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标题: 食材百科-葱蒜类 [打印本页]

作者: 大碗面加鸡蛋    时间: 2023-1-18 05:28
标题: 食材百科-葱蒜类
洋葱 韭黄 大蒜 葱白 韭菜 大葱 小葱 青蒜 蒜苔 蒜 蒜苗
洋葱
是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大,近球状;纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,叶片圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,花葶粗壮,高可达1米,伞形花序球状,具多而密集的花;花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,花丝等长,子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;5~7月着花结果。



韭黄
韭黄是韭菜软化种植后变黄的产品,又称黄韭、韭芽、黄韭芽等,以嫩叶和柔软 假 茎供食用,口感柔软鲜美,是一种高档的保健蔬菜,其营养价值和经济价值均较高。



大蒜
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外尚有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用



葱白





韭菜





大葱





小葱





青蒜





蒜苔









蒜苗







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