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标题: 秋季到了,潮汕地区的三种当地水果远近著名,其中一种堪比荔枝 [打印本页]

作者: 苏宁熙熙    时间: 2023-2-18 07:19
标题: 秋季到了,潮汕地区的三种当地水果远近著名,其中一种堪比荔枝
秋天是一个丰收的季候,大部分水果都是在这个季候成熟的。
在这个水果“争艳”的季候里,潮汕地区却有三种当地水果“脱颖而出”、远近著名,其中一种堪比荔枝。不论是当地人照旧外地人喜欢吃这三种水果。
一、比女朋侪还甜的“林擒”。

潮汕林檎,每年4月开始萌发新叶、着花、坐果,待到9月(中秋前后)可陆续采摘。如今正是采摘林檎的好时节。
潮汕林檎并不是潮汕三市都有种植的水果。汕头樟林一带可以说是潮汕林檎的原产地。这是由于当年樟林是潮汕人出海营生的始发站,也是归来时的尽头站。很多华侨带回番荔枝,他们吃过就把种子丢下,结果这些种子在樟林一带生根发芽,茁壮发展。
潮汕林檎与学名为“林檎”并非是同一种植物。潮汕林檎的学名番鬼荔枝、番荔枝,这是由于它外形似荔枝,又是从国外引进来的。林檎果皮的“疙瘩”非常显着,更像“佛头”。因此,人们又把它叫做佛头果、释迦果。

潮汕林檎成熟时间是在每年中秋节前后。刚摘下来的潮汕林檎果子硬邦邦的。
潮汕林檎的吃法与别的水果差异。以前出现外地人由于不懂潮汕林檎的吃法闹出笑话。如上世纪20年代洪兆麟的军队打劫樟林时,听说樟林林檎著名,从树上摘下来以后,剖开就像吃苹果一样啃,结果生涩难当,震怒,挥刀砍树,传为笑柄。就是在近代,一些来潮汕地区探亲的人,当地人送他们潮汕林檎时,他们在归去的路上,把变软的林檎扔了,以为是烂了,把硬的留下,回家用水煮来吃。

实在,刚摘下来的果子就切开,吃就会觉得生涩难咽。一般环境下,刚摘下来的林檎要在稻谷里埋二、三天,才会变得熟软,拿在手里还有一种微微的温热感。这时间切开林檎,就能看到它的果肉洁白,有点像牛奶般乳白,让人一看便有想吃的激动。吃林檎时,我们就会感到非常的绵密润糯,味道甜蜜,有一种非常高贵的甜香气。
如果等真正熟透后再吃,真的比吃蜜还甜。以是有人开顽笑地说“比女朋侪还甜蜜”。
潮汕林檎不光口感好,而且营养丰富。林檎含有丰富的维生素C,具有激活脑细胞和降低血糖的功效。同时,林檎照旧一种抗烦闷剂和抗生素。

林檎的种植要求高,因此产量极少。如许造成林檎代价贵,也很难走出潮汕地区。更不要说是北方地区了。在北方地区,林檎比荔枝还少见。

潮汕地区的画家也喜欢把这具有潮汕特色的林檎画成佳作。
二、苦尽甘来的青橄榄与油甘。

每年中秋节到时,具有潮汕特色的水果——油甘、青橄榄便开始大量上市。
提起油甘、青橄榄,有一些人是不喜欢吃的,由于它们有点涩。但如果细细品尝,你就会发现吃油甘、青橄榄有如人的一生一样——苦尽甘来。刚开始感觉有点苦涩,但吃后回味微甘,喉咙舒畅。
潮汕橄榄
潮汕地区很多地方都有种植油甘、青橄榄。油甘、青橄榄具有清热凉血,消食健胃,生津止咳的功效。同时也有降低血糖的功效。油甘、青橄榄都是药食两用的水果。
除了直接吃用之外,油甘、青橄榄还可以煲汤。如油甘猪骨汤、青橄榄猪肺汤等都是非常好喝的。


下面为各人介绍油甘猪骨汤的烹调方法。
主料:油甘、猪骨。
辅料:姜、香菜(芫荽)
配料:盐
烹调过程:①、排骨切块,用开水焯掉血水后放入炖锅。
②、把油甘果敲裂开(用潮汕话表达:拍扁。反面提到的都要拍扁),加姜后放入炖锅,参加适量的水。
③、炖一个小时左右,参加盐、香菜(芫荽)。
美味的油甘猪骨汤便完成了。固然做法简单,但喝起来也是齿颊余甘,回味无穷。
固然,橄榄糁和油甘糁也是非常受欢迎的。

青橄榄与油甘的作用大,保存期长。因此,天下各地都有贩卖青橄榄与油甘。
不知道各人喜欢吃潮汕地区这三种秋季水果吗?欢迎各人留言交流!
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