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标题: 小米我家从不熬粥，教你新做法，出锅大人小孩抢着吃，比肉还香 [打印本页]

作者: 无与伦比 时间: 2022-7-29 21:41
标题: 小米我家从不熬粥，教你新做法，出锅大人小孩抢着吃，比肉还香
三餐美味，四季幸福，大家好! 小米是一种粗粮，很多人都用小米煮粥喝，今天，我要给大家分享一个小米不一样的吃法，把它放进油锅中炸一炸，美味酥香，大人小孩都喜欢吃。感兴趣的朋友赶紧过来看看吧！

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【米花糖】
【基本材料】小米，葡萄干，红枣，核桃仁，白芝麻，黑芝麻，食用油，白糖，
【基本步骤】
1.首先，准备300克小米，将它们放在大碗中，再加入适量的清水，用手将它们抓洗干净。洗净之后，用漏勺将小米从水中捞出来，控一下水后，放进干净的碗里。

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2.准备一小把葡萄干，还需要准备几个红枣，全部放进碗里，然后，加入一勺子面粉，再倒进去一点点清水，用手就着面糊抓洗葡萄干和红枣。抓洗几次后，给碗里倒进去适量的清水，将它们淘洗干净。淘洗几次后，就可以控水捞出来了。

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3.将洗净的红枣和葡萄干都放在案板上，先用菜刀切红枣，然后把红枣的枣肉切下来，把枣核留下。把枣肉都切下来之后，和葡萄干放在一起，反复地切几下，要把它们切成小粒。切好之后，将它们放在盘子里待用。

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4.准备一块塑料布，将准备好的核桃仁放在塑料布里面，然后，用塑料布将核桃仁包裹起来。准备一个擀面杖，在塑料布外面使劲地砸核桃仁。等把核桃仁全部砸成小颗粒了，就把它们放进装着红枣肉的碗里，一起待用。

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5.准备一些白芝麻，还要准备一些黑芝麻，把它们也放进碗里，和核桃仁、红枣等食材放在一起。然后，用筷子把它们搅拌一下，搅拌均匀后待用。

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6.给锅里倒进去适量的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将小米慢慢的倒进热油中，用铲子不停的翻炒小米，使它们受热均匀，并且防止小米糊锅。等炸了6秒左右，小米就变成微微焦黄的颜色了。用滤网将小米捞出来，控一下油之后，放在盘子里。

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7.另外准备一口干净的锅，给里面倒进去适量的清水，再加入一些白糖，开小火加热。等水温慢慢的升起来了，用铲子不停的搅动，帮助白糖快速的溶化。等白糖溶化成汤汁了，开始冒出细密的气泡了，糖浆就熬好了。

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8.等糖浆熬好了，将炸好的小米倒进锅里，再把准备好的红枣等配料也倒进去，用铲子进行翻炒，要把它们给翻炒均匀。等把里面的水分给炒干了，炒至粘稠状了，就可以了。

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9.给模具上铺上一层吸油纸，将炒好的食材舀进模具中，用铲子将它们给按压紧实，然后放在一边晾凉。等晾凉之后，将它给脱模，再用菜刀切成小块的，放进盘子里，就可以端上桌了。一道美味的米花糖就做好了。

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【爱心小贴士】
1. 面粉具有很强的吸附性，可以有效地将食材褶皱中的灰尘等脏东西吸附出来，清洁效果比较好。
2. 炒糖浆的时候，一定要用小火，否则会把糖浆炒焦的。
今天的米花糖就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！

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