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标题: 秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，肉贩常留着本身吃 [打印本页]

作者: 小樱姿 时间: 2023-2-10 07:36
标题: 秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，肉贩常留着本身吃

秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，肉贩常留着本身吃，酷爱的好朋友们，各人好，我是大厨江一舟，本日又到了，给各人分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

这秋天可黑白常得当吃牛肉的季节，牛肉含有丰富的卵白质和肌肉纤维，常吃增补营养，增强抵抗，以抵御冬天的严寒和干燥的空气，那么牛身上这么多部位，到底哪个部位最好吃呢？

以是本日我江一舟就分享给您，牛身上最好吃的3个部位，肉贩子都常留着本身吃，接下来就把这3个部位，以及他们各自好吃的做法，分享给你。

一、牛瓜条。

秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，这第一个部位就是牛瓜条了，牛瓜条是牛前腰上的一块肉，肉质精致，脂肪含量低，口感最为鲜嫩，接下来把鲜味的手撕牛肉做法分享给你。

1、新鲜的牛瓜条改刀后，冷水下锅，放葱姜料酒焯水三分钟，过程中撇去浮沫捞出来，放在锅中，然后放上两勺盐，半勺糖，一勺鸡精和味精，

2、接着再放上一勺蚝油，一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽，再放两个冰糖提鲜，然后参加开水，把牛瓜条下锅，然后锅留底油，放点葱姜洋葱，八角花椒，桂皮香叶炸香后，把他直接泼在牛肉上，然后盖盖炖上一个小时，

3、再闷上半个小时，焖好后让牛肉在原汤里自然放凉，然后锅里多来点油，六层热油温把卤好的牛瓜条下锅，炸至外表硬壳后，就可以捞出来，切开就可以吃了，口感筋道不腥不柴，肉贩子都常留着本身吃。

二、牛肋排。

秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的三个部位，这第二个部位就是牛肋排了，牛肋排肉质精致，含有许多的筋膜，汁水丰富，口感鲜嫩，接下来把鲜味的红烧牛肋排做法，分享给你。

1、牛肋排斩成麻将块大小，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水三分钟捞出来，接着锅留底油，放上两个八角，一把花椒炒香之后，再把葱姜蒜干辣椒段炒香，

2、接着把牛肋排下锅，中火煸炒三分钟，煸出油脂和香味后，沿锅边淋上一圈生抽，再放半勺老抽，放上两个冰糖提鲜去腥，然后再放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，翻炒均匀之后，放上半瓶啤酒去腥，

3、接着参加适量净水，没过牛肋排，然后放适量的盐鸡精味精调味提鲜，接着盖盖中火炖上40分钟，40分钟后，大火把汤汁收浓厚，就可以出锅吃啦，肉质精致，肉贩子都常留着本身吃。

三、吊龙。

秋天要多吃牛肉，分享牛身上最好吃的3个部位，这最后一个部位就是吊龙了，吊龙也就是牛里脊，肉质鲜嫩精致，用来煮汤，煮火锅，做牛肉丸都非常鲜味，接下来就把好吃的虾皮萝卜牛肉汤做法，分享给你。

1、吊龙切成硬币厚的薄片，一定要逆着纹路切，锅留底油，放点虾皮葱花炒香之后，把切好的白萝卜丝下锅，翻炒两下，直接参加适量的开水，然后放点盐胡椒粉调味，水开后煮上三分钟，煮出虾皮和白萝卜的香味来，

2、接着水开之后，把切好的牛吊龙片下锅，开最小火再煮上三分钟，三分钟后撒点小葱花，淋点香油，就可以出锅喝啦，汤鲜味美，牛肉鲜嫩精致，不腥不柴，肉贩子都留着本身吃。

总结:

怎么样朋友们，看完文章，这次知道秋天要多吃牛肉，有啥长处了吧?我分享给您的牛身上最好吃的3个部位，您一定要把做法收藏好，非常的鲜味，肉贩都常留着本身吃，我是大厨江一舟，咱们下期见。

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