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标题: 蒜泥白肉竟然这么简单，味道正宗比表面卖的香，炎天吃真过瘾 [打印本页]

作者: 王骜蓝 时间: 2022-8-20 08:30
标题: 蒜泥白肉竟然这么简单，味道正宗比表面卖的香，炎天吃真过瘾
蒜泥白肉属于川菜系，香味扑鼻，蒜香浓重，可以使人食欲大增，做好的五花肉，肥瘦相间，肥肉肥而不腻，瘦肉鲜嫩多汁，想知道做法，抓紧收藏！

质料：五花肉、蒜、八角、花椒、桂皮、生姜、辣子面、生抽、醋、鸡精、白芝麻、黄瓜
做法：
1、五花肉凉水下锅，放入花椒、八角、桂皮、生姜和盐大火煮开，开锅撇去浮沫，继续中火煮半个小时；
2、煮好的五花肉，捞出投入凉水中晾凉，切成薄片备用；
3、黄瓜切成薄片，铺入碗底备用，切好的肉片匀称地铺在黄瓜上；
4、葱蒜切成末，放入碗中，参加辣椒面适量，白芝麻适量，起锅烧油，油温九成热，泼入碗中；
5、参加盐、生抽、醋、鸡精搅拌匀称，将调好的料汁匀称地浇在肉上，撒上葱花香菜粉饰即可。

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