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标题: 舌尖上的淄味心尖上的故乡 [打印本页]

作者: 老虎没有冲 时间: 2023-4-30 18:03
标题: 舌尖上的淄味心尖上的故乡
泉源：【淄博日报-淄博消息网】

凛凛冬日，临近佳节，家乡的“淄味”最能抚慰人们一年的疲惫。12月13日，在市图书馆五楼传齐读者轻食餐厅“好吃淄博·有淄有味”发布会上，市文旅公司发布2023年新春“好吃淄博·有淄有味”齐品大礼包，大礼包集合本土的美食佳品，为冬日的城市增加了一抹暖人的烟火气。
为更好打造“好吃淄博·有淄有味”齐品淄博品牌，宣传淄博美食文化，市文旅公司在市委宣传部、市财政局、市文化和旅游局、市机关事务管理局引导下，依托“齐品”IP，一连三年推出“好吃淄博·有淄有味”齐品大礼包，团结淄博具有代表性的着名餐饮企业、名厨大家和优质美食资源，引领传统美食创新发展，让“老淄味”抖擞新生机。
在发布会现场，酥锅、肴鸡、金丝鸭蛋、西河煎饼……一道道美食，勾起淄博人对儿时的回忆，更为来淄旅游的来宾奉上了独属淄博的味道。
“这是酥锅，我们淄博的‘暖锅’，过年的时间家家都会做。每家的酥锅内里放的东西差异，但是都会铺上一层白菜。每次闻到带有白菜清香的蒸汽，我都有一种马上要过年的感觉。”来自博山的小陈一边品尝着酥锅一边对记者说。
一旁来自高青的小王则转过头接到：“我们高青的大米是真好吃，是芦湖春米。我在国外上学的时间每天吃汉堡薯条，真是特别怀念家乡的米香……什么酸甜苦辣，我看生存不外是一碗米饭的味道啊。”
除了亮相发布会的酥锅和有机春米，“好吃淄博·有淄有味”齐品大礼包还包罗齐品一桌菜、齐品有礼、齐品优选三大系列，席卷十几个本土美食品牌的40余款产品，涵盖预制菜品、熟食、农副产品、休闲食品等品类，让广大市民和八方来客足不出户尽享“淄味盛筵”。
发布会上，各品牌负责人争相为大家先容自己的产品特色。知味斋作为我市的本土老店，以弘扬鲁菜文化为己任，以鲁韵海味、风味十足而著名，成为新派美食推动者和康健餐饮文化的倡导者。公司负责人先容说，本次他们推出了风干鸡礼盒、肴鸡礼盒等六种产品供大家挑选。其中，风干鸡被称为是风的奉送，是时间留下的优美回味。其易保存又不失奇怪，醇香、皮脆、肉嫩，老少皆宜。
“我们的西河煎饼不含任何添加剂，可保存60天。”记者听到工作职员的先容，不禁好奇西河煎饼的保鲜秘方，西河好品负责人解释道：“我们的煎饼接纳特别发酵工艺，发酵后产生有益菌，是自然的防腐剂，而且不会像自己家做的一样带着酸味。”
一座城市深厚的美食文化往往可以或许直接助力城市的经济发展。近年来，市文旅公司不停发挥平台优势，对峙守正创新，成功打造“好吃淄博·有淄有味”这一推广和宣传淄博美食文化的品牌，成为展示淄博美食文化、提拔城市形象的窗口。
(全媒体记者刘峻峰见习记者曾艺伟通讯员李明远徐建彬)
编辑：张剑
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