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标题: 瓶身标着“10781”才是纯粮酒？行家：非也，带这3记号的都是纯酿 [打印本页]

作者: 佳洁士 时间: 2023-3-12 02:22
标题: 瓶身标着“10781”才是纯粮酒？行家：非也，带这3记号的都是纯酿
曾有说只有瓶身带有“10781”这5个数的酒，才是纯粮酿造的好酒，别的酒都不能喝，这是真的吗？

对此，笔者专门去咨询了一个与酒打了几十年交道的“行家”，从他那里我听到了差异的说法，本日就给你们逐一道来。
首先说说“10781”到底是何寄义？
说白了就是酒的标准号，多以GB/T开头，这些字母所代表的寄义，其实就是国家保举标准，是固态法白酒的标志之一，只代表酒香型。

那只有标着“10781”的酒才是纯粮佳酿，其它都不是吗？
非也非也！
事实上，纯粮酒的标准号是非常多的，不只有“10781”，这5个数，其实只能代表此中3种香型（浓香、清香和米香）的纯粮酒，而酱香、凤香、芝麻香等香型的白酒，其对应的标准号都是不一样的。

需要留意的是：很多大牌名酒，都是有自己专属标准号的，比方说茅台，它的酱香酒，但标准号不是大家熟知的26760，而是18356，且只有茅台能用。
别的，酒的实行标准，其实也不只有GB/T一种，市面上现行的一共有4种，代码不一样，背面的数字也会差异，由此可见，“10781”不是纯粮酒的唯一标志。

其实，除了标准号，下面这3个记号也能帮你一眼识别纯粮酒！
记号1：低温浑浊
正常情况下，除了部分老酒颜色泛黄外，大多数酒的酒体都是清澈透亮的。
简朴用肉眼看，压根看不出有啥区别，但如果将其放入冰箱冻一下，你就会发现有的酒低温下竟变浑浊，有些却没啥变革，这是怎么回事呢？
其实很简朴，变浑浊的酒是纯粮酿造的，所谓浑浊物其实是析出的酯类，而没啥变革的酒，大概率是勾兑的，由于它的重要身分是酒精和添加剂，低温对这些物质没啥影响。

记号2：配料
酒的标准号不同一，太难记还容易堕落，但配料表却不会有错。
正宗的纯粮酒，它可以是5粮型，单粮型也可以是九粮型等，虽说粮食种类多，但配料表团体满意粮食+水的组合，并不会有多余的添加剂身分。
由于，酒的配料表中，一旦有香料、酒精等出现，那它100%是勾兑的，再大牌都不建议买。

记号3：质量品级
要想买的酒好喝，光符合纯粮酿造其实还不敷。
由于粮食也有优劣，再加上工艺以及酿酒的人技术等题目，酒质会出现千差万别，究竟普通高粱，也酿不出茅台酒。
好酒，都是酒质稳定且优秀的酒，这类酒一样平常都带有品级，最好喝的肯定是优级，入门级的是一级，二级最差，固然更差的是不带品级的，由于这类酒大多是勾兑的，大家买酒的时候肯定要擦亮眼。

如果你们着实不知道如何去挑选酒，不妨试试这款贵常春。
此酒虽然没啥台甫气，但却是老酒厂出的，在贵州本地老酒友中的口碑不错，提及生产此酒的贵定酒厂，它建厂很早，1953年便有了自己的厂，在多年的努力下，成了本地着名的国营企业之一。
而酒厂之以是能快速做强做大，一连多年被评为全国酒行业优秀企业、先进纳税等荣誉称号，其实离不开酒质的支持，究竟优秀的酒质才是企业发展的底气与焦点。

而数不清的订单和荣誉（优质白酒佳构、国际名酒节金奖等），便是对酒质最大的承认。
为了在酒质上有更大提升与突破，改制后的酒厂换用12987工艺来酿酒，这一工艺对酿酒师们来说，是一种磨练，由于其对原料、技术乃至情况等条件的要求极为苛刻。
高粱变成酒后，不会立马出厂，还会被存放近6年时间，出厂前再与10年老酒调兑，与以前比酒质更加惊艳，入口更显醇厚优雅，酒体非常精致醇香，酱香突出，一口下去几天都忘不了。

好了，本日的分享到这就结束了，大家有啥好的鉴酒方法吗？接待在批评区增补。

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