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标题: 一个人的时间，也要好好用饭 [打印本页]

作者: 苏宁熙熙 时间: 2023-4-17 23:14
标题: 一个人的时间，也要好好用饭
美食家蔡澜在《今天也要好好用饭》中写过：

“好的人生，从好好用饭开始，好好用饭，就是好好爱自己。

人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简朴和基本。”

人们总是耗费太多力气追求世俗成功与他人承认，却忽视了最简朴的“吃喝”二字到底有多重要。

一碗升腾着热气的米饭，能让人瞬间回想起儿时的优美；

一口香浓醇厚的老汤，能让人抛却尘世翻滚的疲劳与酸楚。

就像蔡老先生所说：一个人要吃东西的时间，万万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生存就充实。

那些哪怕独自生存也总是认真做饭、认真用饭的人，才是真传神切地用心热爱生存的人。

好好用饭，也是人生修行啊。

英国作家伍尔夫曾说：

“人如果吃欠好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。”

用饭对于很多人而言都是一种暖和的意象。

团圆时的一餐，是相逢的欣喜；

爱情时的一餐，是心灵的碰撞；

而独处时的一餐，则是对生存风霜雨雪的正面相迎，对周遭天下的热情和蔼意。

认识一个姑娘，她大学毕业不久，独自在大都会打拼。

照理说，在她繁忙的职场新人生存中，能分配给用饭这件事的时间寥寥无几。

但她的社交平台总会晒出一份份营养丰富、摆盘精致又温馨的食品，让人垂涎三尺之余，又不禁感叹她对用饭这件事的用心。

有一次，她大概是在逛超市，顺手拍下购物车里琳琅满目标调料发到朋侪圈。

照片里胡椒粉、番茄酱、腐乳、辣酱应有尽有。

有人问道：“买这么多调料，一个人得吃到什么时间？”

她的批评可爱中透着认真：“调料是做饭的灵魂，这可是我作为大厨的自我修养。”

后来和她聊起一个人做饭这件事，她说，这实在是她在心里为“好好生存”设定的标准。

独自在他乡打拼，其他的目标也许暂时无能为力，但在自己的一方小天地里，经心预备，好好用饭，这已经是她眼下能够得着的、最靠近的优美。

越是一个人，越要好好用饭，越要照顾好自己。

人生海海，安顿好五脏庙，才华安顿好一颗心。

网上常把“一个人用饭”视作最孤独的行为之一。

事实上，一个人用饭也可以很美。

不用考虑别人的喜欢，不用迁就别人的安排，也不用推杯换盏说些不走心的局面话。

一个小小的空间，放上自己心爱的影视剧，点上心仪已久的餐食，就能独享一段有美食相伴的时光。

如许独一无二的体验，是那些热衷“轧闹猛”的人无法想象的。

外人看着凄凄切惨，此中的乐趣和自由，不足为外人道也。

《孤独的美食家》讲的就是如许的故事。

主人公五郎在大都会独自生存，每每放工他都会独自用餐，有时他游走于门庭若市的街头，一时间甚至会忘了自己到底要去那边。

但如果你据此认为五郎过着“孤苦伶仃”的生存，那就猜错了。

这个看似踟蹰不定的中年男人，只是在犹豫该去哪家餐厅寻访美食罢了。

也许是由于富足热爱又富足投入，五郎独自用饭的过程显得格外动人。

搭配上他陶醉的神情与精准的评价，不同食品的香气仿佛能透过屏幕扑面而来。

外酥里嫩的烤鸭，一口下去油脂的香气与鸭肉的绵密瞬间充盈口腔，他直呼：

“这真是灵魂一击啊！我降服佩服了！”

刚端上桌的腊味煲仔饭，米饭还在砂锅里散发着“滋滋”的响声。

肉香、米香和恰到利益的焦香已经让人垂涎欲滴，一口下去，他精妙的比喻也跟着来了：

“这鲜味，像在我的脑袋里点燃了春节的爆竹。”

