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标题: 降温后，保举吃6道热乎美食，道道都是硬菜，就是有点费米饭 [打印本页]

作者: 三聚烩面 时间: 2023-4-16 18:23
标题: 降温后，保举吃6道热乎美食，道道都是硬菜，就是有点费米饭
气候忽然降温，北京已经零下五六度了！你们那气候怎么样了呢？
气候冷了就想吃点热乎的，全家人围在一起，暖暖的很舒服，本日就给大家保举六道热乎乎的美食，全家都爱吃，预备好大米饭，一碗可不敷吃
大炖菜

冬天每家必吃的就是这个了吧？冰箱有啥放啥，一点都不浪费！

食材：五花肉、白菜、木耳、胡萝卜、豆腐泡、丸子、粉条、葱蒜、花椒、
做法：
1、锅里放油加入五花肉煸炒出油脂，放入葱蒜，花椒炸香
2、放入白菜，木耳，胡萝卜翻炒变软，加入适量盐，老抽，生抽
3、加入没过蔬菜的净水大火煮沸，放入粉条，豆泡，丸子盖上盖子炖15分钟
火锅鸡

这满满一锅吃完全身冒汗！满满一大锅全家围着一起吃太幸福啦！肉质鲜嫩，搭配自己喜欢的蔬菜，我孩子最喜欢吃这个了

食材：鸡腿、番茄、爱吃的配菜
做法：
1、鸡腿剁成小块，锅中少许油，倒入鸡腿翻炒变色盛出
2、爆香葱姜蒜，放入一块火锅底料炒融化，放入鸡腿和番茄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点点盐和一大碗净水煮沸转小火炖煮10分钟
3、开盖倒入配菜焖煮10分钟，然后放入泡面或者宽粉、洋葱、青椒再焖3分钟即可
排骨焖卷子

有肉有菜，软烂脱骨，菜和花卷吸满了肉汁，好吃极了！

食材：排骨、油豆角、土豆、玉米
做法：
1、所有配料洗濯干净，切好备用。
2、排骨冷水下锅，加姜片、料酒烧开，撇去多余的血沫捞出。锅中放少许油，冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒均匀，下葱、姜、八角、香叶炒香
3、加入1勺黄豆酱+1勺生抽+1勺红烧酱油，适量开水，炖煮20分钟，200克面粉加入2克酵母，150克温水活成光滑的面团，发酵至2倍大
4、取出排气，发展方形，表面刷少许食用油，撒少许盐，自下向上折叠，分成均匀的小剂子，每2个叠起拉长再反向旋转
5、排骨炖煮20分钟后放入油豆角、土豆、玉米，少许食盐炖10分钟
6、接着放入卷子再炖10分钟，就可以出锅了
猪骨板栗汤

秋冬就要吃板栗！具有干果之王的美称，口感粉糯细嫩，汤很清香，超等好喝

食材：山药、猪骨、板栗、莲子、芡实、茯苓、红枣
做法：
1、猪骨焯水洗净
2、锅里放入猪骨山药、猪骨、板栗、莲子、芡实、茯苓、红枣一起炖煮一个半小时，最后撒上枸杞焖10分钟，出锅加盐调味即可
玉米排骨煲

好吃到舔盘子！酱香浓郁，汤汁拌在大米饭上简直绝了！

食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、蒜、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、蚝油、啤酒
做法：
1、排骨切块洗净后，放锅里加葱、姜片、两勺料酒去腥焯水后捞出备用
2、锅里热油，放3-4颗冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒到微微上色，加葱段、姜片、蒜片炒香
3、全部倒入高压锅，放玉米、胡萝卜块，加几个干辣椒，一颗八角，一段桂皮，加两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，半罐啤酒跟一碗净水，盖上盖子中火煮20分钟左右出锅即可
鸡爪煲

香辣鸡爪煲，跟表面店里做的一个味儿！家人特殊喜欢吃

食材：鸡爪、玉米、胡萝卜、火锅丸子、年糕(自己喜欢吃的食材都可以)
做法：
1、鸡爪从中间剁成两段，鸡爪两面划刀，鸡爪鸡翅冷水下锅，放几片姜和一勺料酒，焯水捞出洗净。
2、爆香葱姜蒜，倒入鸡爪鸡翅翻炒均匀，倒入两勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺油、一勺甜面酱倒入一罐啤酒还有没过鸡爪的净水大火煮开转小火煮10分钟。
3、开盖放入胡萝卜和玉米还有各种丸子继续焖煮15分钟左右，最后煮至收汁关火撒点芝麻即可出锅啦

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