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标题: 炎天，遇到黄瓜一次多囤些，腌一腌，响亮爽口，好吃又下饭 [打印本页]

作者: 山中一日地上三年 时间: 2022-7-31 17:53
标题: 炎天，遇到黄瓜一次多囤些，腌一腌，响亮爽口，好吃又下饭
导语：炎天，遇到这菜别手软，一次多囤些，如今合法季，腌着吃，响亮爽口，下酒又下饭。
各人好，我是爱做饭的玲子，一位热爱美食，享受烹调的山东大妞。玲子与各人分享美食，用简朴的食材烹调家常菜，用家常做法让质朴的菜肴给各人带来家的味道。平常再忙也要好好用饭哦~人间烟火气，最暖心意，你知否？
入伏后，气候越来越热了。我们除了喝水之外，还可以吃一些含水量大的水果和蔬菜；炎天正是各种瓜果蔬菜上市的时间，特殊受各人的欢迎；比如炎天最受欢迎的水果和蔬菜，那就是黄瓜和西瓜了，西瓜如今这个季候根本上家家户户天天都会吃，一日不吃西瓜都惆怅，好像不吃西瓜缺点啥！黄瓜固然也是最受欢迎的，不光营养丰富。黄瓜富含卵白质，维生素以及钙，铁等微量元素；炎天常吃黄瓜，不光可以消暑，还可以增补水分，清口吻等功效；长得圆润的朋侪可以适量地多吃黄瓜哦～

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6、7月份正是雨季，雨水也充沛，自家菜园里的菜长得也快，几天不去菜园里，黄瓜和全部的蔬菜都长老了，一些老的就送给邻人家的鸡，鸭子吃了，留了一些轻微嫩一点黄瓜蔬菜的拿回家吃；
黄瓜可以做汤喝，可以凉拌吃，腌着吃，做饼吃和做成馅包饺子吃等；固然我们家最受欢迎的那还是腌黄瓜，腌制以后的黄瓜，口感脆爽开胃，带一点甜甜的味道，咸辣味适中又好吃！我把腌制好的黄瓜整理出来了，分享给各人，如许腌制好的黄瓜，脆爽入味还好吃。喜欢的朋侪们可以试试哦～

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预备食材：黄瓜，姜，大蒜，青尖椒，小米辣，盐，生抽酱油，白糖，八角，花椒粒。
【详细做法】
1、将菜园里摘回家的黄瓜，洗濯干净，去头去尾，再切成四半，把老一点的黄瓜瓤去掉，（老一点的瓤做出来有一点酸）。嫩的瓤也可以留着，按个人喜欢的来做哈！然后把黄瓜切成条，再切成片，洗净的青尖椒也切成段，一起放入碗中；将黄瓜片里放入一点盐，拌匀，腌制2个小时左右，如许做出的黄瓜脆爽入味还好吃。

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2、利用腌制黄瓜的时间，先烧个酱料汁；预备的黄瓜能有两斤半左右吧！锅中到场650毫升的生抽酱油，放入50克的白糖，（白糖可以按照自己喜欢的多少加），再放入八角，花椒粒，大火把料汁烧开，煮开后，再煮2分钟，盛出来放凉备用。

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3、再预备一点的蒜片，姜片，小米椒段放在一边备着。
4、2小时后，再把黄瓜内里的水分剂干，放入盖帘上控干黄瓜外貌的水分。（留意，腌制后的黄瓜肯定要控干黄瓜外貌的水分，如许储存黄瓜的时间更长，还不轻易坏）。

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5、将控干水分的黄瓜放入一个无油无水的罐子里，再放点蒜片，姜片，小米椒圈，然后再倒入凉透的酱料汁，末了再放点高度白酒，如许黄瓜储存的时间会更长。密封生存起来，放入冰箱保鲜里存放，一到两天就可以吃了。黄瓜如许做是不是很简朴，0小厨也能做出来，如许做的黄瓜响亮爽口又好吃，能从炎天吃到冬天，随吃随拿特方便。

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