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标题: 锌被称为“脑力之源”！家有孩子，常吃5种高锌食品，越吃越智慧 [打印本页]

作者: 奔流年代 时间: 2022-8-12 02:29
标题: 锌被称为“脑力之源”！家有孩子，常吃5种高锌食品，越吃越智慧
锌被称为“脑力之源”，对于正在发育的孩子来说有着非常紧张的作用，假如出现食欲不好，挑食不爱用饭，经常抱病，都是缺锌的表现，本日禀享5种高锌的食品，家里有孩子要常吃，学习不吃力，个子长得高，越吃越智慧

第一、牛肉
牛肉的营养要高于其他肉类，是肉类中的肉之骄子，高卵白低脂肪，养胃补脾，多吃可以助力骨骼生长
做法保举【牛肉干】

《食材清单》牛肉、生姜、大葱、盐、糖、辣椒面、五香粉、花椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽
《做法步调》
（1）起首预备3斤牛肉，洗濯干净后切成长片状，轻微切厚一些，生姜切片，大葱切段

（2）然后开始调味，加盐，白糖，辣椒面，五香粉，花椒粉，蚝油，料酒，老抽，生抽，抓拌匀称腌制入味，我腌制5个小时，可以提前做好放一夜，第二天用

（3）腌好之后拿出来举行风干，可以放在铺好锡纸的烤盘上，中心隔断一些隔断防止粘连

（4）接着放进烤箱，用烤箱的风干功能，温度调到45度风干10个小时，没有烤箱可以用电风扇吹干

（5）10个小时后检察一下，牛肉干已经完全脱水，变得又干又硬，放进蒸锅蒸半个小时，蒸熟之后取出来放凉就可以吃了

用手撕开很有韧劲，越嚼越香，营养又好吃
第二、鱼类
要智慧多吃鱼，不但肉质鲜美，营养还丰富，极易被人体汲取，常吃不光长得快，头脑转得也快
做法保举【鲜烩鱼】

《食材预备》鲜鱼一条、洋葱一个、番茄一个、青椒一个、葱姜蒜适量、少许淀粉、盐、鸡精
《做法步调》

（1）起首将去鳞去腮的鱼洗濯干净，然后用刀沿着尾巴处片掉净肉，要紧贴着骨头比力容易利用，末了将剩余的骨头剁小块儿，再洗濯两遍沥干水分，倒入盆中

（2）摘一个蛋清放进去，加适量盐，鸡精，料酒，胡椒粉调味，再参加少量的淀粉抓匀，腌制15分钟

（3）冷锅热油下葱姜蒜爆香，接着下洋葱，番茄，青椒炒至断生，加水没过蔬菜，开大火煮开

（4）煮开后逐个放入鱼片，平铺在上面，盖上盖子煮7分钟左右，鱼肉变白就熟了，出锅前放盐，鸡精调味，关火焖2分钟
第三、豆制品
在许多豆类中属黄豆的营养代价最高，做成豆制品后营养不流失，还更容易消化汲取，被称为植物中的高卵白，营养非常全面
做法保举【咸蛋黄豆腐煲】

《食材预备》老豆腐1块、咸蛋黄5个、小葱、盐、鸡精
《做法步调》

1、奇怪的老豆腐提前放进冰箱冻一夜，用冻豆腐来做，可以吸更多的汤汁，不喜欢也可以用嫩豆腐来做，看个人喜欢
2、然后预备咸蛋黄，放进烤箱上下火150度烤10分钟，烤至外貌出油，没有烤箱可以放进蒸锅蒸15分钟，紧张是把蛋做熟

3、烤好后取出来用勺子压成蛋黄碎，压得细碎一些备用
4、接着将冻好的豆腐取出来，放进凉水中化冻，然后洗濯干净，切成小块，小葱切葱花

3、锅中水开后先放入1勺盐，再放入豆腐焯水1分钟，去除豆腥味，然后捞出来控干水分

4、锅中倒油先放咸蛋黄，炒至冒起泡泡，倒入豆腐翻炒几下

然后加1碗开水焖煮5分钟左右，出锅前放适量盐，鸡精调味

装盘后上面撒上葱花装饰，豆腐煲就做好了，豆腐吸饱了汤汁，浓重鲜香，营养高又鲜味
第四、坚果核桃
都说吃啥补啥，核桃不停被定为健脑的最佳食品，也是高锌食品之一，平常不会拿来做菜，一样平常做成小零食，没事吃一把解馋又营养
做法保举【琥珀核桃】

《食材预备》核桃、白糖100克、蜂蜜15克、熟芝麻、食用碱
《做法步调》
（1）锅中烧水倒入一盘核桃，参加1小勺食用碱去除苦涩味，等水煮至颜色变深时捞出来
（2）然后重新烧一锅水，倒入核桃煮3分钟，捞出控干水分，煮两遍可以更彻底地去除苦涩味道
（3）锅中倒入半碗净水，100克白砂糖，15克蜂蜜，开小火熬煮，不要用勺子搅拌克制起沙

（4）等糖浆出现许多大气泡时倒入核桃翻炒，将锅中的水分炒干，核桃裹满了糖浆，也会变得非常浓厚时关火
（5）另起锅先倒一些油，先不要开火，倒入核桃仁划散，把粘住的全部门开，然后开火逐步炸，随着油温升高，核桃仁颜色也会逐步加深，炸到可以飘起来，就可以了

（6）倒在油纸上，趁热撒少许熟芝麻，中途可以多翻动，等放凉之后就不会粘连了

酥酥脆脆的特殊好吃，得当弟子党，孕妇和儿童，每天一把均衡身材营养又鲜味
五、鸡蛋
做法保举【大酱鸡蛋糕】

《食材清单》鸡蛋5个、青椒1个、干辣椒3个、黄豆酱2勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油适量
《制作步调》

（1）先把青椒洗濯干净，去籽切成小丁，辣椒切成小圈

（2）碗中加2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺鸡精，充实搅匀

（3）紧接着再磕入5个鸡蛋，搅散，把刚才切好的青椒，辣椒匀称地撒在上面

（4）水开后放进蒸笼，中火蒸15分钟，可以用筷子戳进去试一下，假如都凝固后就可以出锅了，淋上香油增长香味

酱味浓重十足，香香辣辣，软嫩适口，特殊下饭，简朴一蒸就能吃，营养还低卡

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