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标题:
入秋必吃的“养胃糕”!软糯香甜！护眼又健脾，蒸一蒸就巨好吃
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作者:
淵虹
时间:
2023-2-16 03:50
标题:
入秋必吃的“养胃糕”!软糯香甜！护眼又健脾，蒸一蒸就巨好吃
“入秋三分虚”，秋季正是进补的时节，
有一种食材，各人可万万别错过，那就是山药！
俗话说“白色山药胜人参”，作为药食同源的食材，
山药不仅
营养丰富，
另有补脾养胃、生津益肺的功效。
除了炒菜炖汤吃，今天教你一个调养脾胃的糕点：
紫薯山药糕，
香甜软糯，松软好吃还不上火！
紫薯，不仅让颜色丰富，另有保护眼睛的作用。
内馅是豆沙馅，
特别还搭配了山药猴菇粉。
做法超简单，只要蒸一蒸就搞定。
最紧张的是低糖无油有营养，
无论是当早餐或者下午茶糕点都不会腻！
预备时间：5分钟
烹饪时间：30分钟
#食材#
紫薯80g、山药150g、有机大米粉、清水
山药猴菇粉1袋、零卡糖20g、模具
#步调#
1.食材预备：山药、紫薯去皮切小块，放入蒸锅中蒸熟
皮肤接触到山药粘液会发痒，处理山药记得留意
2.趁热把山药压成泥，加入适量有机大米粉、山药猴菇粉揉成山药面团（比例1:1）
3.把紫薯压成泥，加入适量有机大米粉、零卡糖和清水揉成紫薯面团（比例1:1）
4.紫薯泥揉小球状和山药面团混淆在一起，捏成小碗状，包入适量豆沙馅收口
5.模具刷油，放入模具压成形后脱模取出
6.上蒸锅再蒸10分钟，取出晾凉即可食用
做好的枣泥紫薯糕，带有紫薯和山药淡淡的清香，
绵糯香软，里头则是浓厚的豆沙香。
不甜不腻，还不像烘烤类糕点一样有上火的风险。
馅料可以根据本身喜好调整，自由发挥就好。
假如家里有脾胃弱、不能吃太多糯米制品
的老人孩子，
不妨试试做上一些，又好吃，又养生哦。
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