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标题: 秋进补，先排毒！发起吃“3红2黄1黑”，排湿毒清肠胃，一身轻松 [打印本页]

作者: 彭鸿财 时间: 2022-12-25 00:41
标题: 秋进补，先排毒！发起吃“3红2黄1黑”，排湿毒清肠胃，一身轻松
经过一个“苦夏”，身体内积累了很多湿气，热毒、气郁、上火等，这些都被称为“毒”。秋日是身体排毒、减脂的最好机遇，只有将身体内里的毒素排挤去，身体才能更好地罗致营养。

因此在秋季进补前，需先清除这些湿毒，来助力身体健康，不然硬补是补不进去的，所以排毒便是秋日养生要做的头等大事了。发起吃“3红2黄1黑”，排湿毒清肠胃，一身轻松。
3红
红薯

保举食谱【红薯发糕】
今天这个做法和南瓜发糕也是一样的，不用揉面，做法简朴，但口感更细腻香甜。

食材：300克红薯、80克白糖、300克清水、4克酵母、20克食用油、150克木薯淀粉、250克中筋面粉、3克泡打粉
1、我们起首准备一个红薯，去皮切片，这里净重是300克，接着放入蒸笼中上锅蒸熟，筷子能插进去就熟透了。

3、关火取出来倒入摒挡机中，再加80克白糖，300克清水打成细腻的红薯汁，用红薯汁做出来的发糕颜色更匀称好看。

4、打好后倒入大碗里，放置不烫手的温热状态加4克酵母。

5、拌匀后再加150克木薯淀粉，250克中筋面粉，发糕内里加点木薯粉，做出来的口感才会Q弹劲道不发黏。

6、拌匀到没有面疙瘩的细腻面糊，像这种比力稀的流线状就可以了，然后盖上开始醒面。

7、面团儿醒发至2倍大后再加20克食用油，3克泡打粉，继续搅拌匀称，趁便也能把内里的大气泡都排挤来，这时间的面糊又回到了原来的巨细。

8、接着准备模具，先刷油防粘，然后倒入面糊，用筷子继续搅一搅，让大气泡充分地排挤来，制止蒸出来发糕塌陷，表面有大气泡的话就用牙签戳破，如许发糕的组织蒸出来也会更细腻匀称。

9、盖起来二次醒发至1.5倍大，接着放入蒸锅，大火40分钟，关火再焖5分钟出锅。

10、放置不烫手后再脱模，颜色漂亮的红薯发糕就做好了，按压一下灵敏就回弹了，非常的蓬松柔软。

而且气孔组织也非常的匀称好看，没有较大的气孔，口感上就是细腻香甜，一点也不粘牙，吃起来柔软又带一点Q弹，完全额表面卖的一样哦！

洋葱

保举食谱【凉拌洋葱丝】

食材：洋葱、青红辣椒、辣椒面、大蒜、白糖、盐、生抽、香油
1、先把洋葱表面的老皮剥掉，切头去尾，然后对半切开，再切成细丝，放入盆中，加入2勺盐、2勺白醋，加水没过洋葱丝浸泡8分钟左右，减少洋葱的辛辣味道；

2、把准备好的红青辣椒去籽后也切成和洋葱粗细的丝备用；

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放入小碗中，再放入一勺辣椒面，然后把烧至冒烟的热油到里边把调料香味激发出来，要分两次激发，如许激发的调料才香；

4、等调料温度稍微下降后，依次放入白糖1勺、半勺盐、生抽2勺、辣椒面1勺、香油1勺，搅拌匀称兑成调料汁备用。

5、把泡完的洋葱丝捞出来把水沥干放入盆子中，同时放入青红椒丝，再倒入准备好的调料汁，搅拌匀称就可以享用啦。
红豆

保举食谱【红豆年糕】

食材：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉
1、我们先来做蜜红豆，250克红豆洗濯干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分

接着直接倒入锅中加清水煮，大火煮开后转小火继续煮6分钟，然后关火后盖上锅盖，焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮，煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟，然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热，一直重复雷同动作约5次，直到红豆酥软但不破皮就可以了；

2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐

再用小火煮到红糖溶化，汤汁比力多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；

3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，如许口感会更好；

4、第二天蜜红豆就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖

中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌匀称成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了；

5、全部用糯米粉的年糕口感比力软糯，如果喜好吃韧一点口感的可以掺一部门粘米粉，拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌匀称，不要太用力，以免把红豆搅碎；

