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标题: 三伏天闷热没胃口，若不差钱，试试这10道家常菜，看看都是什么呢 [打印本页]

作者: 无与伦比 时间: 2022-8-23 15:30
标题: 三伏天闷热没胃口，若不差钱，试试这10道家常菜，看看都是什么呢
各人好，欢迎各人来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作者美丽V山东：“专注美食，让生存更有味。”本日为各人带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受各人的喜好，而且是很常见的几道美食。天天。用平凡的食材，做出最鲜味的餐食。同时也渴望本日的美食可以大概给你带来一整天的快乐。
<hr>鱼香肉丝

准备食材
玉米胚芽油，里脊肉， 200克，胡萝卜半个，尖椒一个，木耳，适量
调汁：生抽两勺，老抽一勺，醋一勺，白糖两勺，玉米淀粉一勺，净水 5勺
操纵步调
1：里脊肉切丝，适量盐，一勺料酒，一个蛋清，一勺淀粉，适量玉米油（防止粘连）腌制10分钟。
2：空碗中放入两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，两勺白糖，一勺淀粉，五勺净水搅匀备用
3：锅中水开放入配菜，烫30秒捞出。锅中倒入玉米油，放入肉丝，肉丝炒白捞出。
4：锅留底油爆香葱姜蒜，干红辣椒，参加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入肉丝翻炒上色后倒入配菜，在倒入调好的料汁，翻炒入味出锅享用。
<hr>咖喱洋葱骰子牛

质料：牛排肉一片，咖喱粉适量，黄洋葱一个，盐适量。
做法：
1、牛排洗净，切成2×2厘米的小块。
2、将洋葱洗净，切成二公分宽，备用。
3、热锅下油，开中火，放入牛肉块，快速翻炒30秒，然后转中大火，下入洋葱，以炒10秒煎20秒的方式，一连90秒钟，关火，下入盐和咖喱粉，快速翻炒匀称，起锅。
4、起锅后静置一分钟，就可以享受了。
<hr>黄瓜拌粉丝

1、起首准备2根黄瓜洗净擦成细丝，再准备2棵香菜洗净去根切成4cm左右的段。
2、炒锅内参加适量净水烧开，然后关火放入一把龙口粉丝泡30秒钟，肯定要记好时间，不能泡太长时间，否则粉丝就没有弹性了，捞出后要立即用冷水投凉。
3、准备几瓣大蒜捣成蒜泥，放在一个干净的盆中，接着再参加一勺麻汁，一勺生抽，一勺醋，一勺麻油搅拌匀称，麻汁越拌会越干，以是还要再参加2勺净水来泄开。
4、把黄瓜丝、香菜段放入盆中，再放入泡好的粉丝，快速翻拌匀称即可装盘享用。
<hr>蚝油丝瓜

1.准备长丝瓜一根，洗净后先削去外皮，然后切成滚刀块，切好以后放入水盆中，参加几滴白醋，制止丝瓜氧化变黑。
2.红椒一个去掉内瓤，切成三角块，用来配色。蒜子一小把切成蒜末，装入小盆内里备用。
3.锅内里烧水，参加少许食盐增长底味，再参加少许白醋防止丝瓜颜色变黑。水开后下入丝瓜，倒入红椒，焯水30秒即可捞出。
4.起锅添入食用油，倒入蒜末爆香，炒出蒜香味以后，倒入丝瓜和红椒，翻炒几下参加适量的蚝油，加少许生抽提鲜，快速翻炒匀称，鲜味即成。
<hr>红烧肉末茄子

【质料】：茄子1根、肉末 120克、黄豆酱 1汤匙、葱蒜适量、蚝油 1汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙
【做法】：
1、把茄子切片，然后撒盐，用手不绝的抓挤，然后用水洗一下，把水挤干；
2、锅里放宁静常炒菜一样的油量，倒入茄子煎软，然后将茄子铲起来；
3、锅内留底油，倒入蒜末炒香后，下肉末大火煸炒至肉末变色，放入黄豆酱炒出红油；
4、倒入茄子翻炒，淋入生抽、蚝油、糖调味，加小半碗温水焖烧，收汁后出锅前放入适量葱花即可。
<hr>青蒜炒肚丝

