文/编辑★小松人物纪

2023年的一个清早，香港中环的交易大厅里一片沉寂。

达利食品团体董事长许世辉望着交易屏幕，轻轻叹了口气。

就在刚才，这个陪伴了几代中国人发展的零食帝国，正式公布从港交所退市。

"退市了，我不玩了。"

这句看似轻描淡写的话，却让无数人感到不测。

谁能想到，一个曾经市值近千亿的企业，会选择如许悄然离场？更让人唏嘘的是，这位一连四年蝉联福建首富的商界传奇，在他65岁这年，做出了最出人料想的选择。

许世辉站在写字楼的落地窗前，远眺维多利亚港的繁华夜景。他的眼光仿佛穿越时空，回到了谁人物资匮乏的年代——1958年，福建泉州惠安县的一个贫困农家。

"当时间，一顿饭能吃上一个鸡蛋，就是过年般的报酬。"

许世辉回想起童年时，脸上露出苦涩的微笑。父亲是家里唯一的经济泉源，天天天不亮就出门，直到星星挂满天涯才归家。那微薄的工资，要养活一各人子人。

运气的迁移转变来得很早。

才上到小学二年级，许世辉就不得不辍学营生。1970年，年仅12岁的他踏入了当地一家食品加工厂。站在轰鸣的呆板旁，这个瘦小的少年，开始了他的打工生涯。

"当时的流水线上，最不缺的就是像我如许的童工。"许世辉说。但与其他打工的孩子差别，他特殊勤奋勤学。

师傅教一遍，他能记着三遍；别人做一件事，他能想到三种方法。

徐徐地，这个聪明的少年得到了厂里领导的欣赏。

十年如一日的坚持，让许世辉从一名平常工人升为车间主任，又升为厂长。

"那时我就在想，与其给别人打工，不如自己创一番事业。"每当夜深人静，许世辉总会偷偷构想着自己的创业蓝图。

机会终于在1989年到临。改革开放的东风吹遍神州大地，万众创业的热潮席卷天下。许世辉看定时机，带着十几年积聚的工厂履历和全部积贮，在一个破旧的厂房里开办了"美利食品厂"。

"当时的工厂，连遮风挡雨都成问题。"回想起创业初期，许世辉摇头苦笑。

全厂只有三个人，一条老旧的生产线，天天能生产的饼干屈指可数。但许世辉有他的"独门秘笈"——精致的包装。在谁人"以貌取食"的年代，他的饼干因为包装精致，很快就在当地打响了名气。

然而，好景不长。

90年代初，外资品牌大举进入中国市场。

团结利华、雀巢、百事等国际巨头，带着雄厚的资金和先辈的技能，对本土企业发起了剧烈打击。许多像美利食品厂如许的小作坊，很快就被挤垮了。

1995年的一天，许世辉在超市里看到了韩国好丽友派，一个小小的蛋黄派要卖14元。"当时我就在想，假如能做出同样美味但代价更亲民的产物，不就能霸占市场了吗？"

这个灵感让许世辉彻夜难眠。他带着团队反复研究好丽友派的配方，颠末无数次试验，终于在2002年推出了售价只有对手三分之一的达利园蛋黄派。

为了打响知名度，他不吝重金请来当红明星许晴代言。

"快来尝尝达利园，香甜可口又营养！"这句广告语很快传遍大江南北。

一时间，达利园蛋黄派风靡天下，从城市超市到墟落小店，都能看到它的身影。许世辉的商业版图，就此展开。

这个来自农村的打工仔，依附着敏锐的商业嗅觉，找到了制胜法宝——"模拟"加"创新"。

看到乐事薯片风生水起，他推出了可比克；对准功能饮料市场，他打造了乐虎；为了在豆奶市场分一杯羹，他开发了豆本豆。

2015年，在香港交易所敲钟的那一刻，许世辉的眼眶湿润了。

从一个不识字的童工，到打造出市值近千亿的商业帝国，他用了整整26年。那一年，他以506亿元的身家成为福建首富，达利的产物更是遍布天下各个角落。

运气似乎格外眷顾这个不平输的打工仔。此时的许世辉，还不会想到，他的商业传奇即将迎来最大的挑衅。那些曾经资助他打天下的"模拟"计谋，在新期间即将遭遇怎样的考验？

"乐成的企业家往往能领悟期间的脉搏，但真正的智者，还要懂得在巅峰时全身而退。"

