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标题: 南瓜加块豆腐，教你一个新做法，鲜香味美，特殊好吃，方法很简单 [打印本页]

作者: 云变了样 时间: 2023-1-5 11:22
标题: 南瓜加块豆腐，教你一个新做法，鲜香味美，特殊好吃，方法很简单
嗨@各人好！我是“小猫爱厨房”的小猫，本日又和各人晤面了，分享生存、分享美食、分享快乐！本日小猫给各人带来的是一道“南瓜烧豆腐”的做法，这是一道味道平庸，清香微甜，特殊适合老人和孩子制作来吃的开胃菜，本日把它分享给各人，要是喜欢的话可以试一试。

本日禀享这道菜的食材主要接纳的是南瓜和嫩豆腐，南瓜作为一种黄色食品，经常吃一些能够增补胡萝卜素。另外，南瓜能够促进肠胃蠕动，资助消化，香甜的南瓜不管怎么做都好吃。豆腐的口感和味道都特殊的棒！它的蛋白质含量高，可以给人体增补蛋白，把这两者一起做来吃味道鲜美，香气十足，吃起来特殊爽口。

本日的南瓜和豆腐我们接纳烧的制作方法，做法很简单，用到的调料也非常简单，至于味道，你还是不用担心的，南瓜本身就鲜甜，再加上豆腐特殊的豆香味道，让这样简单的食材做出的味道自然差不了，好了不多说了，下面介绍制作方法。

——【南瓜烧豆腐】——
【制作主料】：南瓜1块、嫩豆腐1块
【制作调料】：大蒜3-4瓣、香葱2根、盐1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、鸡精1勺、淀粉水1炒勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把南瓜去皮和瓜囊，清洗干净后先切成1厘米左右巨细的厚片，然后改刀切成1-2厘米左右巨细的块装盘，大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末装盘。

【步骤二】：把豆腐改刀切成和南瓜一样巨细的块放入碗中，放入一勺盐，添上净水浸泡10分钟，用以去除豆腥味。

【步骤三】：炒锅放入少许油、再放入1勺荤油烧热，放入葱白和一半的蒜末，小火炒出香味。

【步骤四】：蒜末和葱炒出香味，把南瓜放入锅中，大火翻炒，把南瓜的水汽炒出来。

【步骤五】：南瓜炒至表面变色，放入一碗水，同时把豆腐冲洗两遍，捞出来也放里边，开始调味，放入生抽半炒勺、盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅动一下，大火烧开，用中小火炖煮5分钟。

【步骤六】：南瓜和豆腐炖煮5分钟，放入剩余的蒜末和2勺鸡精，用勺子推动匀称，再煮20秒钟左右。

【步骤七】：末了放入一勺淀粉水，开大火把汤汁收浓出锅，撒上香葱成菜。

——烹调小贴士——

本日和各人分享的这道“南瓜烧豆腐”就制作完成，这是一道做法简单，味道鲜美，平庸开胃的菜肴，天热的时候来一碗，特殊开胃，特殊味美，你喜欢这道菜吗？要是喜欢的话就试一试吧！就是制作的时候要注意以下几点。
（1）南瓜要用黄皮的老南瓜，这种南瓜做出来颜色好，味道也好，豆腐要用内酯豆腐或者嫩豆腐，嫩豆腐口感滑嫩。
（2）豆腐切完最好用盐水浸泡，这样可以去除豆腥味，同时让豆腐进入点盐味。
（3） 我们做的时候放一点荤油，荤油可以增加这道菜的香味。
（4）南瓜要炒一下，把里边的水汽炒出来，可以去除南瓜的异味。
（5）大蒜分两次下锅，一次是为了增提味，第二次是为了增加清香的蒜味，这道菜不要放过多的调味料，调味料多了抢味道。
（6）出锅的时候放入一勺淀粉水，这样汤汁浓稠，口感也比力细腻。

以上内容是我和各人分享的“南瓜烧豆腐”的做法，希望对各人有所资助本日就和各人分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和本领，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

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