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标题: 曾经的“广东茅台”，停产20年，现在身价暴涨1000倍，一瓶难求 [打印本页]

作者: 寻找儿时的味道 时间: 2023-2-17 16:21
标题: 曾经的“广东茅台”，停产20年，现在身价暴涨1000倍，一瓶难求
提起梅鹿液，外地人可能已经不太清晰了，以为是梅花鹿角泡的药酒。但对于广东人来说，上个世纪的梅鹿液可真是酒中极品，“广东茅台”可不是白叫的。
现在让这款酒再度出名的，是前阵子一瓶90年代的梅鹿液，被炒到3000多元的新闻，有的人乃至说这酒比茅台都要好喝，这款当初几块钱一瓶，已经停产20年的酒，凭什么能卖这么多钱？

一、梅鹿液的起头
梅鹿液这一品牌可以或许鼓起，跟茅台酒厂有很大的关系。上世纪国家曾构造各大酒厂，去学习茅台的先进经验。当时很多酒厂学习回去后，都酿造出了酒质不错的产物，像湖南的武陵酒，山东的云门陈酿，都是得益于茅台。

梅鹿液也一样，时任吴川市酒厂厂长的许钦贵，切身带队，选拔出酒厂的骨干一同去学习。而茅台的技术人员也毫无保留地传授经验。学成归来后，酿造出了这款具有吴川特色的梅鹿液酱香酒，一举成名。
二、梅鹿液的顶峰
梅鹿液酒不但有广东当地的清香，又有茅台浓郁的酱香，两种风味绝妙地融合在一起，一经发售，便火爆市场，获奖无数。曾被评为“广东省名酒”，又在第一届中国食博会上拿下金奖，在香港的博览会也拿下了金奖。

名声打出去后，越来越多的人开始购买梅鹿液酒，受到酒友的划一好评，有着广大的群众根本。1992年被广东省指定为宴会专用酒，可见当时梅鹿液的口碑是有多好，因此被称为“广东茅台”。
三、梅鹿液的陨落
然而这款“广东茅台”并没有像茅台一样火到了本日，早在20年前，梅鹿液老酒厂就已经休业关停，现在市面上见到的梅鹿液已经是新酒厂生产的了。

虽然新酒厂建立伊始都是用的老酒厂骨干人员，可以说是原班人马了，但有传言说把握核心科技的老厂长许钦贵退出，导致酿出的酒不是从前的口感了。加上当时市面上出现了不少质量欠好的仿品，都称是梅鹿液的嫡系，慢慢地，梅鹿液的口碑也被拉下来了。

现在的梅鹿液虽然还拥有商标，但或许像网上传的那样，核心技术已不在，或许是门路变后酒质无法保障，名声和销量远不如当年。而20年前老酒厂的酒，却一下被炒到3000多元一瓶，一个是由于已经绝版了，喝一瓶少一瓶；再一个是由于是纯粮酿造的酱香酒，放得越久也就越醇厚。

现在市场上真真假假，90年的梅鹿液想要找到更是不容易，想要喝到好的酱香酒，大可不必费那么多钱去找，下面这2款酱香酒，酒质优良，代价又精美，买来存上几瓶，说不定以后也能翻很多倍。
风云酱父封藏酒
现在很多人都热衷于藏酒，但只有纯粮酿造的好酒，存放起来才有代价，尤其是茅台酒，是很多藏酒人士的首选。而这款风云酱父酒，正是茅台的签约酒师李长寿所酿造，而他和茅台的渊源还不止这些。

李长寿的父辈就已经开始和茅台打交道了，他父亲正是前茅台厂长李兴发，曾深扎酒厂，苦干四年之久，发现并总结出了酱香酒的三大典型体，成功办理茅台酒质不稳的问题，为此被誉为“酱香之父”。

今李长寿再用父亲酿酒之法，切身把控整个酿造过程，采用大曲坤沙工艺，经12987古法，5年窖藏后再用12年传世老酒勾调，成酒酱香浓郁，陈香扑鼻，入口醇厚，淡淡的果香沁人心脾，落肚后在胃中渐渐回旋，唇齿间都有粮食香，十分惬意。
老珍酒
听名字就知道这是一款老酒了，珍酒的工艺与茅台同出一门。

当年贵州茅台易地试验厂，为了让更多人喝到像茅台一样的酱香好酒，历经10年之久，3000多次的实行，终于酿造出了珍酒这一酱香精品，被人称作“易地茅台”。
这款老珍酒是珍酒最初打造的品牌，已经有几十年的汗青，老珍酒口感侧重于酱香，但入口后还会有一丝酒糟的香气，喝起来优雅醇厚，天然和谐。

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