天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台,人人都是传媒者!

标题: 农村集市上10元一斤的散酒,是纯粮酒吗?听听酿酒师傅怎么说 [打印本页]

作者: 虎勾爸    时间: 2023-3-5 15:36
标题: 农村集市上10元一斤的散酒,是纯粮酒吗?听听酿酒师傅怎么说
导语:农村集市上10元一斤的散酒,是纯粮酒吗?听听酿酒师傅怎么说
农村的散酒文化不绝是白酒江湖中的一股清流。岂论表面的白酒市场怎样风云诡谲,它们的地位依然固若金汤,是众多农村爱酒人士的首选。
农村散酒,不绝是纯粮酒的代名词。
在街巷小酒馆,农村大集上,十来块一斤的代价,来上它三五斤,能喝很多多少天。

但近些年食品安全题目反复爆出,大家自身健康意识也在不断进步,有人就开始探究:农村集市上10元一斤的散酒,是纯粮酒吗?
要解决这个题目,我们要先了解什么算纯粮酒。
怎样算纯粮酒?纯粮酒与酒精酒的区别在哪?
顾名思义,纯粮酒就是酿造原料只有粮食和水的白酒。

而酒精酒,则是用酒精、香精添加剂勾兑而成的白酒。固然酒精酒中的酒精也是用粮食发酵而成,但总归缺少粮食酒的天然香气,要想弥补这个不敷,就必要利用一些添加剂来增长风味。
与粮食酒相比,酒精酒中的酒精固然也是用粮食酿造而成,但一般选用的都是一些薯类、豆类,而纯粮酒则利用高粱、小麦等优质粮食酿造而成。

添加剂的利用固然无伤风雅,但喝后轻易口干、上头等,恒久以往危害更甚,这也是大家为什么如此钟爱纯粮酒的缘故原由。
那市场上的散白酒是纯粮酒吗?
到市场上买散白酒,摊位老板都会说本身的酒是纯粮酒,但是十来块一斤的代价,乃至另有更低的,这个价位真的能买到纯粮酒吗

举个例子,我们在超市酒水货架上最常看到的“便宜酒”,牛栏山,十几块一瓶,一瓶一斤左右,它也是酒精酒,而散白酒的代价比它还低,竟然是纯粮酒吗?
不尽然。大部分散白酒都是大罐子装的,只有个名字度数,也没有明确的说产地、配料、登记、实行标准等等。除非是拿去检测,否则没有依据,我们也不好直接否定它的公道性。

但是,一分钱一分货的道理永世不会变,好品格的东西也永世不会自降身价,换位思考,如果你是生产商,明明你生产的酒质量比别人好,谁会捂着长处不让人知道呢?
而且如今的白酒市场乱象丛生,我们不否认过去的散白确实质量有保障,但如今各种三无作坊酒精勾兑触目皆是。
纯粮酒的本钱到底有多少?
那以后如果想买散白酒,有什么标准可以参考吗?本钱核算很重要。

一般出酒率是在20%左右,就拿市场上普通的高粱来算,代价取平均值,按3块来算,想出一斤酒,高粱的本钱就在15块左右,再加上一些杂七杂八的费用,根本就可以算出,20元以下的酒,是纯粮的大概性很小。
而且我们上面的变量都是选取一些普通的,就拿高粱来说,差别品种高粱差价很大,就像茅台镇特色高山小红粮,粒小皮厚,单宁含量高,出酒率高,一斤代价在四块以上,酿出来的酒本钱就更高了。

就拿君中元私藏酒来说,其酿造人曾传政乃是茅台厂长李兴发的徒弟,一手酿酒手艺尽得其亲传,为了打造一款大家都能喝得起的酱酒,亲自操刀,直接将酒厂建在了茅台厂的对面。
制作时引赤水河水,采用12987工艺,大曲坤沙古法制作,1年取酒,6年陶坛窖藏,成酒老酒风味凸显,开瓶便是浓重的酱香,入口柔和细腻,醇厚悠长,值得一品。
那么,你觉得农村大集上的散白是纯粮酒吗?欢迎在批评区讨论。




欢迎光临 天盟传媒 - 一个会员自行传媒的平台,人人都是传媒者! (https://tianmg.com/mp/) Powered by Discuz! X3.4