质料：熟猪肚、青蒜、葱、干辣椒、生抽、豆瓣酱、料酒、白糖、酱油
做法：
1、猪肚切丝，青蒜切斜段、葱切葱花。热锅凉油，放入葱花、干辣椒、豆瓣酱，小火炒出香味。
2、放入切好的肚丝，翻炒匀称烹入料酒，后参加鲜味酱油，少许白糖。参加青蒜，再次炒制青蒜断生即可
<hr>辣椒炒肉

准备食材：猪肉，青尖椒，小米辣，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油。
做法步调：
1、猪肉切成薄片（要带点肥肉的），青尖椒切成滚刀块，小米辣斜切成段。
2、起锅烧油，放入肥肉煸出油，倒入瘦肉翻炒至变色，参加料酒和蒜末翻炒几下，再参加生抽、蚝油、老抽调味上色，翻炒匀称。
3、倒入青尖椒和小米辣，开大火快速翻炒，炒至辣椒断生即可出锅。
<hr>炒猪肝

食材准备：希奇猪肝250克，洋葱半个，葱姜适量，青红椒各1个，酱油2勺，花雕酒1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，食盐和食用油适量，白糖少许，白醋1勺，淀粉1勺
1、将猪肝切成薄片，放入净水中，参加面粉，白醋，抓拌一会儿，然后再用净水洗净，沥干水分备用。
2、将猪肝放大盘子中，参加花雕酒1勺，酱油2勺，食盐适量，淀粉1勺，胡椒粉少许，动手抓拌匀称，使各种调味料包裹到猪肝上，腌制10分钟。
3、腌制猪肝的同时，我们将洋葱切成小块，青红椒洗净切成小块。
4、锅内下入食用油烧热，下入葱花姜片炒香，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，然后盛入盘中。
5、别的起锅淋少许食用油，下入洋葱炒香，然后下入青椒和红椒，翻炒1分钟，香味扑鼻，末了将炒好的猪肝再次下锅一起翻炒，然后参加1勺热开水，1勺蚝油，少许白糖，翻炒至入味就可以出锅了。
<hr>凉拌手撕杏鲍菇

【用料】杏鲍菇 2根香菜 2根小米辣 2根生抽 2汤匙陈醋 1汤匙蚝油 2茶匙盐 1克糖 1茶匙油适量
【做法】
1、杏鲍菇洗净，放入蒸锅中，中大火蒸10分钟左右，可以用筷子插杏鲍菇，能轻松穿透即可。
2、蒸好的杏鲍菇，取出来稍放凉，戴上一次性手套，把杏鲍菇撕成细条。沿着杏鲍菇的纤维纹理撕，很轻易就撕成细条了。蒸好的杏鲍菇也可以用冷水洗沐，如许杏鲍菇的口感会比力脆嫩有弹性。
3、把蒜去皮剁成蓉；香菜洗净切碎；小米辣切成小圈待用。
4、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、蚝油2茶匙、盐 1克、糖 1茶匙放入调味碗中，搅拌匀称。
5、接着将调好的味汁倒入到撕好的杏鲍菇中。把蒜蓉、香菜碎、小米辣码在杏鲍菇上面。
6、锅中参加油，烧至八九成热至冒烟，把热油淋在蒜蓉、小米辣上，引发出香味，然后拌匀。拌好的杏鲍菇静置放一会儿，如许更入味。
<hr>胡萝卜炒豆皮

质料：豆皮、胡萝卜、青椒、八角、红辣椒、大蒜、老抽、生抽、蚝油、食盐
做法：
1.豆皮切成细丝，胡萝卜切细丝，青椒切细丝，再准备蒜片、红辣椒、八角放一起。
2.烧一锅开水，把豆皮焯水一分钟后捞出，另起锅参加少许植物油，油热下入辅料爆香。
3.下入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒1分钟左右，再下入豆皮翻炒匀称。
4.接着参加老抽、食盐、生抽、蚝油调味，把调料翻炒化开后即可完成。
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