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标题: 没想到经常吃的南瓜竟然是药食同源的高营养价值食品 [打印本页]

作者: 云上共诚 时间: 2023-1-24 08:45
标题: 没想到经常吃的南瓜竟然是药食同源的高营养价值食品
中秋假期，回家看望父母，去时后备箱满满的，返回时竟然还是满满的，有柿子、核桃、黄豆、豆角、花生、花椒、馒头、另有几个大南瓜，满满的都是父母的爱。
固然高速难免费，但是也难掩回老家的喜悦之情。驱车4个小时，回到老家。俗话说，有父母在的地方就是家。父母在，家就在，父母在，自己永远都是孩子。
到家后，从车里拿出给父母买的足浴盆、中秋月饼、燕麦片和牛奶、纯果汁等。看到自家的菜园子里、空隙上爬满了南瓜秧，不远处就有好几个南瓜，中秋季，南瓜已经泛黄。妈妈年近花甲，经常头晕，眼镜也有点花，以前有半年都是经常喝南瓜汤，煮南瓜粥，而且总喜好放点青豆、玉米等。如许一年下来根本上不消吃多少药，听她说，经常吃南瓜对身材有很多优点，她也是吃了以后才明显感觉身材不一样。
以是回来时，妈妈特意摘了自家种的南瓜，装了满满一袋子，我开打趣地说，我自己回郑州后能吃半年。她说就慢慢吃吧，反正也放不坏。今天特意煮了一次南瓜糊糊，切了一大块南瓜，去皮，放入锅内，煮了足足有1个多小时，然后捣碎，末了都化成了汤汁，只放南瓜，不放任何东西，末了放少许糖即可。看似一碗南瓜糊糊，实在是妈妈的爱，是对乡愁的记忆！从小吃南瓜，那么多年，今天刻意去查了一下，原来南瓜是药食同源的食品。没想到居然有如此多的营养价值。
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫加强剂，能进步机体免疫功能，促进细胞因子天生，通过活化补体等途径对免疫体系发挥多方面的调治功能。
类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有紧张生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有紧张生理功能。
果胶：南瓜中的果胶能调治胃内食品的吸取速率，使糖类吸取减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食品的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇联合在一起，使胆固醇吸取淘汰，血胆固醇浓度降落。
矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转酿成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，可淘汰粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、卵白质合成，是肾上腺皮质激素的固有身分，为人体生长发育的紧张物质。
氨基酸：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，此中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明确在南瓜中免疫活性卵白的含量较高。
南瓜叶：含有多种维生素与矿物质，此中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解毒功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
南瓜：性温，味甘。
南瓜属于八瓜其一，即冬瓜，西瓜，南瓜，黄瓜，丝瓜，苦瓜，甜瓜，北瓜。

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