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标题: 大量上市,它是百谷之首,真正的“秋补之王”,简朴一煮,真好吃 [打印本页]

作者: 王骜蓝    时间: 2023-2-6 04:46
标题: 大量上市,它是百谷之首,真正的“秋补之王”,简朴一煮,真好吃
导语:大量上市,它是百谷之首,真正的“秋补之王”,简朴一煮,真好吃
金九银十,秋天是一个丰收的季候,各种蔬菜水果和谷物大量上市。最近大姐的店里,数它卖得最火!老客户抢着买,它是百谷之首,著名的“月子餐”,它就是“小米”。小米的营养极为丰富,含有多种的矿物质,氨基酸,维生素,膳食纤维等营养因素,是北方人的主食之一,百谷之首。俗话说:“秋季不补,冬天受苦”,秋季进补,大鱼大肉靠边站,小米才是“秋补之王”,本日给大家分享小米粥的鲜味做法,米油多又厚,香浓又浓厚!下面看看我是怎样做的吧。

自古以来小米粥就是滋补佳品,是传统的健康食品,特别是坐月子的产妇,险些一日三餐都要喝,老人们都说,喝小米粥可以大概促进乳汁的分泌,滋补产后乏力,健脾和胃,补血养气,还有促进睡眠等利益!秋季是小米大量上市的季候,固然我们一年到头都吃,但是如今吃小米合法季,由于如今的小米是新米,也是小米最好吃的季候,称之为“秋补之王”一点不为过。

看似简朴地熬小米粥,实在许多人做得清汤寡水,导致小米的香味和营养没能完全开释出来,既浪费钱,还难喝!熬小米粥时,有人凉水下锅,有人开水下锅,有人加盐,有人加油!有人盖着锅盖,也有人开着锅盖!那么毕竟怎样才气熬出米油多,颜色金黄,香味十足,味道不苦的小米粥呢?下面跟我学起来吧。

1:预备适量的小米,倒进没过小米的净水,加入1勺盐,搅拌均匀,把小米浸泡30分钟左右,这一步的目标是为了是为了让小米吸饱水分,缩短煮的时间,更容易软烂,更好的开释出小米中的营养和香味。熬小米粥,最忌直接下锅煮,多加这一步,是小米粥香浓米油的关键。

2:锅中水冒吝啬泡的时候,倒进淘洗干净的小米,加入少许的碱面,适量的小磨香油,少许的白糖,少许的盐搅拌均匀,大火烧开后,撇去浮沫,开小火煮30分钟。

3:小米和水的比例是1斤米8斤水,水要一次性加够,中心不能加生水,否则就容易清汤寡水,味道还发苦!全程盖着锅盖熬,中心要不绝地搅动,防止粘锅底糊锅。

4:半个小时后,如果看着小米粥已经非常香浓浓厚了,这时候可以出锅了,如果瞥见小米粥水分有点多,可以适当地延伸熬煮的时间,直到小米粒粒分明,汤米合一的时候,香馥馥的小米粥就乐成了,稍稍放凉,一层厚厚的米油就凝结在小米粥的上边了,又香浓又营养,谁看了都想喝一口。大量上市,它是百谷之首,真正的“秋补之王”,简朴一煮,真好吃!

小贴士:1:煮小米粥最忌直接下锅,肯定要浸泡30分钟,更容易软烂开花,开释营养和香味。
2:小米淘洗的次数不要太多,多了容易造成营养流失,锅中水冒气泡下入淘洗干净的小米,如果凉水下锅,小米容易糊锅,如果开水下锅,小米立刻烫死了,不容易软烂,还开释不出营养和香味。除了加碱面和小磨香油增香外,肯定记得加点糖和盐,这是不发苦的关键。
3:小米和水的比例是1:8,中心不要加生水,否则就不香了。
4:盖锅盖煮小米粥,香味不会跑出来,煮的时间不能太短,太短了,香味和营养就煮不出来了。
秋分以后,气候干燥而寒凉,喝一碗小米粥满身暖暖的,既能增补营养,还能防秋燥,真是不错的选择呀!喜欢的赶紧行动起来吧!本日的分享就到这里啦!如果你有关于小米粥更好的烹调方法,接待大家到下方评论区留言辅导,您的每一个留言都是我前进的动力,我是乡村荣姐,喜欢我的文章请关注+点赞分享+收藏支持一下哟!谢谢您的支持!拜拜!




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