2016年的深秋，许世辉站在他位于福建的豪宅阳台上。

这座耗资8亿打造的宅邸，是他商业帝国的一个缩影：大气恢宏中又带着几分低调内敛。此时的他，以450亿身价问鼎福建首富，乃至力压哇哈哈的宗庆后，成为中国食操行业的新贵。

豪宅后面，停着一架造价近4亿的湾流G550私人飞机。这是财产榜富豪们的标配，但许世辉很少使用它。"再豪华的飞机，也比不上厂房里呆板轰鸣的声音来得踏实。"他总是如许说。

然而，商场如战场，风云突变往往在瞬息之间。

2016年10月的一个清早，许世辉正在主持例行的谋划集会。

突然，秘书匆匆闯入集会室："董事长，美国沽空机构FG发布了一份针对我们的做空报告！"

噩耗传来，达利食品的股价当天暴跌6.52%。这个突如其来的打击，让许世辉第一次感受到资源市场的无情。

"那段时间，我险些睡不着觉。"许世辉回想道。固然公司很快就澄清了质疑，股价也逐渐企稳，但这次危急给这位商界宿将敲响了警钟。

更大的挑衅还在后面。

零食江湖正悄然变天，三只松鼠、良品铺子、百草味等新锐品牌崛起，年轻人的消耗风俗也在悄然改变。曾经以"模拟"起家的达利，开始显得力不从心。

2019年春节前夕，许世辉临时起意去超市调研。在零食区，他碰到一个正在挑选零食的小女孩。"你知道达利园吗？"他温和地问道。

"哦，谁人啊，"小女孩歪着头想了想，"是我奶奶常买的零食吧？"

这句话像一记重锤，狠狠地敲在许世辉心上。

从那一刻起，他意识到，一个期间大概真的要已往了。

为了追赶新期间的步伐，许世辉孤注一掷，投入20多亿元推出了主打年轻市场的豆本豆豆奶。请来当红明星孙俪代言，包装设计新潮时尚，媒体宣传阵容浩荡。

上市不到一年，豆本豆就公布完成了10亿元的销售目标。

外貌上看，这是一次乐成的转型。但许世辉内心清楚，数字背后藏着多少心酸。大批经销商私下反映，豆本豆卖不动，大量产物积压在仓库里。

一场雄心壮志的转型，最终变成了赔本赔人情的苦差事。

"我们这代人太风俗用老办法打天下了。"回想起豆本豆的失败，许世辉感慨道，"但在年轻人的世界里，产物要有独特的个性，品牌要有光显的调性，这些，是模拟解决不了的。"

2022年，达利食品发布的年度财报让市场震动：营收同比下跌10.5%，利润更是缩水了近20%。高盛随即将达利股票的评级从"买入"下调至"中性"。

这个曾经叱咤风云的零食帝国，正在迅速褪色。

也就是在这一年，许世辉做出了让全部人不测的决定：主动退市。

"有人说我是在逃避，但我以为这是一种智慧。"在给员工的告别信中，许世辉写道，"就像我们的蛋黄派，知道什么时间该出炉，比一味地追求外表的金黄更重要。"

现在的许世辉，已经完全退居幕后，把企业交给了女儿许阳打理。天天清早，他都会在豪宅的花圃里散步，远眺着他曾经打拼过的厂区。

偶然，他还会带着一盒达利园蛋黄派，开着那辆低调的国产车，去探望当年的老员工。

他最钟爱的地方，是私人府邸后面的一座占地2000多平米的陵园。这是他为早逝的儿子许亮亮修建的。每当夜深人静，他就会来到这里，向儿子诉说着达利的过往与将来。

"我们这代人赶上了好时间，摸着石头过河，居然也能造出一艘大船。"

许世辉经常如许感叹，"但现在是互联网期间，年轻人自有年轻人的玩法。有时间，不争反而是最大的智慧。"

在他的书房里，一尘不染的展柜中摆放着第一代达利园蛋黄派的包装。

那是一个期间的见证，也是一个白手起家的创业者最贵重的怀念。从不识字的童工，到叱咤商界的大亨，再到主动选择退居幕后，许世辉的人生轨迹，恰似一部期间变迁的缩影。

好了，本期的商业人物记忆就到这里，关注博主，让我们一起在他人世界里领会百态人生。