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标题: 如今的白酒市场，酒精酒泛滥成灾，酒精酒与粮食酒相比，差在哪？ [打印本页]

作者: 寻找儿时的味道 时间: 2023-1-26 01:07
标题: 如今的白酒市场，酒精酒泛滥成灾，酒精酒与粮食酒相比，差在哪？
如今的白酒市场，酒精酒泛滥成灾，酒精酒与粮食酒相比，差在哪？
从古至今，好的白酒都是纯粮酒，而如今的白酒市场，便宜的酒精酒泛滥成灾，许多酒友也是苦不堪言，而有一些酒友对于便宜的酒精酒却也不反感。
粮食酒和酒精酒它们之间价格差异很大，除了价格，酒精酒还差在哪里？

粮食酒，是指用粮食为原料酿颠末固态发酵，采用蒸馏技术酿造出来的白酒。
纯粮酒也分为原浆酒和勾调酒，刚颠末蒸馏出来的酒就是原浆酒，度数高，一般不发起直接饮用。勾调酒是通过勾调使得白酒度数，口感，风味到达适宜。

勾兑酒中也有酒精酒，通过参加食用酒精和原浆酒勾调，参加水和一些香精添加剂混淆而成。
酒精酒也分有两种，一种是纯食用酒精加水和添加剂的混淆物。大概是刚刚提到的那种勾兑酒。

酒精酒和粮食酒的区别
酒精酒的成分就是酒精加水加香精，工艺简单，酿造周期短，出酒率高，而且成本低。
酒精酒共有两个国家执行标准，一个是液态发酵的GB/T20821这是纯酒精酒。另一个是固液态发酵的GB/T20822，一半酒精一半粮食的酒精酒。

粮食酒就是，粮食加水加固态发酵制成的，酿造工艺复杂，周期长，且成本高，不同的香型工艺也不同，出酒率也不同，成本也不一样，而且每种香型都有自己不同的国家标准。
粮食酒中含有的风味物质高达上千种，而酒精酒却很单一，而且充斥着酒精的味道。

酒精酒的优缺点
①酒精酒酿造是消耗粮食的量远远低于粮食酒，更符合行业发展需求。
②经济效益高，产量大，售价低，利于大众消耗。

③口胃单一，品格差，口感差。
④恒久喝对身材危害大。

即使酒精酒也有长处，但小编照旧发起各人少买酒精酒，毕竟跟粮食酒相比照旧有很大的差距，因此选酒照旧要选纯粮酒，最近有2款酒在白酒圈比力火，小编今天也分享给各人。

汉董大家（知遇）
传统工艺酿出的坤沙酱酒，其酿造人曾传政是茅台原副厂长李兴发的徒弟，酿酒手艺一脉相承，非常精湛。

酒厂选在了茅台酒厂对岸，共享天然酿酒情况，并且，酿酒所用原料、工艺皆与茅台酒一致。
用的是本地小红高粱，每到秋季高粱成熟的时候，就会提前预定粒小、皮厚、单宁含量高的那一批，固然价格贵点，但用它酿出来的酒也更香浓。

一年的酿造周期，后面还需窖藏6年的时间，在时间的沉淀下，酒水越陈越香，喝一口满口爆香，醇厚细腻，饮后满口余香，令人回味无穷。
五粮醇
这是一款四川五粮液旗下一款中端入门级50度浓香型白酒，是五粮醇是五粮液核心品牌之一，如果光看包装像是一款冒牌酒，但事实五粮醇是五粮液的嫡系产物。

金黄的外包装看起来很高贵，金色瓶帽，可以或许凸显浓香酒晶莹剔透之感。
它是一款纯正的固态粮食酒，整体算是传承了浓香型白酒独有的风格，浓而不烈，入口醇香满满，多饮几杯后，打嗝有香味，回味恰到好处，用来当口粮照旧相当不错的。

好了，文章写到这里就竣事了，不知道各人喝过这两款酒吗？如果没有，平常都喝什么酒呢？欢迎批评。

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