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标题: 蜂蜜并非大家相宜,这3类人吃蜂蜜要慎重 [打印本页]

作者: 嫉恶如仇猪猪侠    时间: 2022-12-10 18:50
标题: 蜂蜜并非大家相宜,这3类人吃蜂蜜要慎重
蜂蜜,不仅是家中常用的食品“增甜剂”,还是不少人心目中的“养生好物”。但是,你可知道蜂蜜并非大家都适合吃,有3类人就最好别吃蜂蜜!
这3类人不宜吃蜂蜜
11岁以内的婴儿
蜂蜜中,大概含有肉毒杆菌及其芽孢。
对于成年人来说,他们的肠道拥有强大的免疫和防御系统,食用后并不会产生什么标题;但对于肠道环境还很脆弱、抵抗力较差的婴儿来说,肉毒杆菌进入体内后会在肠道中快速繁殖,并分泌肉毒素,很大概引起食品中毒,严重者甚至大概致命。
小贴士:不只是蜂蜜,含有蜂蜜的饼干、蛋糕等产品,也不建议喂给婴儿吃。
2糖尿病人
蜂蜜的含糖量高达80%,其主要身分是果糖和葡萄糖,进入人体后吸收得比力快,对血糖的影响也会比力大。
以是,血糖控制不稳定的糖尿病人最好不要吃蜂蜜,否则大概加剧血糖颠簸;即便是血糖控制得比力好的病人,也应只管少吃。
小贴士:蜂蜜的升糖指数和热量和白糖相比都要低一些,在一些需要放白糖的场合,倒是可以适当用蜂蜜来替代。
3正处于急性发作期的痛风患者
正处于急性发作期的痛风患者,同样不宜食用蜂蜜。
一方面,蜂蜜中大量的果糖会在肝脏代谢并产生大量尿酸;另一方面,果糖摄入过多会导致人体对胰岛素出现抵抗,间接导致尿酸分泌量减少。
尿酸产量增加了,分泌量却减少了,体内堆积的尿酸越来越多,很容易导致病情加重。
关于蜂蜜
这些疑问一次都说清
标题1. 蜂蜜没有保质期?
从理论上来说,成熟且纯度高的蜂蜜确实可以在密封、避光的条件下无限期生存,因为它的含水量很低、含糖量很高,细菌很难在这样的环境下生存。
不外,在实际生存中这往往很难实现。一来,蜂蜜的包装一旦被打开,通常很难做到完全密封;其次,在用勺子、木棒等工具舀取蜂蜜时,工具上大概携带有的细菌、水分会趁机进入到蜂蜜中,从而加快其变质。
现在,根据《食品法》的要求,蜂蜜生产厂家一般都将蜂蜜的保质期定为2年左右。为安全起见,逾期的蜂蜜大家还是别吃了吧!
标题2. 蜂蜜结晶就是坏了?
天热了以后,不少人都会选择把蜂蜜放进冰箱冷藏。效果过段时间拿出来一看,发现蜂蜜结晶了,就以为蜂蜜坏了、不能吃了。
实在,在温度比力低的时间,蜂蜜内部会发生物理反应,导致葡萄糖等糖分开始出现结晶的情况,最开始只是一小部分,随着时间的延长,结晶的面积也会逐渐变大。也就是说,蜂蜜在低温条件下结晶是正常征象。
不仅云云,如果蜂蜜中的葡萄糖含量比力高,同样容易结晶;蜂蜜里如果含有花粉、葡萄糖结晶颗粒之类的“结晶核”,也会促使蜂蜜出现结晶。
一般来说,蜂蜜结晶只是对口感和取用有些影响,并不影响食品安全,可以放心食用。
不外,如果发现蜂蜜出现了白色泡沫以及异味,那就说明变质了,不建议吃了。
标题3. 蜂蜜水能解酒?
从研究数据来看,果糖对急性酒精中毒的临床症状并没有明显改善作用。别的,前面也说过,大量摄入果糖会导致血液中的尿酸含量急剧上升。以是,不提倡大家通过喝蜂蜜水来解酒。
学会3步
挑出好蜂蜜
1看含水量
蜂蜜根据其含水量可以分为两个等级:含水量小于20%为一级品,小于24%为二级品。
2看拉丝程度
用筷子插入蜂蜜再拎起,一般纯正的蜂蜜可以看到拉丝不停的征象,品质不佳的蜂蜜一拉就容易断。
3尝味道
优质蜂蜜味道甜润爽口,酸味非常轻微,并且香味儿根据不同的花蜜品种有略微的差异;而品质不佳的蜂蜜吃完后会感觉酸味略重。
(CCTV回家吃饭)




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