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标题: 开学了,分享恰当秋后的7种早餐,润秋燥接地气,比买早餐好太多 [打印本页]

作者: 云变了样    时间: 2022-12-1 03:07
标题: 开学了,分享恰当秋后的7种早餐,润秋燥接地气,比买早餐好太多
转眼一个暑假就结束了,学生们就要陆续开学了。开学后的生活将会是去学校,回家两点一线,家长们也要每天早上给孩子们按部就班地准备好早餐,然后送他们去学校。孩子的早餐要吃好,特殊是要一整天大脑紧张地学习,眼睛盯着多媒体,身材和精神都很容易疲惫,所以分享7种制作简朴,有营养又康健的早餐做法,全家老少全都爱吃!

一、蔬菜鸡蛋卷饼

1.一个小盆中打入三个鸡蛋,参加一点净水、植物油3克、玉米淀粉10克,然后用筷子搅匀;两根火腿肠切成两半,再切成细丝放在盘中;一小段胡萝卜切成胡萝卜丝;一根嫩黄瓜切成细丝。

2.起锅烧油,倒入一勺鸡蛋液小火煎制,轻轻晃动不沾锅把鸡蛋液摊匀,鸡蛋液凝固以后翻面,两面都煎好以后,铲出来放在盘中。

3.在鸡蛋饼上面抹上一层黄豆酱,放上一片生菜,然后分别放上火腿、胡萝卜和黄瓜丝,卷起来就可以食用了。

二、青菜小米粥

1.一把小米浸泡10分钟;一把红枣切成红枣粒;一小块胡萝卜切成丁;一小把鲜嫩的芥兰切成碎末后。

2.起锅烧水,锅内参加少许的植物油和一勺食盐,水烧开以后把芥兰倒入锅中,快速焯水20秒钟,去一下苦涩味,然后把芥兰倒出冲凉控水备用。

3.锅内再烧水,水烧开以后把小米倒进去,参加一勺食盐、一勺鸡粉搅匀,水再次沸腾以后转为小火,倒入红枣粒和胡萝卜丁,撇干净浮沫再熬制3分钟,倒入芥兰搅拌匀称,煮至小米羹微微烧开,再勾入半勺芡粉搅匀,把小米羹调得稠一点,小米粥再次煮开以后,鲜味即成。

三、三鲜汤

1.粉丝在开水泡10分钟泡软;一小把金针菇把根切掉用手掰散;几片明白菜只用菜叶用手撕开;半个西红柿切成薄片;盆中打入3个鸡蛋不消打散。

2.锅中烧一些油,油热以后把鸡蛋倒入锅中,用勺子推动,让鸡蛋匀称受热,在鸡蛋没有完全凝固的时候倒入开水,大火烧开这样煮出来的汤更加的浓白。

3.水烧开以后倒入金针菇,大概煮1分钟,参加适量的食盐、适量的胡椒粉即可,然后倒入白菜叶、粉丝放入锅中搅拌匀称,再倒入西红柿薄片煮30秒,参加一点香醋去除一下鸡蛋的腥味,出锅前淋入一点香油,撒上几粒葱花鲜味即成。

四、虾仁玉米粒

1.鲜虾仁挑出虾线清洗干净;玉米粒用净水淘洗干净;一小段胡萝卜切成丁;青红椒各半个切成小粒;大葱切成葱花;生姜切成末。

2.锅内烧油,加一点食盐和鸡粉入底味,淋点植物油锁住营养,把玉米粒倒入锅中煮3-4分钟,玉米断生以后倒出来控水。

3.锅内再烧水,倒入虾仁快速煮30秒钟,虾仁微微变红以后倒出,用净水冲洗干净控水备用。

4.热锅凉油,倒入葱姜、青红椒炒出香味,倒入胡萝卜丁翻炒30秒钟,倒入虾仁和玉米粒颠锅翻炒1分钟,玉米炒香以后参加少许净水、食盐2克、鸡精2克、胡椒粉1克,转大火把调料炒散炒匀称,再淋点香油翻匀,即可出锅。

五、燕麦香蕉

1.四根香蕉剥掉香蕉皮切去双方的尖头,再切成四厘米左右的段放在盘中;一个盆倒入淀粉;另一个盆打入一个鸡蛋,用筷子快速把鸡蛋打散;再准备一个盆倒入燕麦片。

2.然后将香蕉段先裹上玉米淀粉,再裹上蛋液,最后再匀称地裹上玉米片,依次把所有的香蕉段都这样裹好。

3.锅内烧油,油烧至五成热(轻微冒烟),依次把裹好的香蕉放进锅中,开小火炸1分钟左右,直到所有的香蕉飘起来之后酿成金黄色为止,然后捞出控油,鲜味即成。

六、香煎馍片

1.两个剩馒头切成薄厚匀称的馒头片备用;一个碗中打入三个鸡蛋,参加食盐2克、胡椒粉2克,再撒入适量的黑芝麻和白芝麻,搅拌匀称备用。

2.起锅烧油,油温五成热时,把馍片蘸满鸡蛋液放入锅中,开小火逐步煎制,常常翻面让馍片匀称受热,馍片煎至两面金黄色,即可出锅。

七、原味鸡蛋羹

1.碗中打入四个鸡蛋,用筷子把鸡蛋打散,倒入300毫升60度左右的温开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,这样蒸出来又嫩又滑,再参加2克食盐搅匀。

2.撇去上面的气泡,再用密漏过滤一下,然后把蛋液用保鲜膜封住,再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通。

3.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去,中小火蒸6-8分钟就可以了,蒸到第4分钟的时候掀起一次锅盖放放气,这一步也能有效防止形成蜂窝,然后取出鸡蛋羹,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,撒上葱花,鲜味即成。

(曹曹)




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