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弥勒传奇的烧烤王，巴掌大的秘方能卖6位数，有人开劳斯莱斯来吃
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作者:
沈斌哥
时间:
2023-2-17 12:06
标题:
弥勒传奇的烧烤王，巴掌大的秘方能卖6位数，有人开劳斯莱斯来吃
他是弥勒黑夜里的传说，靠一只鸽子就著名全红河；他卖烧烤接近30年，乃至一度成为弥勒烧烤的代表作。
上过云南电视台，外地游客为它慕名而来，乃至有曲靖的煤老板开劳斯莱斯来吃。
“弥勒鸽王的传奇”
弥勒有一家烧烤店，即使你没吃过，但绝对听说过它的名号，它就是
“鸽子老三”
，云南电视台都来采访过！
「鸽子老三」至今已有
30年
了，这张美食名片乃至已成为弥勒的一个地标！时常朋侪一约就是“我在鸽子老三处等你”！
人称“鬼才鸽王”的赵师傅，30年前才初开店，凭一只乳鸽，叱咤弥勒江湖！由于家中排行老三，因此被称“鸽子老三”。
他做的干椒鸽、药膳鸽由于太好吃，江湖人称“追魂鸽”，
很多煤老板开着宝马、奔驰、劳斯莱斯来吃，买卖好的时候，一晚上可以卖出100多只鸽。
不管是年轻的食客照旧年长的老客，对「鸽子老三」的感情，都是一致的答案。“我小时候就跟着父母来他们家吃，属于牢牢扎根在影象里的味道。”“这儿的味道表面险些吃不到，有些老味儿只能来这里找！”语气里充满了肯定与珍惜。
还有一位年老讲，在本地能用饭的馆子有很多，但每次只要有外地朋侪来，或者是自己和朋侪出去用饭，其它馆子都不考虑，直奔他家。也说不出来是为啥，大概这就是“偏幸”的感觉吧！
“它的传奇，要从这只乳鸽提及”
这只鸽，可堪称弥勒烧烤的代表作！
很多游客为它慕名而来，本地人对它难以忘怀
。
通常熬夜加班伤身？是时候来碗
「药膳鸽」英华
补补啦！
据鸽王说，
他手上这一小罐药膳秘方，有广东人出12万他都不卖！
“我们都是用矿泉水熬汤，后面到场
三七根、枸杞、小枣、山药、党参
用大火煨开，末了改小火慢炖...”
老板娘热情地介绍着药膳鸽子的做法，同时也告诉我们：
“如今这个时候，喝鸽子汤最好不外。”
汤里没有过多喧宾夺主的调味料，而是保留鸽子自己的鲜香。
汤底鲜甜清冷，入口醇香回甘。
一盅下肚暖心又暖胃，鸽肉炖得软烂入味，先喝汤再吃肉，滋润养生一秒回血。
辣香酥脆的干椒鸽，当之无愧的爆品！很多外地人都为它而来，1秒入魂！
鸽肉切块大火爆炒至金黄，配以干辣椒翻炒，
酥脆鲜香，浓香四溢
，十足的烟火气。
鸽肉干香入味，辣子酥酥脆脆，一口下去酥松成磨，特殊香。三五挚友，一口肉一口酒，别提多快乐！
爆汁的玻璃脆皮乳鸽——「鸽子老三」本年的创新得意之作！
金灿灿的外皮，透亮的光泽，像裹上了一层薄薄的玻璃纸，看得人直咽口水，
超！香！
就是制作工程繁复，得
先在20多种中药材熬煮的卤水里泡4小时
，
再抹上蜂蜜
，
再一勺一勺200°C的滚油高温淋浴
，熟透后才能上桌。
外皮金黄酥脆，内里饱含汁水，轻轻一扯，撕开便嫩汁四溢，皮脆带劲的口感让人欲罢不能~
这碗小宝贝，我必须
强强强强推
！不好吃算我嘴白长了()！
据闻他们家是
弥勒干拌面首创者
，
灵魂杂酱独家秘制
，别的地方都吃不到这个口胃！
▲看到小姐姐吃多大口了吗？
好心提醒，小面筋道到必须
吃得很下三儿
，别和内心偷偷喜欢的人儿来吃，对方容易被吃相吓跑！
奶浆菌小米辣炒饭，奶浆菌一点不吝啬，每舀一勺都可以舀到，
好吃！
作为一家烧烤店，他家的烧烤也是过硬的！
味道好，种类多！
肥肠、牛板筋、脑花、牛仔骨……50+款烧烤，种类多到试吃不完……
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