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标题: 秋进补,先排毒!发起吃“3红2黄1黑”,排湿毒清肠胃,一身轻松 [打印本页]

作者: 彭鸿财    时间: 2022-12-25 00:41
标题: 秋进补,先排毒!发起吃“3红2黄1黑”,排湿毒清肠胃,一身轻松
经过一个“苦夏”,身体内积累了很多湿气,热毒、气郁、上火等,这些都被称为“毒”。秋日是身体排毒、减脂的最好机遇,只有将身体内里的毒素排挤去,身体才能更好地罗致营养。

因此在秋季进补前,需先清除这些湿毒,来助力身体健康,不然硬补是补不进去的,所以排毒便是秋日养生要做的头等大事了。发起吃“3红2黄1黑”,排湿毒清肠胃,一身轻松。
3红
红薯

保举食谱【红薯发糕】
今天这个做法和南瓜发糕也是一样的,不用揉面,做法简朴,但口感更细腻香甜。

食材:300克红薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯淀粉、250克中筋面粉、3克泡打粉
1、我们起首准备一个红薯,去皮切片,这里净重是300克,接着放入蒸笼中上锅蒸熟,筷子能插进去就熟透了。

3、关火取出来倒入摒挡机中,再加80克白糖,300克清水打成细腻的红薯汁,用红薯汁做出来的发糕颜色更匀称好看。

4、打好后倒入大碗里,放置不烫手的温热状态加4克酵母。

5、拌匀后再加150克木薯淀粉,250克中筋面粉,发糕内里加点木薯粉,做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。

6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊,像这种比力稀的流线状就可以了,然后盖上开始醒面。

7、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油,3克泡打粉,继续搅拌匀称,趁便也能把内里的大气泡都排挤来,这时间的面糊又回到了原来的巨细。

8、接着准备模具,先刷油防粘,然后倒入面糊,用筷子继续搅一搅,让大气泡充分地排挤来,制止蒸出来发糕塌陷,表面有大气泡的话就用牙签戳破,如许发糕的组织蒸出来也会更细腻匀称。

9、盖起来二次醒发至1.5倍大,接着放入蒸锅,大火40分钟,关火再焖5分钟出锅。

10、放置不烫手后再脱模,颜色漂亮的红薯发糕就做好了,按压一下灵敏就回弹了,非常的蓬松柔软。

而且气孔组织也非常的匀称好看,没有较大的气孔,口感上就是细腻香甜,一点也不粘牙,吃起来柔软又带一点Q弹,完全额表面卖的一样哦!

洋葱

保举食谱【凉拌洋葱丝】

食材:洋葱、青红辣椒、辣椒面、大蒜、白糖、盐、生抽、香油
1、先把洋葱表面的老皮剥掉,切头去尾,然后对半切开,再切成细丝,放入盆中,加入2勺盐、2勺白醋,加水没过洋葱丝浸泡8分钟左右,减少洋葱的辛辣味道;

2、把准备好的红青辣椒去籽后也切成和洋葱粗细的丝备用;

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中,再放入一勺辣椒面,然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来,要分两次激发,如许激发的调料才香;

4、等调料温度稍微下降后,依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、香油1勺,搅拌匀称兑成调料汁备用。

5、把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中,同时放入青红椒丝,再倒入准备好的调料汁,搅拌匀称就可以享用啦。
红豆

保举食谱【红豆年糕】

食材:250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉
1、我们先来做蜜红豆,250克红豆洗濯干净后加水泡一夜,泡好后倒出来沥干水分

接着直接倒入锅中加清水煮,大火煮开后转小火继续煮6分钟,然后关火后盖上锅盖,焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮,煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟,然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热,一直重复雷同动作约5次,直到红豆酥软但不破皮就可以了;

2、煮好后先滤掉多余的水分,然后倒入锅中加100克红糖、2克盐

再用小火煮到红糖溶化,汤汁比力多的就继续煮一会儿,直到汤汁收干就可以关火了;

3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜,让甜味进入红豆中,如许口感会更好;

4、第二天蜜红豆就做好了,味道香甜,颜色也好看,接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖

中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉,完全晾凉以后倒入220克糯米粉,搅拌匀称成浓稠的糯米生粉浆,如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶,直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了;

5、全部用糯米粉的年糕口感比力软糯,如果喜好吃韧一点口感的可以掺一部门粘米粉,拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌匀称,不要太用力,以免把红豆搅碎;

6、模具记得提前垫上烘焙纸防粘,将拌合匀称的糯米糊直接倒进来,有盖子的记得盖起来,没有的就用耐高温保鲜膜包起来,如许蒸出来表面会更光滑平整;

