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标题: 炒花生米时，学会这几个本领，花生酥脆好吃嘎嘣脆，一个月不回软 [打印本页]

作者: 明日方舟 时间: 2023-2-22 01:48
标题: 炒花生米时，学会这几个本领，花生酥脆好吃嘎嘣脆，一个月不回软
各人好，我是慧慧许多人在炒花生米的时候都是直接倒进锅里面炒，其实如许做是不对的，那样炒出来的花生米很容易炒糊发黑。本日给各人分享一个炒花生米的小本领，保证炒出来的花生米不糊不发黑，放一个月都嘎嘣脆。下面来看一下怎么做的吧。

准备一盘花生米，花生米具有健脾养胃、润肺化痰，肠燥便秘等等的食疗功效但是本品含油量比力高，必要适量食用为宜。

把里面这种坏的给他挑出来。把花生米倒入盆里，倒入适量的清水，把它清洗一下，可以把外貌的尘土和脏东西清洗掉，而且还可以防止花生米在炒的过程中表皮被炒焦，捞出来。

锅中不要放油，把花生米倒入锅里，开小火，先把水份炒干

大约炒个一两分钟，外貌的水分已经炒干啦，像这个样子就行。这个时候呢，我们往里面倒入和平常炒菜差不多的食用油

再开小火不停地给他翻炒，炒花生米呢，一定要留意热锅冷油，如许炒出来的花生米才会更加的酥脆，中间不要停我们一定要用铲子不停地翻炒。让花生米受热均匀，，如许不容易炒糊。许多朋友说自己炒的花生米外面都黑了，可是里面还不熟，那肯定是火候不对，炒花生米千万要记取不要用大火炒，那样容易出现外面熟了里面不熟的征象。

大约炒制三分钟的时候，锅里会出现噼里啪啦的声音，这会儿我们翻拌起来的手感也会变得轻盈许多，花生的香味也是特殊的浓，这个时候还是要不停地翻炒，等我们炒到噼里啪啦的声音没有的时候，阐明这个花生已经炒熟啦，这个时候就可以关火了。

现在要趁热往里面倒入一盖的高度白酒用铲子快速地翻炒均匀，

高温会让白酒瞬间挥发，白酒挥发的同时不但可以使花生米敏捷地降温，而且还可以带走花生米外貌的水分，如许可以使花生米变得更加的酥脆，而且不发软，吃起来会更香。

把花生米倒入盆子里面，两个手把盆子抖一抖如许做可以加快花生米降温的时间。

这会儿花生米已经凉得差不多了，往里面撒入适量的白糖，再次抖动盆子，假如喜欢吃咸的，也可以把白糖换成食用盐，最后让这个白糖分布的更加均匀，装入盘里

花生米如许炒出来真的黑白常的香，而且不会炒焦，加入白酒可以使花生米保存的时间更长。

我们来尝一下，吃起来嘎嘣脆，带着淡淡的酒香味，假如做得多的话，可以放入密封罐里面保存放一个月都还是酥脆的，喜欢的朋友们就赶紧试一下吧，学会这个做法，老公的下酒菜硬菜就不消愁了，喜欢的朋友记得点击关注转发，拜拜。

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