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标题: 夏日不要错过的凉拌鱿鱼,鱿鱼q弹脆爽,蔬菜丝丝入味,非常开胃 [打印本页]

作者: 爱做就做    时间: 2022-8-12 00:39
标题: 夏日不要错过的凉拌鱿鱼,鱿鱼q弹脆爽,蔬菜丝丝入味,非常开胃
夏日炎炎,各类网红凉拌菜风靡全网。凉拌黄瓜凉拌苦瓜凉拌茄子吃腻了,本日这道凉拌鱿鱼肯定会让你赞不绝口,不是我吹得吃过你就很难戒掉了。凉拌鱿鱼不光口胃好,而且营养代价也是很高的,富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,富含卵白质和人体所须要的氨基酸,和牛磺酸,有血虚的女性朋侪可以多吃。

<hr>【食材准备】

鱿鱼、黄瓜、姜、蒜、香菜、大葱、胡萝卜、花生、泡椒。

<hr>【制作过程】

1、 准备工作:鱿鱼切条,黄瓜、姜、大葱、胡萝卜切丝,大蒜剁成蒜末、花生油炸事后碾碎,泡椒切成小段;
2、 焯水:锅内倒入净水,放几颗姜粒、1勺料酒,倒入鱿鱼,焯熟后捞出,立马放入凉水中,过一遍凉水一冷一热使其口感更q更弹

3、 捞出焯好的鱿鱼放入盆内,放上胡萝卜丝、葱丝、香菜、姜丝、黄瓜条、蒜末、泡椒



4、 调味:1勺盐、3勺生抽、2勺白醋、1勺香油、1勺红油、1勺白糖、半勺鸡精(可不放)提味,拌匀放入冰箱腌制半小时,吃之前撒上花生碎。



鱿鱼q弹脆爽,蔬菜丝丝入味,酸辣冰冷的口感非常得当夏日品尝。

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小tips:1、特殊提示:鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽因素,脾胃虚寒的人应少吃。
2、选购鱿鱼的时间要注意:优质鱿鱼体形完备结实,呈粉赤色,有光泽,体外貌略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红





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