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标题: 炒菜盐放多了怎么办？别加水，加点儿这东西，康健还鲜味 [打印本页]

作者: 王祟 时间: 2023-1-27 04:59
标题: 炒菜盐放多了怎么办？别加水，加点儿这东西，康健还鲜味
每次做菜总掌握不好咸淡，总免不了手滑盐放多，假如你只会闷头吃咸菜或者放水泡一泡，那就错过了好多鲜味啊！学会这几招，再也不怕调料放多~

加糖或醋
做肉类、辣味菜的时候，假如不鉴戒加多了盐，可以放一些糖进去调味。
糖会削弱舌头对盐和辣的感觉，让味道更有条理，增加愉悦感，以是这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。
不过这一招固然会减轻辣味，但是不会减少人体的钠摄入量，对于那些医生建议少吃盐的朋友，要慎用。

面粉或大米
煲汤时盐放多了，又想喝上口胃清淡的汤品，只需拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或是大米，丢在咸咸的菜汤中，搅拌一下盐分便被吸取了，汤也就变淡了。

加水煮蛋
鸡蛋吸盐，尤其是蛋黄。
假如带汤的菜或面汤里面盐放多了，只需将鸡蛋放在锅中，生熟都可以，过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸取了，菜品不仅不那么咸了，添加了鸡蛋营养也更全面！

加土豆
土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。
菜若咸了，只需丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起，又多了一样鲜味菜肴。

加豆腐
豆腐本身具有特殊的大豆鲜香，而且吸附本领很强。
假如你的汤的盐太多，扔几块豆腐进去，豆腐马上会吸取汤里的盐分，还能增加汤的鲜美滋味。
不但是盐，辣椒或其他调料加多了，也可以用豆腐吸附，吸取了调料的豆腐，你可以留着吃，也可以丢弃。

不但是食盐
其他调料也有放失手的时候
菜菜再教大家几个窍门
再也不怕浪费菜了~
辣椒放多加鸡蛋
鸡蛋除了能吸取咸味，还能裹走辣味。炒菜时辣椒放多了，可以顺势加个鸡蛋翻炒一下，辣椒轻松被裹走，吃起来也更有味！

醋多加皮蛋
假如醋放多了，菜吃起来酸酸的，不妨将松花蛋/皮蛋切碎入锅，不仅酸度降低了，菜品口感也更丰富了！

菜苦加白醋
吃个苦瓜清热解毒，假如没掌握苦瓜去苦的诀窍，炒出的菜苦苦的，这时只需参加些白醋，便不会浪费一盘佳肴了！

油多加紫菜
清淡的菜品更有益康健，一不鉴戒油多了可怎么办？只需将紫菜在火上烤一下，然后丢进菜或汤中，菜品立刻不油腻啦！

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