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标题: 爱吃甜的不能错过！这8道甜口菜肴夏天吃恰好，一口下去幸福感爆棚 [打印本页]

作者: 此生有幸种花家 时间: 2023-1-23 02:11
标题: 爱吃甜的不能错过！这8道甜口菜肴夏天吃恰好，一口下去幸福感爆棚

这期食谱爱吃甜的人绝对不能错过！炎炎夏日里吃点甜的，调动食欲的同时也平缓了焦躁的心情。8道甜口菜肴做法保举给您，没胃口时做一道尝尝！

酸甜吮指虾

食材：活青虾、葱、番茄酱、白醋、油、糖、料酒

步调：
1、活青虾去头去虾线处理处罚干净，虾开背放入葱，料酒抓匀腌制一下。
2、不粘锅预热入油烧热，放入虾煸炒一下。 3、锅内放入番茄酱、白醋、糖，翻炒匀称。
4、出锅加一点盐调味就可以啦。

菠萝咕咾肉丸

食材：菠萝、肉糜、小番茄、食用油、荷兰豆（青椒也可以）、番茄沙司、白糖、食盐

步调：
1、荷兰豆洗净改刀，小番茄和200g菠萝切块，肉糜预备100g，葱姜切末。
2、肉糜里依次放葱姜末、食用油、食盐、鸡精、胡椒粉，抓匀后放清水，抓至上劲。再放淀粉，抓匀。
3、热锅下冷油，油温6成热，把肉糜挤成丸子，下丸子，炸至表面金黄色捞出。
4、油再次烧热，将丸子复炸一次捞出。
5、热锅热油，放荷兰豆翻炒一下。
6、取番茄沙司30g，有番茄酱更好。
7、放沙司和适量食盐、30g白糖翻炒，至白糖溶化。
8、放番茄和菠萝翻炒，让水果匀称裹满汤汁。
9、放肉丸翻炒，使肉丸裹满汤汁即可！

话梅排骨

食材：排骨、话梅、冰糖、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、年糕

步调：
1、排骨洗净处理处罚好，冷水下锅，加去腥三件套（葱姜料酒）焯水3分钟，捞出沥干水分。
2、锅留底油，放一小把冰糖，全程小火慢慢炒至融化，炒出枣红色。
3、放入排骨快速翻炒匀称裹上糖色，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油。
4、翻炒匀称后，倒入适量话梅、八角2个、香叶3片、桂皮一块、姜片适量。
5、倒入提前烧好的开水，没过排骨，盖上锅盖，中小火炖。
6、25分钟后，开盖参加年糕，继续炖5分钟，末了收汁至浓稠即可。

柠檬蜜汁鸡腿排

食材：鸡腿、柠檬、蜂蜜、料酒、生抽、盐、淀粉、水

步调：
1、鸡腿排去骨，加适量料酒、生抽、少许盐
腌制半小时入味。
2、取小碗，参加一勺淀粉、少许料酒、少许水、适量蜂蜜搅拌匀称，末了挤入半颗柠檬汁。
3、热锅，放鸡腿排，小火慢煎。中途多次翻面，煎至鸡腿排全熟盛出备用。
4、热锅，倒入调好的柠檬蜜汁，熬制浓重出锅。
5、将柠檬蜜汁淋在煎好的鸡腿排上即可。

酸甜樱桃萝卜

食材：樱桃萝卜、冰糖、白醋、水

步调：
1、将50g冰糖，100毫升白醋和200毫升水放入锅中，煮开，再晾凉。
2、讲300g樱桃萝卜刷洗干净，切几刀，方便入味。
3、萝卜加盐轻轻揉搓匀称，腌制10分钟。
4、腌好的萝卜稍微挤一挤水分。腌好可以尝一下，如果太咸可以用凉开水洗一遍。
5、腌好的萝卜放入干净的玻璃瓶中，参加晾凉的酸甜水，放入冰箱冷藏12小时以上即可食用，要尽快吃完哦！

桂花糯米藕

食材：莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣、糖桂花、水

步调：
1、取适量的糯米，用清水淘洗干净之后浸泡2-3个小时，让糯米充实汲取水分，泡到糯米用手指一捏就碎的程度就可以了，沥干水分备用。
2、预备一两节莲藕（要选择那种两边都有藕结的），清洗干净之后去皮。从莲藕一头的非常之一处切下来，留作盖子。
3、将糯米塞到藕节的洞里，一边塞一边用筷子往里捣，将洞塞至八九分满就可以了。塞好糯米之后盖上莲藕盖子，用牙签固定住。
4、把莲藕放到高压锅中，倒入没过莲藕的水，放入适量的冰糖、红糖和红枣，盖上盖子，大火上汽之后转中小火压20分钟左右即可。糯米藕在汤汁中浸泡久一点，吃时切片摆盘，淋上点糖汁或者糖桂花即可食用。

黄金玉米烙

食材：冻玉米粒、淀粉、白砂糖、油

步调：
1、将冻玉米粒匀称裹上淀粉。
2、锅内热油（可以先多倒一些）。待油热之后，留少许底油，将剩下的热油先倒出。
3、向锅内下玉米粒，用勺子将其摊平。
4、煎一分钟左右后，将刚刚倒出的热油倒回锅中（油要没过玉米烙）。
5、炸至金黄后即可盛出，在表面撒上白砂糖，即可食用。

拔丝地瓜

食材：红薯、糖、水、油、熟芝麻

步调：
1、红薯削皮后切滚刀块。
2、锅中倒油，凉油入锅炸。
3、红薯在锅中不绝的推拌，炸至表皮酥脆，呈金黄色捞起。
4、锅中留底油，放入清水和白糖。
5、用锅铲不绝地搅拌，过程中会出现白色的大泡泡，仍需继续搅拌，不绝搅拌至大泡泡消散，呈丰富的小气泡状，颜色酿成了浅黄色就可以了。
6、倒入地瓜和芝麻，充实翻拌匀称后出锅。
<hr>（泉源：美食天下、下厨房、指间味集、陛下开饭）

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