7、接着起锅烧水,水开后放入蒸笼,再把糯米糊放进来蒸,盖上盖子大火1个小时,年糕肯定要一次蒸透,宁肯时间蒸足,也不要蒸半熟,不然再往返蒸的话它也是不会熟的,如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去,拔出来没有粘粘生粉浆就熟了;

8、接着我们把蒸好的年糕取出来,表面刷上少许食用油防止干燥,完全冷却后再劳迫瘁比力好切开

这款年糕的口感是软软糯糯的,非常的香甜细腻

咬一口软糯Q弹,扯着吃韧性十足,甜味温和不腻,做法也非常的简朴哦,喜好就赶紧试试吧。

2黄
玉米

保举食谱【玉米小粽子+玉米小饼】

食材:玉米三根、100克蔓越莓干、100克蜜红豆、400克糯米粉、50克黄米面
1、玉米三根,先掰掉叶子。

2、然后用铰剪把叶子稍微处理下,头和尾都剪掉一些。

3、然后起锅烧水,加一勺盐,水开放入玉米叶子烫一下,烫软后立马捞出来,过一下凉水后沥干水分备用。

4、接着来处理玉米,玉米从中心一分为二,然后再用刀把玉米粒削下来。

5、削好后把三分之二的玉米粒直接倒入摒挡机中,再加100克清水打成细腻的玉米泥,打好后倒入大碗里。

6、然后把剩余的三分之一玉米粒也倒进来,再加100克蔓越莓干、100克蜜红豆、200克糯米粉、50克黄米面。搅拌匀称,不要太干 ,也不要太稀,用手能揉成团就行。

7、接着准备两片玉米叶,重叠后先对折,再把底部也折叠起来一部门,然后在叶子中心放一勺糯米面团。怕粘的话可以在叶子上提前刷一层熟油,如许蒸熟后也就不会粘了,比力轻易剥开。

8、面团儿放好后,再把上面的叶子盖下来,包起来后用绳子系一下,小粽子模样的生胚就做好了。

9、全部做好后放入蒸锅,水开计时,大火蒸半个小时,这是第一种玉米的做法。

10、我们的玉米面团还剩了一半,可以做成小饼后煎着吃,这是第二种玉米的做法。

11、电饼铛预热刷油,放入小饼,一面煎得金黄后翻另一面,煎得软软的就可以出锅了,表面那一层是带点焦焦的,内里非常软。

趁热吃尤其的香,还有浓浓的玉米香,不放糖也仍旧香甜好吃。这个小饼的做法是最简朴的,而且还好吃,用来做早餐是在符合不过了。

这时间锅里的玉米小粽子也蒸好了,取出来后稍微放凉就可以吃了,香甜细腻又软糯,爱吃甜食的可以撒点白糖,如许吃起来会更加的香甜好吃。吃不完的可以放冰箱生存,下次的吃的时间直接蒸就行,口感一样的好吃。

南瓜

保举食谱【南瓜月饼】
这款南瓜月饼看起来金黄诱人,老人小孩都可以吃!

食材:南瓜300克、白砂糖50克、面粉100克、糯米粉250克
1、我们先将300克南瓜去皮,再切成薄片,装入盘中后上锅蒸,大火10分钟左右就能完全熟透;
2、取出来倒入碗中,趁热加50克白砂糖,用勺子压成南瓜泥;

3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉,边加边用筷子搅拌,搅成絮状后上手揉成光滑的面团,再搓发展条后分成巨细相等的面剂子,然后将每个面剂子翻转按压,全部搓成圆形;
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘,放入月饼模具中,按压紧实后压出模子,全部压好后放入蒸笼中,大火蒸15分钟就可以出锅了;

5、好了,开盖看一下,金灿灿的好漂亮啊,金黄的色泽看起来就非常的诱人,如许做的月饼既简朴又好吃,口感软软糯糯,细腻又香甜!

1黑
黑木耳



保举食谱【木耳炒核桃仁】

食材:木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁
1、锅中加1把干木耳,一大碗清水,盖上盖子中火煮,煮至木耳完全泡发就可以了,如许做既能泡发木耳,同时又能将木耳煮熟,煮好后捞出来洗濯,可以多洗濯几遍,

2、空心菜只留根部,叶子不要;红辣椒切滚刀状;

3、核桃剥壳,备用。如果有新鲜的核桃,用新鲜得更好。核桃剥壳后,可以先在水中浸泡,可以去掉一部门的涩味。

4、然后放入锅中稍微煮片刻;

5、油热后依次下入木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁,翻炒匀称,然后用盐、鸡精调味就可以了。
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