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标题: 甜度是糖的 600 倍，这种食物 3 岁前真不发起给孩子吃 [打印本页]

作者: 好奇的赵二叔 时间: 2022-11-4 03:21
标题: 甜度是糖的 600 倍，这种食物 3 岁前真不发起给孩子吃
人类天生就偏幸甜，糖能给我们带来能量，另有快乐。但吃糖过多却会带来各种健康标题，尤其对孩子，会增长肥胖风险、龋齿风险，形成嗜甜的口味。
随着我们对糖可骇后果的深刻认识，控糖的刻意也是与日俱增，尤其是在控制宝宝吃糖方面。
商家们也嗅到风向的厘革，超市里面开始出现各种各样「无糖食品」。
这些「无糖食品」都号称更健康，代价通常也都不便宜。但认真看看身分表后，发现里面的弯弯绕绕真不少。让人深深猜疑——它们真的是更健康，得当宝宝吃的食物吗？本日我们邀请营养师一起来看看。
超市里买的「无糖」食品
和饮料，真的无糖吗？
起首给各人看下我国关于「无糖」食品的要求：
此中「无糖食品」要求严酷控制的糖不仅有我们熟知的白糖、蔗糖，另有下面列表里面所有的糖：
这些都是无糖食品配料表里不应该出现的身分：
蔗糖、果糖、结晶果糖、葡萄糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、黑糖、蔗糖、蜂蜜、乳糖、麦芽糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、果葡糖浆、浓缩果汁、果酱等
因此包装上写着「 0 添加、无蔗糖、低糖」食品并不一定是「无糖食品」，各人千万不要混为一谈。

图片来源：网络
市面上真正的无糖食品重要分为两类：完全不添加任何糖类和无糖加代糖类。
完全不添加糖类：
没有额外添加任何一种糖，也没有添加代糖。

图片来源：网络
无糖加代糖类：
这类食品符合国家无糖食品尺度，没有额外添加任何一种糖，但会用代糖（甜味剂）来增长食物甜味，让口感更易被各人接受。
通常在身分表里，我们通常会看到下面这些添加剂：
***糖醇：木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等；
自然糖甙类：甜菊糖苷、罗汉果苷等；
人工甜味剂：糖精钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、安赛蜜、甜蜜素等；
许多家长也会倾向于选择这类食品，因为「代糖」听起来更健康，而且口感更好，轻易被宝宝接受。
但毕竟大概并没有那么简朴。

图片来源：图虫创意
代糖真的更健康
更得当孩子吃吗？
和糖相比，代糖能更好控制热量，低落龋齿风险
自然糖苷、人工甜味剂等代糖，热量非常低，甜度却非常高，加一点点就有齁甜齁甜的感觉。在食物里添加时候，用量非常少，热量险些为 0，以是相比糖，代糖能更好淘汰热量摄入，低落肥胖风险。
同时代糖相比于糖，龋齿的风险也会更低。口腔内的细菌打仗到糖后，会慢慢吸取并利用糖产生酸，破坏牙齿，造成蛀牙。
而代糖和细菌不产生反应，相比吃糖，代糖不会伤害牙齿，造成龋齿。

图片来源：站酷海洛
代糖大概会增长孩子对甜味的渴望，想要摄入更多食物
我们控制孩子吃糖，另有一方面是害怕孩子形成嗜甜的口味。
代糖代替的就是糖的甜味，然而我们会发现一些代糖，尤其是人工合成甜味剂，它们的甜度是蔗糖的好几百倍。

图片来源：丁香妈妈
一些研究发现：代糖大概会通过影响味觉偏好，来增长孩子对含糖食物和饮料的摄入。
儿童的味觉感受器位于舌味蕾，吃完糖后，舌味蕾的甜味感受器被激活，会刺激大脑产生愉悦感，进一步调节葡萄糖摄取，「诱使」我们想要吃更多甜，形成爱吃甜的口味。
过去我们一直认为只有糖才华产生这样的刺激，但现在研究发现代糖也会刺激相应感受器，也就是说代糖也会有增长孩子更爱吃甜的风险。

图片来源：参考文献
而另一些实验发现，食用代糖人群，会想要摄入更多的食物，以致会增长体重。
只能说代糖能骗掉了我们的嘴，却骗不了大脑和身材， 它们是接受不了吃了一场寂寞的，以是满意度低落，自然想要获取更多。

图片来源：参考文献
因此代糖是否更健康一直存在各种争议。
孩子吃糖的年事
不应该被代糖改变
根本上来看，吃代糖只是比吃糖看起来健康些，但它并没有比「不吃甜」健康。对于婴儿和儿童这类特别人群代糖最好慎重选择。
关于吃糖和代糖年事，WHO 在 2019 年发布限糖令里发起：克制在 6～36 个月孩子食物内添加游离糖和代糖（营养补充剂除外）。

图片来源：参考文献
代糖的出现并不意味着可以提早给孩子吃「糖」，也并不意味可以毫无节制的吃「甜」。
对于 3 岁前的宝宝，还是发起各人不要给他们吃，多让孩子吃自然食物。
对于 3 岁后宝宝实在想吃只管选择和蔗糖甜度相似的自然代糖，比如赤藓糖醇、异麦芽酮糖，也一定要控制吃的量。
（来源：丁香医生）
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