6、模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合匀称的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，如许蒸出来表面会更光滑平整；

7、接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时，年糕肯定要一次蒸透，宁肯时间蒸足，也不要蒸半熟，不然再往返蒸的话它也是不会熟的，如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了；

8、接着我们把蒸好的年糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再劳迫瘁比力好切开

这款年糕的口感是软软糯糯的，非常的香甜细腻

咬一口软糯Q弹，扯着吃韧性十足，甜味温和不腻，做法也非常的简朴哦，喜好就赶紧试试吧。

2黄
玉米

保举食谱【玉米小粽子+玉米小饼】

食材：玉米三根、100克蔓越莓干、100克蜜红豆、400克糯米粉、50克黄米面
1、玉米三根，先掰掉叶子。

2、然后用铰剪把叶子稍微处理下，头和尾都剪掉一些。

3、然后起锅烧水，加一勺盐，水开放入玉米叶子烫一下，烫软后立马捞出来，过一下凉水后沥干水分备用。

4、接着来处理玉米，玉米从中心一分为二，然后再用刀把玉米粒削下来。

5、削好后把三分之二的玉米粒直接倒入摒挡机中，再加100克清水打成细腻的玉米泥，打好后倒入大碗里。

6、然后把剩余的三分之一玉米粒也倒进来，再加100克蔓越莓干、100克蜜红豆、200克糯米粉、50克黄米面。搅拌匀称，不要太干，也不要太稀，用手能揉成团就行。

7、接着准备两片玉米叶，重叠后先对折，再把底部也折叠起来一部门，然后在叶子中心放一勺糯米面团。怕粘的话可以在叶子上提前刷一层熟油，如许蒸熟后也就不会粘了，比力轻易剥开。

8、面团儿放好后，再把上面的叶子盖下来，包起来后用绳子系一下，小粽子模样的生胚就做好了。

9、全部做好后放入蒸锅，水开计时，大火蒸半个小时，这是第一种玉米的做法。

10、我们的玉米面团还剩了一半，可以做成小饼后煎着吃，这是第二种玉米的做法。

11、电饼铛预热刷油，放入小饼，一面煎得金黄后翻另一面，煎得软软的就可以出锅了，表面那一层是带点焦焦的，内里非常软。

趁热吃尤其的香，还有浓浓的玉米香，不放糖也仍旧香甜好吃。这个小饼的做法是最简朴的，而且还好吃，用来做早餐是在符合不过了。

这时间锅里的玉米小粽子也蒸好了，取出来后稍微放凉就可以吃了，香甜细腻又软糯，爱吃甜食的可以撒点白糖，如许吃起来会更加的香甜好吃。吃不完的可以放冰箱生存，下次的吃的时间直接蒸就行，口感一样的好吃。

南瓜

保举食谱【南瓜月饼】
这款南瓜月饼看起来金黄诱人，老人小孩都可以吃！

食材：南瓜300克、白砂糖50克、面粉100克、糯米粉250克
1、我们先将300克南瓜去皮，再切成薄片，装入盘中后上锅蒸，大火10分钟左右就能完全熟透；
2、取出来倒入碗中，趁热加50克白砂糖，用勺子压成南瓜泥；

3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉，边加边用筷子搅拌，搅成絮状后上手揉成光滑的面团，再搓发展条后分成巨细相等的面剂子，然后将每个面剂子翻转按压，全部搓成圆形；
4、再裹上一层糯米粉防止沾粘，放入月饼模具中，按压紧实后压出模子，全部压好后放入蒸笼中，大火蒸15分钟就可以出锅了；

5、好了，开盖看一下，金灿灿的好漂亮啊，金黄的色泽看起来就非常的诱人，如许做的月饼既简朴又好吃，口感软软糯糯，细腻又香甜！

1黑
黑木耳

保举食谱【木耳炒核桃仁】

食材：木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁
1、锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，如许做既能泡发木耳，同时又能将木耳煮熟，煮好后捞出来洗濯，可以多洗濯几遍，

2、空心菜只留根部，叶子不要；红辣椒切滚刀状；

3、核桃剥壳，备用。如果有新鲜的核桃，用新鲜得更好。核桃剥壳后，可以先在水中浸泡，可以去掉一部门的涩味。

4、然后放入锅中稍微煮片刻；

5、油热后依次下入木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁，翻炒匀称，然后用盐、鸡精调味就可以了。

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