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标题: 河南不大,小吃不少,吃过这几款的才是真正的河南人 [打印本页]

作者: 散打王    时间: 2023-1-25 12:30
标题: 河南不大,小吃不少,吃过这几款的才是真正的河南人
#河南小吃##打卡老家河南#
说起故乡小吃,那可太多太多了,最怀念的永远是:酸辣肚丝汤、鸡汤米线、烩面、胡辣汤、水煎包、豆腐脑、鸡蛋灌饼、丸子头、肠子汤、……这些既有出生地驻马店的小吃也有修业地郑州的小吃。



来了湖北超过十年了,忘不了吃不敷的依然是这些从小到大吃过的美食。曾经骑着单车逛遍深圳的大街小巷,想要找到一些故乡的味道。可是吃来吃去总是不尽如人意。就说烩面吧,面总是不敷筋道,汤倒是鲜美,但是比起故乡的味道总是差那么几分。
















最近小区楼下开了一家丁记烩面馆,还没开业就急不可耐的三天两端跑过去看装修进度。开业第一天就点了羊肉烩面。汤纯正鲜美、面厚薄适度、嚼起来筋道十足、特殊入味,显然汤底熬够火候和时间了。一碗面不敷吃还可以免费加面,在深圳这个高消费城市且战斗力爆表的男同胞来说就非常友爱了。关键是,代价也特殊公道16元一大海碗。



每次吃到对口胃的饭菜都会觉得无比满足,果然食品治愈一切啊。好吃的故乡小吃,吃的都是乡愁啊。
我大河南风味小吃。在这里,请各人收看。


1、河南烩面


河南烩面是河南的一种名为“荤,素,汤,菜,饭”的传统风味,因其美味、代价低廉而闻名中原,遍布全国,被誉为中国十台甫面和河南三台甫点。烩面的精髓就是用最好的羊肉和羊骨炖五个多小时,然后用大火炖制,里面放了七八种药材和骨头,熬成了一锅洁白的汤汁,就像是牛奶一样,这也是为什么被称为白粥的原因。



2、胡辣汤


胡辣汤,也叫糊辣汤,重要食材有胡辣汤、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉条等,用各种天然药材熬成汤汁,再加上胡椒、辣椒、骨头汤,味道鲜美,是中国闻名的中国早餐汤料,也是河南有名的美食。



还有一种吃法是豆腐脑配上胡辣汤,绵柔的口感,最具有乡土气味,吃到这个就想起了小时候冬日的清晨,人声鼎沸的集市,那种口感只有领会了才知道,形容不出来,只能由衷的感叹:就是这个味!



3、开封小笼灌汤包


开封小笼包,是河南省开封市有名的名点,用料讲求,用料讲求,以猪后腿的瘦肉为馅,以精粉为皮,以大火蒸制而成。
抓起一个灌汤包,猛地咬了一大口,那薄薄的皮直“流”入胃中,里面的汤汁在嘴里泛起惊涛骇浪,不断地跳跃着,“苏~~”地吸了一口汤汁,一股风雅柔滑的汁水直沁民气脾,如果有九九八十一种变革,时而醇香不腻,时而味四溢,真所谓“此味只因天上有,人间能有几回尝?”



4、道口烤鸡


道口烤鸡是河南省安阳市滑县道口镇的一道特色小吃,与北京烤鸭和金华火腿齐名,被称为“天下第一鸡”,是河南的一道名菜,每年被贸易部评为全国名牌产品,在全国范围内都是名列前茅,并且誉满神州,名扬海外。
道口烧鸡也是我唯一吃不烦的烧鸡,鸡皮许多烧鸡都能做的好吃,但里面的鸡肉能做到软烂不塞牙还有嚼头,味道浓香越嚼越香的大概只有道口烧鸡,用手一抖,骨肉自行分离,每次都能吃的精光,确实不愧“天下第一鸡”的名号。





5、濮阳壮馍


濮阳壮馍是河南有名的风味小吃,它是濮阳地域的一种风味小吃,它的颜色金黄,外酥里嫩,吃起来鲜味不浓,味道鲜美。濮阳壮馍分素肉两种:素馅一样平常是用粉皮和葱花配上本地特有的配料;肉类是用肉类和调味品做成的。濮阳壮馍也被列入河南十大传统风味名菜,河南省非物质文化遗产,中国洛阳黄金食品,并被列入河南十三种风味菜之一。





上面就是河南的5种小吃,我只是介绍了5个,还有好多好吃的,欢迎你到河南去吃。


朋侪们,您的故乡有哪些小吃呢,欢迎各人在评论区留言。




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