还有香气诱人的烤鸡肉串、红辣鲜香的担担面、入口即化的关东煮、汤汁浸润猪扒的炸猪排套餐……

名为“孤独”，美食家五郎却硬生生地把用餐的过程酿成了心无旁骛享受生存。

果然，这世上没有一顿美食解决不了的问题。

正如这部剧片头的那段话：

不被时间和社会所束缚，幸福地填饱肚子，不被他人打搅，无须顾忌，大快朵颐，这种行为，是每个今众人同等拥有的权利。

一个人好好用饭，那边是什么值得怜悯的悲凉戏码。

分明是给辛劳打拼的自己一份等候已久的犒赏，是给被生存锤得灰头土脸的人奉上的礼物。

找到自己心仪的美食，而且不受打搅地独自享受，这才是人间至乐吧！

优美的食品自己就是一种疗愈，此中有生存的温度，对将来的期许，和满满的爱。

你也许会发现，影象中很多优美的瞬间，都是和食品接洽在一起的。

儿时妈妈亲手熬的一锅汤，明明长大后吃过无数山珍海味，但心里最吊唁的还是妈妈的味道；

少小离家赴远方读书前，全家聚在一起吃的一顿团圆饭，混着眼泪一起咽下的味道，有酸涩也有甜蜜；

一连加班回到出租屋，拿出妈妈偷偷塞进行李带来的家乡手擀面和肉丸，陪同着煮沸的一锅汤面一起翻滚的，是母爱长久的回味……

三毛曾写下自己与荷西初识时的轶事，她的母亲从家乡寄来粉丝，她亲身下厨做了“蚂蚁上树”“鸡汤粉丝”。

荷西没见过这种食材故而提问，三毛俏皮地开玩笑：

“是春天下的第一场雨，下在高山上，被一根一根冻住了，山胞扎好了背到山下来。”

看过一位自杀未遂的女孩被网友救助的故事。

她发了一句“努力过了，撑不下去，对不起”，然后决定离开这个天下。

巧合的是，有网友发现了她这句诀别，善意地留下了一句：“小姐姐，可以请你用饭吗？”

一时间，无数陌生人延着这个话题开始向女孩发出邀请：

来广州吧，请你吃早茶。来成都吧，请你吃暖锅。来上海吧，请你吃小笼包。

来武汉吧，请你吃热干面。来西安吧，请你吃臊子面。

一句句有关食品的问候里，饱含着善意与暖和。

最后，女孩被着澎湃的爱意感动了，决定重新开始新的生存。

《四重奏》里有一句话，会边哭边用饭的人，能够活下去。

这是食品特有的治愈气力，也是每个“囿于厨房与爱”的人拥有的独门武器。

一个人跌倒了又如何？孤单伤怀又如何？

再苦再难，只要还能吃上一口热腾腾的饭，仿佛就能生出满身的力气继承上路。

《追忆似水光阴》里，作者曾用大量笔墨描绘了心爱的“小玛德莱娜蛋糕”：

“带着点心渣的那一勺茶遇到我的上腭，顿时使我混身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。

一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。”

而向来以写食品而闻名的大作家汪曾祺，临终前最后一句话也是：

“出院后，第一件事就是喝他一杯晶明透亮的龙井茶！”

优美的食品与味道，是我们与这个天下的连结，也是资助我们渡过低谷的气力。

就像《非自然殒命》里说的：

“活到80岁，也就吃87600顿饭，以是每一餐都要好好吃，只管和喜欢的事物呆在一起。”

为了那些爱我们和我们深爱的人，为了那些暖和过我们的瞬间，为了在这世间辛劳行走的数千个日日夜夜。

哪怕一个人的时间，请记得好好用饭。

由于，这才是烟火气满满的生存最暖和的样子。
作者 | 居潇潇
图片 | 视觉中国

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