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标题: 天凉了，百口人最爱喝这碗开胃汤，酸辣鲜香，暖身又暖胃助消化 [打印本页]

作者: 寻找儿时的味道 时间: 2023-1-31 02:35
标题: 天凉了，百口人最爱喝这碗开胃汤，酸辣鲜香，暖身又暖胃助消化
#头条创作挑战赛#

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。各人好，我是小面姨。本日小面姨给各人分享一道“酸辣汤”美食做法。对我们陕西人来说，胡辣汤这种美食纯粹属于“舶来品”。之前，我们这里很少有家庭做胡辣汤吃。改革开放之后，随着市场经济的渐渐搞活，市场也越来越多的出现了一些外地美食，胡辣汤就是其中一种。我们陕西人才渐渐担当胡辣汤这种美食。如今四十多年时间已往，这种源于河南的胡辣汤已经成为我们关中西府地区习以为常的早餐美食。一二根油条外加一碗胡辣汤也成为西府人天天早晨的标配早餐。而且，越来越得到一代又一代人的喜好。
我们西府人之所以喜好吃胡辣汤，根本的缘故原由是它有汤有菜有主食，无论春夏秋冬，一碗胡辣汤下肚，不但鲜味，而且感觉很充实，可以或许带来一种美食之外的精神享受。别的，胡辣汤也不贵，对于很多平常老百姓来说，既可以省钱，又能吃好吃饱，是一件一箭双雕的事情。

不外，要说什么节气吃胡辣汤最符合，我个人以为秋冬季候最符合。随着天气渐渐转冷，天天早晨如果能吃上一碗热气腾腾的胡辣汤，这简直就是一种超值享受，满身上下就会立刻暖和起来。即便冒着凉风去上班，心情也超级愉悦。所以，每年秋季到来，胡辣汤也会成为我们百口早餐的标配，想喝的时候做上一顿，舒坦又营养。天气渐渐转凉了，喝汤总想喝点暖胃开胃爽口的汤，酸辣汤成了餐桌上的常客，不但补水去燥还驱寒暖身，一碗下肚，胃里暖暖的。
本日这道酸辣汤，食材简朴，酸辣开胃，有点酸还带点辣，润肠开胃，还有增长食欲的功效，在秋季喝上一碗酸辣汤，有利于身体的保养，做锅酸辣汤只需10分钟，如果早上想喝也完全没有压力，很节省时间。天凉了，百口人最想喝这碗开胃汤，酸辣鲜香，暖身又暖胃助消化！我把这道“酸辣汤”美食的做法分享给各人，祝朋友们身体康健！

【酸辣汤】
食材：内脂豆腐、火腿肠、木耳、金针菇、鸡蛋、香菜、大葱、虾米、盐、生抽、香醋、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、准备一块内脂豆腐或者水豆腐都可以的，鸡蛋2个，香菜2根，大葱半根，火腿1根，木耳适量。

2、木耳提前泡发洗净切成细丝，火腿和豆腐分别切成细条，金针菇切去根部，洗净切成3段，再加点小虾米，配菜都可以根据自己的口胃添加，做出自己喜好的口胃。

3、2根香菜洗净切成小段，大葱分成2段，一段切成葱段，别的一段切成葱丝，3根干红辣椒切成段，一块生姜切成姜丝。

4、小碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅拌匀称，准备适量土豆淀粉或者玉米淀粉，加水搅拌匀称备用。

4、锅中倒入油，油热之后放入葱姜炒香，加入2勺香醋激香，然后再倒入净水或者高汤，煮2分钟。捞出料渣不要。

5、将准备好的金针菇，木耳，火腿条，葱丝，虾米，开大火煮3分钟左右后，再加入豆腐条煮2分钟，加入2勺胡椒粉，1勺盐，2勺醋，少许鸡精调味。

6、接着加入调好的水淀粉，一边搅拌一边倒入水淀粉，把汤汁调成自己喜好的浓稠度就可以了，转开最小火，把打好的鸡蛋液下入锅中，待蛋花定型后，用勺子推动，如许煮出来的蛋花特别漂亮。

7、再撒上香菜段，淋入少许香油，搅拌匀称即可出锅。

8、盛出碗中喜好吃辣的可以放点辣油搅拌一下，暖心和暖胃的酸辣汤就做好了，开胃暖身，鲜香鲜味，做法简朴。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。各人好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴各人五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，本日的文章就和各人分享到这里，如果您对本文有任何差异的见解，接待在文章底部批评处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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