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标题: 在北京想吃原汁原味的地道老字号，去哪儿？这下有谱了 [打印本页]

作者: 喜欢你的微笑可以融化一切 时间: 2022-10-10 11:05
标题: 在北京想吃原汁原味的地道老字号，去哪儿？这下有谱了
本文图片泉源新浪微博、大众点评等，作者见图片下方名字，感谢原作者的辛苦付出，如有侵权，告知立删。

掐指一算
间隔中秋节另有不到一个月的时间了
说到过节
总是免不了要和三五好友
亲密爱人、家人亲人一起出来聚一聚
找一家好餐馆，上一桌好餐饭

（图源：图虫创意）

假如你不知道怎么选择？
去哪里吃好？
小北剧烈发起你可以参考下接下来
将要介绍的特色美食榜单
绝对能让你满意！

8月16日
以“中国京菜，精彩北京”为主题的
“2022北京消耗季第六届中国京菜美食文化节
暨大众点评北京特色榜单发布会”在京启动

发布会上
123家餐厅分别上榜大众点评
「北京年份餐厅榜」
「神州鲜味大全榜」
「国际美食荟萃榜」
3大特色榜单
为市民在即将到来的中秋节、国庆节期间的
餐饮消耗提供有特色的新选择

（图源：北京市商务局ID：BJS__SWJ）

在这123家餐厅中
有41家京菜餐厅入选“北京年份餐厅榜”
57家省市级驻京办餐厅入选“神州鲜味大全榜”
25家异国餐厅被“国际美食荟萃榜”收录
而在北京发布的首个“年份餐厅榜”中
原厂址经营最长的饭庄，已有455年
到底是哪一家？
有没有你常去的餐厅入榜？
赶快跟小北来看一下
北京年份餐厅榜
原址经营100年

[ 全聚德（前门店） ]

原址经营158年

（图源：微博胖蚂蚁爱土豆是我）

一炉百年火，铸成“全聚德”
而全聚德前门店
正是“全聚德”品牌的劈头店
其创建于1864年，至今已有158年汗青
店内装修古朴典雅，极具汗青厚重感
汗青的积淀和老字号的文化
被体现得极尽描摹

（图源：微博开车看国安）

菜品上
“全鸭席”特色风味系
及百余道创新菜肴均独树一帜
招牌菜烤鸭就不用过多介绍了
除此之外
盐水鸭肝、火燎鸭心、芥末鸭掌等
也都是吃一口就爱上的鲜味菜品

（图源：大众点评-全聚德（前门店））

人均：176元
地点：东城区前门大街30号

[ 都一处烧麦馆（前门店）]

原址经营284年

（图源：大众点评谦翊）

“都一处”，烧麦中的王者
其特色便是做工精深，鲜香爽口
而且馅多样丰富，堪称“京中之最”
另外，烧麦的擀皮工艺也是一绝
都一处擀出的烧麦皮每张都是24褶
代表二十四个节气
极具艺术性

（图源：大众点评谦翊）

老店最初以
猪肉馅、牛肉馅、素馅和三鲜烧麦著名
随后，在数百年的发展中
又相继开发出海鲜馅烧麦、四序烧麦等
几十种烧麦品种
口胃上，酸、甜、咸、鲜、香、辣等
也是应有尽有
都一处的烧麦食之香而不腻
回味无穷，好这一口的肯定要去尝一尝

（图源：大众点评gg）

人均：82元
地点：前门大街38号（大栅栏东口）

[ 砂锅居（西四店） ]

原址经营281年

（图源：砂锅居西四店ID：gh_b9c61019c265）

砂锅居应该是
北京大爷大妈们常去的一家店
280多年沉淀的中华老字号
令其以白肉为首的菜肴名满京城
既有宫廷御膳的细腻
又有民间菜肴的淳厚
推荐他家的三道招牌菜
砂锅白肉、爆三样与杏仁豆腐
必点必点必点

（图源：砂锅居西四店ID：gh_b9c61019c265）

干炸小丸子、九转肥肠等菜品
也很不错
都是令舌尖一颤的鲜味

（图源：大众点评-砂锅居（西四店））

人均：114元
地点：西城区西南大街60号

[ 柳泉居饭庄 ]

原址经营455年

（图源：微博雨水9789）

柳泉居，老字号的一股清流
也是北京著名的八大居之一
主营改良鲁菜和北京地方民间菜
烹饪伎俩以爆、炒、溜、烧、焖为擅长
该饭庄的工艺面点独具工艺
尤其是豆沙包，最为北京人喜欢
表面雪白绵软
豆沙馅香糯细腻，甜度适口
真是一如既往的好吃

