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标题: 河南不大，小吃不少，吃过这几款的才是真正的河南人 [打印本页]

作者: 散打王 时间: 2023-1-25 12:30
标题: 河南不大，小吃不少，吃过这几款的才是真正的河南人
#河南小吃##打卡老家河南#
说起故乡小吃，那可太多太多了，最怀念的永远是:酸辣肚丝汤、鸡汤米线、烩面、胡辣汤、水煎包、豆腐脑、鸡蛋灌饼、丸子头、肠子汤、……这些既有出生地驻马店的小吃也有修业地郑州的小吃。

来了湖北超过十年了，忘不了吃不敷的依然是这些从小到大吃过的美食。曾经骑着单车逛遍深圳的大街小巷，想要找到一些故乡的味道。可是吃来吃去总是不尽如人意。就说烩面吧，面总是不敷筋道，汤倒是鲜美，但是比起故乡的味道总是差那么几分。

最近小区楼下开了一家丁记烩面馆，还没开业就急不可耐的三天两端跑过去看装修进度。开业第一天就点了羊肉烩面。汤纯正鲜美、面厚薄适度、嚼起来筋道十足、特殊入味，显然汤底熬够火候和时间了。一碗面不敷吃还可以免费加面，在深圳这个高消费城市且战斗力爆表的男同胞来说就非常友爱了。关键是，代价也特殊公道16元一大海碗。

每次吃到对口胃的饭菜都会觉得无比满足，果然食品治愈一切啊。好吃的故乡小吃，吃的都是乡愁啊。
我大河南风味小吃。在这里，请各人收看。

1、河南烩面

河南烩面是河南的一种名为“荤，素，汤，菜，饭”的传统风味，因其美味、代价低廉而闻名中原，遍布全国，被誉为中国十台甫面和河南三台甫点。烩面的精髓就是用最好的羊肉和羊骨炖五个多小时，然后用大火炖制，里面放了七八种药材和骨头，熬成了一锅洁白的汤汁，就像是牛奶一样，这也是为什么被称为白粥的原因。

2、胡辣汤

胡辣汤，也叫糊辣汤，重要食材有胡辣汤、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨汤、面筋、面粉、粉条等，用各种天然药材熬成汤汁，再加上胡椒、辣椒、骨头汤，味道鲜美，是中国闻名的中国早餐汤料，也是河南有名的美食。

还有一种吃法是豆腐脑配上胡辣汤，绵柔的口感，最具有乡土气味，吃到这个就想起了小时候冬日的清晨，人声鼎沸的集市，那种口感只有领会了才知道，形容不出来，只能由衷的感叹：就是这个味！

3、开封小笼灌汤包

开封小笼包，是河南省开封市有名的名点，用料讲求，用料讲求，以猪后腿的瘦肉为馅，以精粉为皮，以大火蒸制而成。
抓起一个灌汤包，猛地咬了一大口，那薄薄的皮直“流”入胃中，里面的汤汁在嘴里泛起惊涛骇浪，不断地跳跃着，“苏～～”地吸了一口汤汁，一股风雅柔滑的汁水直沁民气脾，如果有九九八十一种变革，时而醇香不腻，时而味四溢，真所谓“此味只因天上有，人间能有几回尝？”

4、道口烤鸡

道口烤鸡是河南省安阳市滑县道口镇的一道特色小吃，与北京烤鸭和金华火腿齐名，被称为“天下第一鸡”，是河南的一道名菜，每年被贸易部评为全国名牌产品，在全国范围内都是名列前茅，并且誉满神州，名扬海外。
道口烧鸡也是我唯一吃不烦的烧鸡，鸡皮许多烧鸡都能做的好吃，但里面的鸡肉能做到软烂不塞牙还有嚼头，味道浓香越嚼越香的大概只有道口烧鸡，用手一抖，骨肉自行分离，每次都能吃的精光，确实不愧“天下第一鸡”的名号。

5、濮阳壮馍

濮阳壮馍是河南有名的风味小吃，它是濮阳地域的一种风味小吃，它的颜色金黄，外酥里嫩，吃起来鲜味不浓，味道鲜美。濮阳壮馍分素肉两种：素馅一样平常是用粉皮和葱花配上本地特有的配料；肉类是用肉类和调味品做成的。濮阳壮馍也被列入河南十大传统风味名菜，河南省非物质文化遗产，中国洛阳黄金食品，并被列入河南十三种风味菜之一。

上面就是河南的5种小吃，我只是介绍了5个，还有好多好吃的，欢迎你到河南去吃。

朋侪们，您的故乡有哪些小吃呢，欢迎各人在评论区留言。

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