蒸排骨

• 排骨2根洗干净切成段，反复洗濯，不须要焯水的，接下来举行调味，味极鲜酱油，老抽，料酒，耗油甜面酱，腐乳汁，糖，胡椒粉，姜加到控干水分的排骨中
  
• 腌制好的排骨加入适量蒸米粉和食用油拌匀，裹的米粉多少可以根据本身喜好，喜欢糯糯米香的就多裹点，喜欢肉香的就少裹点
  
• 上高压锅，下面垫好蒸架，排骨碗入高压锅，上汽改小一点火蒸个二非常钟，完成，出锅撒上葱花点缀下。
  

第六种：娃娃菜蒸粉丝

• 粉丝用凉水泡15分钟，能剪断就好
  
• 大蒜切末
  
• 锅内倒平常炒菜的油，油温热下蒜末，先用大火炒制，再用小火慢慢煸香。
  
• 待蒜末金黄稍干时下剁椒和小米椒煸炒～
  
• 加生抽、蚝油、白糖、鸡粉和一小碗水，烧开关火盛出备用
  
• 娃娃菜一个切六瓣或八瓣，切三角形，每一瓣都要带根，否则会散开
  
• 水烧开下娃娃菜烫十几秒马上捞出来。
  
• 找一个大盘摆入娃娃菜，碎的叶子摆中间
  
• 蒸锅水烧开，将粉丝剪短摆在娃娃菜中间，放入蒸锅～
  
• 把酱汁浇在粉丝上面和娃娃菜的清闲中，大火蒸8分钟即可
  
• 出锅撒葱花
  

第七种：南瓜蒸排骨

• 起首准备奇怪排骨剁成小一点的块，放入温水中浸泡20分钟，把里面的血水泡出来
  
• 再用手挤干多余的水份
  
• 接下来准备一个大碗，放入一些蒜末，淋入热油引发出香味，加两勺生抽一勺蚝油，少许盐和白糖提鲜
  
• 再淋在排骨上，再加上一勺玉米淀粉，抓拌匀称腌制20分钟，让排骨更加入味
  
• 准备老南瓜中间位置，不用去皮洗净去瓜瓤，切成比麻将大一点的块，放到盘中码成一个圆形，中间放上腌好的排骨，锅里烧水，水开后上放入蒸锅，盖上盖大火蒸20分钟，蒸好后开盖撒上葱花
  

第八种：糯米蒸排骨

• 将排骨用生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、水淀粉腌制10分钟。
  
• 将排骨裹上糯米和玉米、枸杞如图摆盘，糯米需提前2小时泡好。
  
• 大火上汽蒸20分钟，然后撒上葱花即可。
  

第九种：隔水蒸鸡

• 起首准备一只三黄鸡，洗濯干净，撒上一些食盐，放入一些葱姜，倒入适量料酒，给这个鸡全身按摩，腌制15分钟
  
• 蒸笼上放些姜片和葱段，腌好的鸡上面刷一层花生油，如许可以锁住鸡肉中的水分，鸡肉才会更加鲜嫩好吃，放入蒸锅中，盖盖大火蒸20分钟
  
• 趁蒸鸡的时间我们调料汁，切点葱花和姜泥放在碗中，加入适量盐和香油拌匀称，搅匀后浇上热油，引发出香味，再加入生抽，再搅拌匀称。
  
• 鸡肉蒸好后取出天然放凉，再斩成小块，摆盘，再淋上提前调好的料汁就可以开吃了。
  

第十种：香菇黑木耳蒸鸡

• 鸡斩件，用适量、香油、糖、盐、酱油、蚝油、生粉拌匀
  
• 泡发好的木耳香菇洗净，用少量盐，糖，酱油，蚝油拌匀
  
• 将全部质料放在一起，拌匀，装盘，腌制20分钟以上，水开后上锅蒸15-20分钟，夹一块，非常的滑嫩爽口。
  

第十一种：香菇酿虾仁

• 将奇怪香菇洗濯，去除根蒂后用开水焯一下，再用冷水冲洗干净备用。
  
• 将虾仁和猪肉剁成蓉。
  
• 加盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉后充实揉匀静置10分钟备用。
  
• 把腌渍好的肉馅塞进香菇压实。
  
• 装盘上大火蒸15分钟左右，出锅前撒上葱花和香油即可。
  

<li data-track="108">碎碎念：大家好呀，我是机器玲，与你分享每日家常菜，喜欢研究孩子食谱，喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平庸的生存。没有特别情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生存愉快！

---

欢迎光临 天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台，人人都是传媒者！ (https://tianmg.com/mp/)

Powered by Discuz! X3.4