（图源：微博mumu_Nadal）

来他家的食客常常点的菜品有
鸡里蹦、响油鳝糊、爆三样
脆黄瓜炒肉末、烧茄子等
味道都还不错，份也足

（图源：微博mumu_Nadal）

人均：135元
地点：西城区新街口南大街178号

[ 天兴居鲜鱼口店 ]

原址经营284年

（图源：微泛爱抓球的Marco）

假如想要尝一尝老北京的味道
那必来天兴居
天兴居的炒肝做得可谓相本地道
肠绵软，肝鲜嫩，汤浓稠且透亮
嚼起来满嘴喷香

（图源：微博叫我高瘦子）

而除了炒肝
天兴居的包子也是一绝
三分肥镖七分瘦肉的尺度设置
口感鲜、有弹性，汤汁充分
一口咬下去嘴里溢满酱香

（图源：微博不绝很清静JG）

人均：29元
地点：东城区鲜鱼口街81-83号

[ 聚德华天烤肉季饭庄什刹海总店 ]

原址经营174年

（图源：微博BurgundySW）

一家超有名气的
北京老字号清真烤肉餐馆
装潢餐具都保存了老饭店的风格
招牌烤肉名不虚传
羊肉地道鲜味，份量也足
其他菜品，像是芝麻火烧
烤羊肉串、芜爆散丹、麻豆腐等
也都非常值得推荐

（图源：大众点评Rehold掌控严选）

人均：125元
地点：西城区地安门外大街前海东沿14号

原址经营50年

[ 丰泽园饭店 ]

原址经营92年

（图源：微博静看浅陌初心）

是京城经营正宗山东风味
久负盛名的老字号
其菜肴选料纯正、风雅
操作更是讲求
每个菜都做到色、形、味俱佳
特别推荐葱烧海参、九转大肠
干烧大黄鱼、干炸丸子、水晶肘等
均是店内的特长菜哦

（图源：大众点评-丰泽园饭店）

人均：206元
地点：西城区珠市口西大街83号

[ 谭家菜 ]

原址经营64年

（图源：微博小乐就行）

谭家菜，官府菜的代表
源于清末官僚谭宗浚的祖传筵席
以烧、炖、煨、烤、蒸为主的谭家菜
很少利用味道过重的香料
常常是糖盐调味，还擅长利用干货
高汤更是一绝
燕翅鲍各种山珍海味都是特长的菜品
当然，如此用料
每桌宴席的代价天然也是不菲的

（图源：微博小乐就行）

人均：944元
地点：东城区东长安街33号北京饭店C座7楼（近王府井大街）

[ 小肠陈饭庄（南横街店） ]

原址经营66年

（图源：微博小肠陈）

想吃炒肝就去天兴居
那么想吃卤煮就来小肠陈
都说没吃过小肠陈
就不算真正吃过北京的卤煮火烧
小肠陈的卤煮
肠肥而不腻，肉烂而不糟
火烧透而不粘，汤浓香醇厚
简直堪称一绝

（图源：微博小肠陈）

再配上炸灌肠、老北京芥末墩
老北京干炸丸子等
都是地道老北京味道，吃起来畅快淋漓
别提多满意了

（图源：微博小肠陈）

人均：60元
地点：西城区南横东街194号

首批“北京年份餐厅榜”
推荐餐厅名单奉上

（图源：北京市商务局ID：BJS__SWJ）

除了原址经营100年和50年
入选“北京年份餐厅榜”的另有
18家原址经营15年餐馆
5家老字号以及9家新京菜

原址经营15年

（图源：大众点评）

更多老字号

（图源：大众点评）

9家新京菜

（图源：大众点评）

而入选另外两大特色榜单
“神州鲜味大全榜”
和“国际美食荟萃榜”的餐厅名单
小北也一并奉上
吃货们，赶快约起来！

神州鲜味大全榜

（图源：大众点评）

国际美食荟萃榜

（图源：大众点评）

不出京吃遍祖国各地
乃至是全球鲜味
这么多美食，各位
假如有机遇、金钱也充裕的话
不妨去吃个遍吧~

本文图片泉源新浪微博、大众点评等，作者见图片下方名字，感谢原作者的辛苦付出，如有侵权，告知立删。

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