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标题: 盐水煮花生时，很多人第一步就错了！教你1妙招，花生又香又入味 [打印本页]

作者: 喵咪很神奇 时间: 2022-10-15 09:30
标题: 盐水煮花生时，很多人第一步就错了！教你1妙招，花生又香又入味
导读：每年的8月，正是花生大量成熟的时间，此时我都会抽出1天的时间，把种的花生全部挖出来晒干，同时我还会留一些奇怪的花生，做盐水煮花生吃。而每当我做盐水煮花生时，就开始有邻居朝我家走来，说我煮的盐水花生真的太香了，100米之外都能闻到你煮花生的香味呢！虽然盐水煮花生是很多人都爱吃的小零食，但是不少人煮的花生，不光不香不入味，而且还发黑，这都是错误做法导致的，据我相识，很多人做盐水煮花生时，第一步就是直接将花生放入到水，其实这是错误做法。

而本日老胡分享给各人的一妙招，不光能使花生煮得又香又入味，还不发黑，而且每次我煮上10多斤的花生，一人3斤都不敷吃呢！每当我把这个盐水煮花生的做法分享给一些朋侪或粉丝时，各人都说这个方法真的太实用了。而花生也是我推荐中老年人常吃的食物，由于花生中含有丰富的“蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸、维生素B2、维生素A、维生素E、铁、钙”等营养物质，这些物质组合搭配起来，具有健脾养胃、增强食欲的作用呢！

【食材准备】：奇怪花生3斤、食用碱5克、桂皮4克、八角5克，食盐、清水适量。
【盐水煮花生的做法】：
第一步：首先将花生、食用碱、清水全部放入到盆中浸泡10分钟，时间到后，反复抓洗花生，将花生表面的泥沙全部抓洗掉，然后再用流水将花生冲洗干净即可备用。

第二步：锅中放入适量水，然后把洗净的花生、八角、桂皮、食盐全部放入到锅中，接着参加适量的清水，把花生沉没住即可，末了开中大火，将花生煮20分钟中。

第三步：20分钟后关火，此时不要揭开锅盖，继承将花生焖半小时即可起锅食用。

【盐水煮花生的诀窍】：
1、煮花生前，肯定要用碱性水将花生浸泡10分钟，由于碱性物质能促进淀粉吸水糊化，从而使花生煮得更香更入味。而碱性物质还可以将花生表面的脏东西和土腥味彻底去除，从而防止花生在煮的过程中发黑。
2、各人做盐水煮花生时，食盐的量肯定不要放太多，只要锅中的水尝着偏咸即可，由于花生在煮的过程中，汲取盐的速率比较慢，假如您一次放太多盐，花生慢慢的汲取水中大量的盐，就会导致花生吃着很咸。
3、做盐水煮花生时，肯定不要用高压锅煮花生，用高压锅压出来的花生，吃着非常软，口感非常不好。

做盐水煮花生时，肯定要将花生放入到食用碱中浸泡10分钟，学会这1妙招，花生又香又入味，还不发黑，一人3斤不敷吃！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给各人讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给各人，感谢各人的观看，假如本日的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。

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